As u al ooit 'n eier gekook het, weet u hoe maklik dit is om een voor te berei - of dit nou hardgekookt, deurmekaar, te hard of via ander kookmetode eiers is 'n maklike en gesonde manier om proteïene in te pak. Die nadeel daarvan is dat eiers nie veel grasietydperk het wat varsheid betref nie - en as dit geëet word nadat dit galsterig is, kan dit dalk nie goed eindig nie.
Welkom by Eierslaai 101, waar ons alles gaan leer oor hoe lank dit veilig is om te eet, hoe om dit behoorlik op te berg, wat veroorsaak dat eierslaai in die eerste plek sleg word en die tekens waarna u moet let weet of dit amptelik galsterig geword het. Voordat u dit sê, weet ons wat u dink: as u eierslaai verskriklik ruik, is dit nie goed nie, of hoe? Die kort antwoord: ja en nee. Maar daar is 'n paar belangrike dinge wat u moet weet voordat u besluit om daardie reuklose slaai van vyf dae te verslap.
Wat veroorsaak dat eierslaai sleg word?
Laat ons eers praat oor wat veroorsaak dat eierslaai in die eerste plek sleg word - en volle vrywaring: dit is 'n soort grofheid. Die bestanddele in eierslaai wissel natuurlik, afhangende van hoe u dit maak; Kom ons hou by die eenvoud 'n klassieke eierslaai-resep , wat hardgekookte eiers, mayo, mosterd, sout en peper bevat. Onmiddellik van die vlermuis af weet ons dat eiers en mayo op basis van melk die geneigste is om bakterieë te ontwikkel wat tot bederf kan lei. Volgens Livin Paleo-kombuis , 'Hierdie groei kan patogene bakterieë insluit, soos salmonella, wat kan groei in 'n temperatuur tussen 40 en 140 grade Fahrenheit en wat siektes in voedsel kan veroorsaak. Dit bevat ook bederfbakterieë, soos Listeria monocytogenes. '
Wanneer begin dit alles dan gebeur? As die slaai behoorlik gebêre word (later meer daaroor) en met vars bestanddele gemaak word, moet dit tot 'n maksimum van vyf dae veilig wees om te eet. Pro-tip: die byvoeging van suurlemoensap of asyn help om dit vars te hou. As u regtig aan die veilige kant wil dwaal, is dit die beste om eierslaai binne drie dae nadat u dit gemaak het, geëet het; op hierdie manier kan jy nog steeds van al sy geure en voedingsvoordele geniet sonder om die angs wat dit nog goed is om te eet.
eet pizza elke dag sleg vir jou
Tekens dat u eierslaai sleg gegaan het
Laat ons eerlik wees: galsterige eiers ruik verskriklik , en sodra hulle sleg geword het, word die reuk van daar af nie beter nie. Namate die bakterie ontwikkel, sal die slaai 'n suur, swaelagtige reuk kry, en verkleuring en vorm sal waarskynlik voorkom - maar dit is die voor die hand liggende tekens wat u waarskynlik al geken het. Wat jy kan doen nie het geweet: Al gee u eierslaai geen slegte reuke op nie of het dit sigbare tekens van bederf, is dit steeds onveilig om te eet. Per Livin Paleo Cusine , 'Sekere vorme van voedselgedraagde bakterieë, veral dié wat met verloop van tyd op verkoelde voedsel kan ontwikkel, laat min of geen bewyse van hul aanwesigheid nie. As die eierslaai ouer as vyf dae is, moet u aanvaar dat daar bakterieë begin vorm het en dat dit weggegooi moet word, selfs as u niks ruik of sien nie. '
Nog 'n teken dat u slaai sleg geword het en jy het dit reeds geëet: as jy tussen 30 minute en 48 uur daarna diarree, braking, koors, naarheid, moegheid en / of buikkrampe begin ervaar. Simptome van voedselvergiftiging duur gewoonlik tussen vier tot agt uur. As hulle langer as dit hou, moet u dit oorweeg om te soek mediese hulp .
kan u vervalle eiers eet
Hoe om eierslaai behoorlik te stoor
Om u eierslaai behoorlik op te berg, is die sleutel tot varsheid en eetbaarheid. As eierslaai net by kamertemperatuur gelaat word twee ure , sal dit waarskynlik bakterieë ontwikkel en nie meer veilig wees om te eet nie, sê Livin Paleo-kombuis . Die Verenigde State se Departement van Landbou stel voor dat u eierslaai in 'n verseëlde, lugdigte houer moet afkoel onmiddellik nadat u dit gemaak het, by 'n temperatuur tussen 36 en 40 grade Fahrenheit. (As die slaai nie verseël is nie, sal dit binne 'n dag of twee bederf, al is dit ook in u yskas.) Dit gesê, as u eierslaai op enige temperatuur buite die drumpel opberg, kan dit gevaarlike bakterieë lok, wat beteken dat dit gevries word. riskant ook.
Die eierslaai moet ook nie in 'n houer met enige ander kos wees nie. As u dit nie van ander voedselsoorte kan skei nie - as dit byvoorbeeld in 'n toebroodjie is - moet u ekstra voorsorg tref, soos om die hele toebroodjie in folie toe te draai voordat dit in 'n ander lugdigte houer in die yskas toegedraai word. Aangesien dit so maklik is vir bakterieë om aan die bestanddele in eierslaai te klou, is dit ook die veiligste as u vermy om dit direk uit die houer te eet waarin u dit gebêre het. Op die manier kan u voorkom dat bakterieë van u mond na die slaai oorgedra word via die gebruiksvoorwerp.
