Voorbereidingstyd: 15 minute Bykomende tyd: 15 minute Totale tyd: 30 minute Porsies: 4 Opbrengs: 4 porsies Voedingsprofiel: Eiervrye glutenvrye neutvrye sojavrye vegetariërSpring na Voedingsfeite Bestanddele
-
1 eetlepel Canola olie
-
1 koppie langkorrelige rys
-
1 medium ui, gekap
-
2 groot naeltjies knoffel, fyngekap
-
1 eetlepel Russie poeier
-
2 teelepels gemaalde komyn
-
½ teelepel sout
-
½ teelepel gemaalde peper
-
1 (14 ons) blikkie petite-blokkies gesnyde tamaties
-
1½ koppies water
-
1 (15 ons) blikkie geen-sout bygevoeg swartbone, afgespoel
-
1 koppie bevrore mielies
-
½ koppie gekapte koriander
-
3 eetlepels Salsa en/of gerasperde Mexikaanse versnitkaas
Aanwysings
-
Verhit olie in 'n groot kastrol oor medium hitte. Voeg rys by en kook, terwyl jy roer, totdat dit begin verbruin, sowat 3 minute. Voeg ui, knoffel, brandrissiepoeier, komyn, sout en peper by; kook, roer, tot geurig; 1 tot 2 minute. Voeg tamaties en water by; bring tot kookpunt, verlaag dan hitte om prut te behou. Bedek en kook totdat die vloeistof geabsorbeer is, 18 tot 20 minute. Verwyder van hitte en pluis met 'n vurk. Roer boontjies en mielies liggies by. Bedek en laat staan vir 10 minute. Roer koriander by en bedien met salsa en kaas, indien verkies.
