Poeier suiker is die bestanddeel van baie name - dit val ook onder die aliasse suiker, versiersuiker, en selfs die geheimsinnige kode naam van 10x. Maak nie saak wat jy dit noem nie, ons is almal bekend met die dinge. Dit is net suiker, jy weet, poeieragtig. Maar is dit uitruilbaar met gewone suiker? Nie regtig nie.
Wanneer dit in bak gebruik word macarons en shortbreads, poeier suiker lei tot 'n digter, verkrummelkoekie. In 'n versiersel of 'n glans soos die een bedruip oor kaneelrolletjies poeier suiker verleen 'n gladde, glansende tekstuur danksy die klein hoeveelheid mieliestysel wat dit bevat. En as dit bo-oor 'n tregterkoek gestrooi word, sorg dit vir soet, eetbare 'sneeu' (via Geniet jou ete ).
As u poeierpoeier opraak, kan die vervanging van die gegranuleerde soort u 'n soortgelyke smaak gee, maar a baie verskillende tekstuur. Daar is egter geen rede waarom u dit hoef te doen nie, aangesien dit eintlik maklik is om u eie poeiersuiker met korrelsuiker en (miskien) 'n bietjie mieliestysel te maak.
Omskakeling van gegranuleerde na poeiersuiker
Om u eie poeiersuiker te maak, het u 'n redelik sterk kragmenger of 'n speserymolen nodig. Probeer dit nie in 'n voedselverwerker nie, aangesien die toestel nie die suiker fyn kan maal om dit in 'n poeier. U moet ook een eetlepel mieliestysel by elke koppie suiker voeg. Meng albei bestanddele 30 sekondes hoog, en raai wat? U het nou poeiersuiker.
As u nie mieliestysel het of nie verkies nie, kan u die goed weglaat, alhoewel u styselvrye poeiersuiker nie regtig so rakstabiel sal wees nie. Dit sal u ook nie dieselfde effek hê as u dit in ryp of motreën gebruik nie, aangesien stysel 'n belangrike deel van hierdie resep is. As u poeiersuiker net vir 'n dekoratiewe aanraking gaan gebruik, sal fyn gemaalde suiker 'n fyn inlaat vir poeier bevat.
Variante weergawes van poeiersuiker
Lisa Bryan van die Downshiftology blog verkies om haar eie poeiersuiker te maak as om die soort gekoopte te gebruik, omdat dit haar toelaat om te beheer watter bestanddele gebruik word. Sy sê dat jy verskillende soorte suiker kan gebruik: nie net verfynde nie, maar ook organiese of ongeraffineerde rietsuiker (soos rou turbinado of sucanat), esdoornsuiker en klappersuiker. Bruinsuiker word egter nie aanbeveel nie, want die melasse wat dit bevat, maak dit te klam vir poeier.
Sy stel ook voor dat die stysel verander word as u nie lief is vir mielieprodukte nie. Pylwortelpoeier en tapioka-meel maak albei aanvaarbare (en korrelvrye) plaasvervangers vir mieliestysel en word in soortgelyke verhoudings gebruik: een eetlepel per koppie suiker.
