Foto: Alexandra Shytsman
Aktiewe Tyd: 10 min Totale Tyd: 40 min Porsies: 4 Voedingsprofiel: Eiervrye Glutenvrye Gesonde Swangerskap Moervrye Sojavrye VegetariesSpring na VoedingsfeiteBestanddele
-
2 groot geel, rooi en/of Chioggia-beet (1 1/2 pond), geskil
-
1 eetlepel Ekstra fynfilteerde olyfolie
-
¼ teelepel sout
-
¼ teelepel gemaalde peper
-
¼ koppie verkrummelde fetakaas
-
1 eetlepel gekapte vars origanum
-
1 eetlepel gekapte vars pietersielie
-
1 teelepel gerasperde suurlemoenskil
Aanwysings
-
Voorverhit lugbraaier tot 400°F vir 5 minute. Sny beet in 1/2-duim-dik stokkies; gooi in 'n medium bak met olie, sout en peper. Werk in bondels indien nodig, dra die beet versigtig oor na die braaimandjie; kook, gooi een keer, tot goudbruin en bros, 15 tot 20 minute. Dra oor na 'n opdienbord; herhaal met oorblywende beet, indien nodig.
-
Meng intussen feta, origanum, pietersielie en suurlemoenskil in 'n klein bakkie. Skep oor die gaar beet en sit dadelik voor.
