Brood is wonderlik totdat dit nie is nie - en dit wil altyd voorkom asof daar net 'n paar snye is wat nie gewoond raak voordat die brood hard en verouderd begin raak nie. Gelukkig is daar verskillende maniere om ou brood weer lewendig te maak. Dit is egter opmerklik dat mufbrode te ver is en nie weer kan herleef nie (via Geniet jou ete ).
As u bloot u ou brood wil gebruik, is daar baie opsies en skynbaar eindelose resepte. Dinge soos croutons, franse roosterbrood, broodkrummels, vulsel, crostini en broodpoeding is alles goeie opsies. Baie van hierdie resepte kan aangepas word om in te sluit wat u byderhand het en wat u verkies. Gebruik die reeds verouderde brood as basis vir hierdie resepte en meng dit wat u gebruik om u Franse roosterbrood of broodpoeding op te vul (via Die spar eet ).
Baie van die resepte kan in soveel ander geregte gebruik word, soos broodkrummels of crostini. Broodkrummels kan gebruik word vir alles van die vulsel van sampioene tot die braaivleis. Crostini het ook baie gebruike, soos die maak van mini-pizzabitte, met kaas en deli-vleis as 'n vleisbord, of selfs met knoffelbotter gesmeer en in marinara gedoop as 'n Italiaanse geïnspireerde voorgereg.
Verouder ou brood
As u verkies om u ou brood op te fris, het u wel 'n paar opsies. Die eerste is in die oond en die tweede in die mikrogolfoond. Albei metodes is geldig, maar dit hang af van wat die belangrikste is - tyd bespaar of die beste resultaat behaal.
Die oondmetode lewer die beste, helderste resultaat. Hou die brood onder lopende water, of dit nou warm of koud is. Die beste is om net die kors nat te maak, maar as 'n blootgestelde of gesnyde rand ook nat word, is dit nie 'n groot saak nie. Die belangrikste is egter dat u die kors regtig wil natmaak. Plaas die brood dan in die oond op die rak. Gebruik die 'warm' instelling as u dit het. Anders kan u die oond op 300 tot 325 grade stel. Laat dit ses tot sewe minute in die oond wees, alhoewel dit afhang van die grootte van die brood. Probeer 10 tot 12 minute vir brode wat regtig deurdrenk is van water - veral die binneland. Wat u moet kry, is 'n brood met 'n skerp kors en 'n vogtige binnekant.
Vir diegene wat 'n tydsbestryding ervaar, kan u die mikrogolfoond gebruik. Om hierdie metode te gebruik, draai die brood in 'n nat papierhanddoek. Plaas dit op 'n mikrogolfbestande plaat en verhit dit met tussenposes van 10 sekondes totdat die kors reg voel of 'n bietjie terugspring. Wees versigtig om nie die brood te gaar te maak nie, en laat die papierhanddoek nie vlam vat nie (via Die Kitchn ).
