Varkschnitzel met romerige dille sous

Foto: Jacob Fox

Bestanddele

• ¼ koppie suurroom

• 2 eetlepels dille piekel smaak

• 2 eetlepels gekapte vars dille, plus meer vir garnering

• 4 ontbeende varktjops (sowat 1 pond), afgewerk

• 1 teelepel knoffelpoeier

• ¼ teelepel sout

• 2 eetlepels alledaagse meel

• 1 groot eier

  goggas in meel veilig om te eet

• 1 koppie panko broodkrummels

• ¼ koppie Ekstra fynfilteerde olyfolie

• ⅛ teelepel gemaalde peper

• 4 suurlemoenwiggies

Aanwysings

1. Meng suurroom, relish en dille in 'n klein bakkie. Tersyde gestel.

2. Gebruik 'n vleishamer of 'n klein swaar kastrol en stamp elke varktjop tussen stukkies plastiekwrap tot 'n ewe 1/4-duim dikte. Sprinkel die vark met knoffelpoeier en sout.

3. Plaas meel in 'n vlak bak. Klits eier liggies in 'n ander vlak bak. Voeg panko by 'n derde vlak gereg. Skep die vark in die meel, skud enige oortollige af. Doop in die eier, bak dan in die panko, druk om vas te heg.

4. Verhit olie in 'n groot pan oor medium hitte. Werk in sarsies, indien nodig, kook die vark, draai een keer om, tot goudbruin en bros en 'n kitsleestermometer wat in die dikste deel geplaas is, registreer 145°F, 4 tot 6 minute. (Alternatiewelik, gebruik 'n lugbraaier: Bedek die mandjie met kooksproei. Plaas die varkvleis in 'n enkellaag in die mandjie. Kook, in sarsies indien nodig, by 360°F totdat 'n kitsleestermometer wat in die middel geplaas is, 145° registreer. , ongeveer 10 minute. As in bondels voorberei word, kan die kooktyd vir die tweede bondel korter wees.)

5. Sprinkel die vark met peper. Garneer met bykomende gekapte dille, indien verkies, en bedien met die gereserveerde sous en suurlemoenwiggies.

Kaloria Sakrekenaar

Vloer:

Ouderdom:

Groei (In Cm):

Gewig (In Kg):

Die Vlak Van Fisieke Aktiwiteit: Minimum Laag Gemiddeld Hoog Baie Hoog

Bereken

Stuur My Per E -Pos Wys Op Die Webwerf