Voorbereidingstyd: 15 minute Bykomende tyd: 8 uur 35 minute Totale tyd: 8 uur 50 minute Porsies: 4 Opbrengs: 4 porsies Voedingsprofiel: Suiwelvry Diabetes Gepaste Eiervry Gesonde Veroudering Gesonde Immuniteit Hart Gesonde Hoë Bloeddruk Hoë-proteïen Lae Natrium Lae-kalorie neutvrySpring na Voedingsfeite Bestanddele
-
1 koppie dieet wortelbier
-
¼ koppie balsamiese asyn
-
3 eetlepels lig ek is wilgerboom
-
¼ teelepel fyngemaakte rooipeper (opsioneel)
-
1 pond Varkvleis
-
1 pond geskilde, in blokkies gesnyde patats
-
1 eetlepel Canola olie
-
Kleefwerende kooksproei
-
⅛ teelepel sout
aartappelstysel teen mieliestysel
Aanwysings
-
In 'n medium bak kombineer wortelbier, asyn, sojasous en gebreekte peper, indien verkies. Plaas die vark in 'n hersluitbare plastieksak wat in 'n vlak skottel gestel is. Gooi die helfte van die wortelbiermengsel oor die varkvleis. Seël sak en draai om om te bedek. Verkoel 8 uur of oornag, draai af en toe om. Verkoel oorblywende wortelbiermengsel tot benodig.
-
Voorverhit oond tot 425 grade F. Plaas die aartappels op 'n foelie-gevoerde bakplaat, bedruip met die olie en gooi om goed te bedek. Rangskik aartappels in 'n enkellaag, druk aartappels effens na die kante om plek te maak vir die varkhaas.
-
Verwyder die vark uit die marinade, gooi marinade weg. Droog varkvleis met papierhanddoeke. Bedek 'n baie groot kleefvrye pan liggies met kooksproei. Kook varkvleis oor medium-hoë hitte 3 minute, draai om en kook 3 minute of tot kante bruin is. Plaas varkvleis in middel van aartappels op voorbereide bakplaat. Bak 20 minute of totdat patats sag is en varkvleis effens pienk is in die middel (155 grade F), roer patats een keer halfpad deur roostertyd.
-
Voeg intussen die oorblywende wortelbiermengsel by die pan en bring tot kookpunt oor medium-hoë hitte, terwyl jy roer om enige bruin stukkies vry te laat. Kook 2 tot 3 minute of tot verminder tot ongeveer 2 eetlepels vloeistof, roer gereeld. Gooi in 'n klein bak en hou eenkant.
-
Plaas die varkvleis op 'n snyplank en laat staan 5 minute voor dit gesny word. Sprinkel die sout eweredig oor die aartappels en gooi om te kombineer. Bedek met foelie om warm te bly terwyl varkvleis staan. Om voor te sit, drup die sous eweredig oor die varkvleisskywe.
