Tuin-vars Aspersiesop

Bestanddele

• 2 eetlepels botter

• 2 eetlepels Ekstra fynfilteerde olyfolie

• 1 medium ui, fyn gekap

  marcella op die kombuis

• ½ teelepel sout

• ½ teelepel kerriepoeier

• ¼ teelepel gemaalde gemmer

• Skil en sap van 1 suurlemoen, verdeel

• 2 koppies geskilde rooi aartappels in blokkies gesny

• 3 koppies groentebouillon, of verminderde-natrium hoenderbouillon

• 1 koppie bietjie klappermelk

• 2 koppies 1/2-duim stukke gesnyde aspersies, (ongeveer 1 bossie)

• Varsgemaalde peper na smaak

• ¼ koppie crème fraîche of verlaagde-vet suurroom (sien Nota)

• 1/4 koppie fyngekapte skulpgroentes, of vars grasuie

Aanwysings

1. Smelt botter en olie in 'n groot kastrol oor medium hitte. Voeg ui en 1/4 teelepel sout by en kook, roer gereeld, tot goudbruin, sowat 5 minute. Roer kerriepoeier, gemmer, suurlemoenskil en aartappels by en laat prut, terwyl jy af en toe roer, vir 5 minute. Roer sous, klappermelk en aspersies by. Bring tot prut oor matige hitte, bedek gedeeltelik en kook verder tot

   is broccoli cheddarsop gesond

2. die aartappels is sag, sowat 15 minute.

3. Puree die sop met 'n dompelmenger of 'n gewone blender (in sarsies) tot glad. (Wees versigtig wanneer jy warm vloeistowwe pureer.) Geur met die oorblywende 1/4 teelepel sout en peper.

4. Klits creme fraiche (of suurroom), suurlemoensap en skulpgroen (of grasuie) in 'n klein bakkie en garneer met 'n krul daarvan.

Wenke

Let wel: Crème fraîche is 'n pittige, dik, ryk gekweekte room wat algemeen in Franse kookkuns gebruik word. Kry dit in die suiwelafdeling van groot supermarkte, gewoonlik naby ander spesialiteitskase. Suurroom kan as plaasvervanger gebruik word, of jy kan jou eie laervet weergawe maak deur gelyke porsies te kombineer
van verminderde-vet suurroom en nie-vet gewone jogurt.

Kaloria Sakrekenaar

Vloer:

Ouderdom:

Groei (In Cm):

Gewig (In Kg):

Die Vlak Van Fisieke Aktiwiteit: Minimum Laag Gemiddeld Hoog Baie Hoog

Bereken

Stuur My Per E -Pos Wys Op Die Webwerf