Getty Images Wat maak 'n slaai wonderlik? Om dit te beantwoord, is dit nuttig om te oorweeg waaruit 'n slaai gewoonlik bestaan in die mees basiese sin: vars produkte, kontrasterende teksture, 'n smaaklike slaaisous en soms proteïene. Die verwagting van 'n gesonde maaltydkeuse, baie vesel, min suiker en slegte vette, is ook implisiet in die woord 'slaai'. U kan die reëls afhang van die gereg - 'n vrugte- of aartappelslaai is byvoorbeeld nog steeds 'n slaai in die tradisioneel die sin van die woord, alhoewel dit minder groente-vooruit is as 'n gewone groenslaai. As u dit alles in ag neem, tesame met die ooglopende feit dat 'n slaai goed moet smaak, is hier vyf slaaie wat u moet eet en vyf wat u regtig nie moet doen nie.
Eet: Griekse slaai
U is laat vir die partytjie as u die nuusflits wat die Mediterreense dieet is goed vir jou. Dit stel die ikoniese Griekse slaai as 'n voorloper vir goeie slaaiskeuses, beide smaak- en gesondheidsgewys. Griekse slaaie bevat komkommers, tamaties, rooi uie en Kalamata-olywe, gewoonlik vergesel van fetakaas, oregano en olyfolie. So hoekom is dit so goed vir jou? Geregistreerde dieetkundige Andy De Santis sê: 'Die belangrikste sterkte van die Griekse slaai is die hoë enkel-onversadigde vetinhoud wat afkomstig is van die olyfolie en die olywe in die slaai. Mono-onversadigde vette word gewoonlik 'gesonde vette' genoem, omdat dit 'n positiewe uitwerking op ons bloedcholesterolprofiel het en gevolglik help om ons kardiovaskulêre gesondheid te beskerm ... Maak net seker dat u nie te gek raak met die sout en kaas!'
Eet: nicoise slaai
Frans van oorsprong, die nicoise slaai verpak gesonde vette en proteïene saam met vars groente. Daarin is tamaties, ansjovis, swart olywe, kappertjies, Franse boontjies en suurlemoensap, met 'n mate van variasie, afhangende van die streek. Dieetkundige Andy De Santis sê vir my: 'Die nicoise-slaai deel die voordele van die Griekse slaai as dit kom by die olyfolie- en tamatiekomponent, maar dit bied ook die ekstra voordeel om vis en eiers te bevat, wat uitstekende proteïenbronne is (wat help om u te hou versadig voel) en twee van die rykste natuurlike bronne van vitamien D (waarvan die meeste mense sukkel om genoeg in hul dieet te kry). 'N Bykomende voordeel van die slaaislaai is dat die vis wat gewoonlik gebruik word (ansjovis) ryk is aan omega-3-vetsure, wat addisionele beskermende kardiovaskulêre voordele bied.'
En nie net die slaaislaai is gesond nie, maar dit is ook maklik om tuis alleen voor te berei as u goedkoop is. Geregistreerde dieetkundige Millie Shedorick sê: 'Nicoise-slaai kan vinnig tuis voorberei word deur blikkies tuna, ansjovis en olywe te kies wat ryk is aan gesonde omega-3-vette, bygevoeg by voorgewaste donker, blaargroentes en tamaties met 'n hardgekookte eier en 'n lae vet vinaigrette sal kalorieë bespaar. '
Aanpasbaar, bekostigbaar en propvol voedingstowwe, die nicoise-slaai is een van die beste slaaisoorte wat daar is.
