Beet maak 'n wonderlike toevoeging tot enige wintergereg. Hierdie wortelgroente voeg nie net 'n subtiele soetheid en aantreklike dieprooi kleur by elke ete nie, maar dit bevat ook baie voordele vir die gesondheid. Biet kry eintlik hul kenmerkende kleur uit die groot hoeveelhede betalains wat hulle bevat. Betacyanin, 'n ryk rooi plantpigment, is ook 'n bekende antioksidant wat die liggaam teen vrye radikale kan beskerm en selfs die risiko van kanker kan verminder deur die beskerming teen sekere karsinogene, volgens Reader's Digest .
Biet bevat ook 'n ander belangrike antioksidant genaamd luteïen, wat 'n belangrike rol speel in die handhawing van die gesondheid van die oog. Luteïen is 'n karotenoïed wat help om die makulêre degenerasie wat met ouderdom kan voorkom, te voorkom. In werklikheid is getoon dat verbruik van beet die risiko van baie ouderdomsverwante siektes, insluitend demensie, verminder. Bietensap produseer salpetersuur, wat blyk dat dit die bloedvloei na die brein verhoog, wat die risiko van demensie verminder. Daarbenewens kan die hoë veselinhoud van beet die risiko van baie ander siektes, insluitend kolonkanker, hartsiektes en diabetes, verminder per Gesondheidslyn .
Beet kan bydra tot nierstene
Selfs die wortels, 'n deel van die plant wat gereeld oor die hoof gesien word, bied groot voedingsvoordele. Daar is getoon dat bietensap hoë bloeddruk verlaag, die spysvertering verbeter en selfs atletiese prestasies verbeter, danksy hul uithouvermoë-nitrate, volgens Mediese nuus vandag . Biet kan ook bydra tot 'n sterker hart Eet die seisoene . Die betakaroteen en foliensuur wat in hul wortels voorkom, is gekoppel aan 'n verminderde risiko vir inflammasie, verstopte are en hartsiektes.
Biet kan egter negatiewe newe-effekte veroorsaak as daar te veel binne 'n kort tydjie verbruik word. Hulle bevat hoë vlakke van oksalaat, 'n verbinding wat aan ander minerale in die liggaam kan heg, per Gesondheidslyn . Dit kan minerale opname inmeng of lei tot die ophoping van klein kristalle, wat soms nierstene laat ontwikkel. Alhoewel beet 'n kragtige voedingswaarde het, is dit 'n goeie idee om die groente matig te eet, veral vir individue wat geneig is tot nierstene.
