Kokosolie of canola-olie? Medium hitte of hoë hitte? Sout voor of na die pitte verskyn? Dit is 'n paar van die mees algemene vrae by die huiskok tydens die maak van springmielies op die stoof. Terwyl die stoofplaat-pop-proses beslis ingewikkelder is as om 'n sak in die sak te steek mikrogolfoond , dit is toeganklik vir almal met 'n pot, 'n vlam en 'n handvol pitte. Of dit nou ketelmielies of botteragtige flieks is, dit smaak nog beter as jy dit self pop.
Daar is baie foute 'n mens kan maak as jy springmielies op die stoof kook, maar een van die ergste is om die verkeerde pot te kies. Volgens die Auguste Escoffier School of Culinary Arts . 'N Lig met 'n ligter gewig, aan die ander kant, versprei nie hitte eweredig nie en kan lei tot warm kolle wat sommige pitte verbrand en ander ongepap laat Koekie en Kate verduidelik. Die materiaal van die pot hang van u af - Geniet jou ete beveel geëmailleerde gietyster aan, terwyl Fyn kookkuns sê dat 'n harde geanodiseerde aluminiumvoorraadpot, soos een van Calphalon, mooi en stewig is.
Hoe om die regte pot vir suksesvolle stoofplaatmielies te gebruik
Nadat u die regte springmieliepot gekies het, moet u seker maak dat u dit goed gebruik. Dit beteken om dit op die regte temperatuur te verhit. Kosblog House of Nash Eats beveel aan dat u die 'tweepitstemperatuurtoets' gebruik, of om net twee springmieliepitte in u geoliede pot te plaas en te wag totdat dit opkom. Sodra hulle dit doen, sal u weet dat die temperatuur hoog genoeg is om die res van die pitte te laat opkom. Voeg die blog by die pot om die vuur af te sit, sodat hulle op temperatuur kan kom voordat die olie te warm word.
Die deksel kom by die volgende stap in. Plaas die pot weer op matige hitte, bedek en skud dit elke oomblik of so sodra die knal begin (via Geniet jou ete ). Die deksel is nie net belangrik om hoë hitte te handhaaf nie, maar ook om stoom te skep wat die pitte met sy gekonsentreerde hitte laat opkom. As die tyd tussen elke pop langer word, verwyder die deksel effens sodat die stoom kan ontsnap en die springmielies bros bly. Maak die gepopte mielies leeg in 'n groot bak, stort dit met olie of botter en ander geurmiddels, en wonder waarom u die sak in die sak gekoop het.