Eet: Panera Green Goddess slaai
Getty Images Uiteet by kitskosrestaurante kan 'n uitdaging wees as u gesond wil bly. Ek het my deel slaaie geëet terwyl ek op reis was, en ek was aangenaam verras toe ek die eerste keer die Groen Godin slaai van Panera . Dieetkundige Andy De Santis het gesê: 'Alhoewel 'n mens altyd versigtig moet wees met kitskos-slaaie, bevat die Green Goddess-slaai 'n paar ernstige groentegroen, waaronder boerenkool, romaine en rucola. Alhoewel ek nie van die spek hou nie, bevat die avokado hartgesonde mono-onversadigde vette sowel as kalium, waarvan die meeste van ons meer nodig het ... Die proteïen van die eier en hoender maak van hierdie gereg 'n meer bevredigende en volledige maaltyd, sonder die kalorieë ophoop. '
Dieetkundige Liz Blom voeg by: 'Al die bestanddele is skoon, wat beteken dat daar geen kunsmatige preserveermiddels, versoeters of geure is nie en geen kleure uit kunsmatige bronne is nie. 'N Hele slaai lewer 530 kalorieë, 31 gram vet (7 versadig) en 35 gram proteïene. Ek hou persoonlik van die proteïeninhoud van hierdie slaai en vind dit meer vullend. '
Eet: boerenkoolslaai
Minder setperke is meer geliefd onder kundiges oor gesond eet as boerenkool. En dit is nie verbasend nie, gegewe sy inherente, diep geur en veerkragtige, aangename tekstuur, wat dit perfek maak vir slaaie. Dieetkundige Andy De Santis is geen uitsondering nie. 'Ek hou van kale-slaai om verskillende redes. In die eerste plek stel dit u in staat om 'n baie kragtige blaargroen te kry sonder veel voedselvoorbereidingstyd. Boerenkool bevat baie vitamiene C (ideaal vir veganiste om ysterabsorpsie te verhoog as slaai met boontjies gemaak word) en kalsium, wat veral nuttig is vir mense wat nie melk drink nie. Dit bevat ook baie vesel en kalium waarvan ons almal meer nodig het, en ook 'n verskeidenheid kragtige bestanddele teen siektes. '
U kan boerenkool aantrek met gesnyde druiwetamaties, geroosterde dennepitte, 'n bietjie geskeerde parmesaan en 'n balsamiese vermindering vir 'n supergesonde slaai wat ryk is aan smaak. Of jy kan dit met gesnyde mango's, geroosterde amandels en suurlemoensap gooi vir 'n soeter geur. Dit is ook algemeen om gekapte, rou boerenkool met gesnyde aarbeie, geroosterde okkerneute en stukkies ryp avokado en 'n oranje vinaigrette voor te sit. Om dit te kroon, is boerenkool super bekostigbaar en kom in verskillende soorte voor, so lekker eet!
Eet: quinoa-slaai
Quinoa is een van die nuutste korrels wat hip geword het, onder meer danksy die uitstekende voedingsprofiel. En dit maak 'n gemene slaaibasis. Dieetkundige Liz Blom merk op: 'Quinoa-slaaie kan een van my gunstelinge wees, gebaseer op die tekstuur en veelsydigheid van die graan self. Van voedingsstoffen af voorsien quinoa by 'n slaai vesel (5 gram per koppie), dus sal u waarskynlik minder eet en langer tevrede bly. Quinoa is ook glutenvry, bevat baie proteïene en is een van die min plantvoedsel wat al nege essensiële aminosure bevat (wat die maer liggaamsmassa ondersteun). Dinge om in ag te neem rondom quinoa-slaai, is die bestanddele en die mengsels wat gekombineer word. As 'n slaai quinoa bevat, sal dit waarskynlik gesonde komponente hê om dit te komplimenteer, soos vars groente, druiwe, bessies of gedroogde vrugte en 'n ligte sitrus- en oliebemesting wat die quinoa sal opvreet. '
Dus, basies, kan jy 'n bietjie quinoa in 'n aftreksel opkook, afkoel en dit met groente en 'n bietjie aantrek gooi. Boom, jy het 'n super smaakvolle, versadigende, gesonde slaai wat dien as 'n maaltyd of 'n bywerk. Moet dit net nie in 'n ton vette toedien nie, en u is gereed.
Moenie eet nie: pastaslaai
Pastaslaai is lekker, daar is geen twyfel oor nie. Maar die benaming daarvan as slaai is effens tam.
Volgens Liz Blom 'As 'n slaai nie groente of groente van enige vorm het nie, weet ek nie of dit 'n ware slaai is nie. Pastaslaai bevat hoofsaaklik koolhidrate en vet. As u probeer om gesond te pas by u proteïen, kies dan slaai saam met 'n pasta. '
Ek merk op dat u 'n redelike gesonde pastaslaai as u baie groente, 'n gesonde slaaisous en vars kruie byvoeg. Maar selde trou pasta in 'n lae-kalorie-en-voedingsryke situasie, aangesien dit maklik is om dit met bestanddele wat ook baie kalorieë bevat, te gooi.
