Framboos Amandelstafies

Foto: Jason Donnelly

Bestanddele

• 2 ½ koppies vars of bevrore frambose (ongeveer 10 oz.)

• ½ koppie water, verdeel

• 2 eetlepels gegranuleerde suiker

• 1 eetlepel mieliestysel

• 1 koppie bakkers suiker

• 1 koppie wit-volkoringmeel

• 1 koppie amandel meel

• ½ koppie ongesoute botter (1 stok), versag

• ½ teelepel sout

• ¼ teelepel amandel uittreksel

Aanwysings

1. Voorverhit oond tot 375°F. Voer 'n 8-duim-vierkante bakpan met foelie uit, en laat twee oorhangende kante. Bedek met kooksproei.

2. Meng frambose, ¼ koppie water en gegranuleerde suiker in 'n medium kastrol. Kook oor matige hitte, roer met 'n houtlepel om die bessies op te breek totdat dit borrel en begin verdik, sowat 8 minute. Meng die oorblywende ¼ koppie water en mieliestysel in 'n klein bakkie. Voeg by die bessiemengsel en kook verder, roer, totdat dit konfytagtige dikte bereik, nog sowat 3 minute. (Jy moet omtrent 1 koppie vulsel hê.) Verwyder van hitte en hou eenkant.

3. Klits banketbakkerssuiker, volkoringmeel, amandelmeel, botter, sout en amandelekstrak in 'n mengbak met 'n elektriese menger op lae spoed totdat die mengsel die tekstuur van nat sand is. Behou ⅓ koppie van die deeg. Druk die oorblywende deeg in die voorbereide pan.

4. Smeer die framboosvulsel oor die kors. Krummel die gereserveerde deeg oor die framboosvulsel. Bak totdat die vulsel gestol is en die bolaag begin verbruin, 30 tot 33 minute. Laat heeltemal afkoel in die pan op 'n rak. Gebruik die oorhangende foelie, lig die stawe uit die pan en sny in blokkies.

Om vooruit te maak

Berei kors en bolaag (Stap 3) tot 1 dag vooruit en verkoel. Bedek en verkoel die afgekoelde stafies vir tot 3 dae.

Kaloria Sakrekenaar

Vloer:

Ouderdom:

Groei (In Cm):

Gewig (In Kg):

Die Vlak Van Fisieke Aktiwiteit: Minimum Laag Gemiddeld Hoog Baie Hoog

Bereken

Stuur My Per E -Pos Wys Op Die Webwerf