Moenie eet nie: eierslaai
Ek is nie seker hoe eierslaai is nie het sy naam gooi dit met baie mayonnaise en 'n paar hoopvolle stukkies groen dinge soos dille of seldery. U kan op sy beste vir uself sê dat u proteïene uit die eiers kry, en dit sou waar wees. Maar dit is nie al wat jy kry nie. Dieetkundige Liz Blom merk op: ''n Gemiddelde toebroodjie vir slaai van deli kan meer as 550 kalorieë, 30 gram vet en 445 mg cholesterol bevat. OUCH! Die belangrikste bestanddele sluit eiers en mayo in. Die grootste probleme met hierdie voedsel is cholesterol en versadigde vet. Albei kan are verstop en bydra tot hoë cholesterolvlakke as u te veel in u dieet het. '
U hou beter van gekookte eiers, in skywe gesny en met 'n gewone groenslaai gegooi.
Moenie eet nie: Kaaskoekfabriek Caesar-slaai met hoender
Die hoender Caesar-slaai is 'n uitstekende voorbeeld van hoe nie alle slaaie so gesond is as wat u sou dink nie. Dieetkundige Andy De Santis sê: 'Caesarslaai is een van my minste gunstelinge [slaaie] vanweë die hoë kalorie-inhoud van die toegevoegde kaas en die slaaisous. chard en spinasie. '
Die Cheesecake Factory is weliswaar berug vir sommige van sy meer kalorieë kieslysopsies . Dit is dus nie verbasend dat hul slaaisoorte geen uitsondering is nie, veral die bogenoemde hoender Caesar. So hoe sleg kan dit wees? In 'n neutedop, van dieetkundige Liz Blom , 'Vir 'n gemiddelde vrou kan u daagliks inname geniet, terwyl u slegs 1.550 kalorieë bevat, 23 gram versadigde vet en 1664 mg natrium. Moet ek meer sê? '
Moenie eet nie: McDonald's Southwest karringmelk bros hoenderslaai
Arme McDonald's. Ek is nie seker of hulle ooit hul slaaimark regtig onderskep het nie, ondanks die jare se probeer. Maar een van hul meer onlangse slaaipryse het my belangstelling gewek: die Suidwestelike karringmelk bros hoenderslaai . In werklikheid het McDonald's hul spel verskerp, want hierdie slaai bevat 'n verskeidenheid setperke (insluitend boerenkool), vars kruie en Newman's Own dressing. En hoewel dit goed klink, is die dieetkundige Andy De Santis opmerkings: 'Soet, karringmelk en bros is die laaste drie woorde wat u voor hoender wil sien as u 'n gesonde maaltyd wil hê.' dieetkundige Liz Blom het bygevoeg: 'Hierdie slaai weeg 510 kalorieë, met 44 persent van die kalorieë afkomstig van vet en 30 persent van die daaglikse waarde van versadigde vet. Dit is ook baie sout! '
Dit lyk dus asof McDonald's dit ook nie laat werk het nie, gegewe die voedingsprofiel. Vir nog 30 kalorieë, bestel net die Big Mac en wees klaar daarmee.
Moenie eet nie: Applebee se Oosterse gegrilde hoenderslaai
Getty Images Ek het een van die dieetkundiges waarmee ek gepraat het, gevra Liz Blom , om een van haar mins gunsteling slaaie, restaurant of konvensionele te kies. Sy het gesê: 'Ons beste bedoelings kan ons van agter af byt. Neem byvoorbeeld die Oosterse hoenderslaai van Applebee. U sal beslis nie lekker eet in die omgewing as u hierdie skoonheid van 'n slaai bestel nie, selfs nie met gebraaide hoender nie. Dit klink gesond genoeg, maar hierdie bord Asiatiese setperke, gegooi in 'n lekker oosterse vinaigrette en bedek met bros noedels, geroosterde amandels en gegrilde hoender bevat 1 290 kalorieë, 85 gram vet en meer as 'n dag se natrium plus 13 teelepels suiker. In werklikheid neem die natrium met 700 mg toe as u van die gebraaide hoender afsien. U kan net sowel die patat en die mout bestel en dit 'n dag noem. '
