Daar is 'n paar dinge om te weet oor rou eet oesters , en die eerste is dat hulle in werklikheid nog sou kon lewe as hulle geëet word. Maar voordat u verduidelik hoe en waarom oesters nog goed leef, is dit belangrik om te weet waarom die tweekleppige so vars gehou word. 'N Deel van die rede is om voedselveiligheid te verseker, maar die varsheid van 'n oester beïnvloed ook die geur en tekstuur wat dit het (via Business Insider ).
Oesters kan soms sleg wees en dinge soos vleisetende bakterieë oordra, hoewel dit skaars is. Weereens is dit baie skaars, maar dit is die moeite werd om versigtig te wees. Aangesien oesters filtervoeders is, kan hulle amper alles in hul water inneem - insluitend ontlasting. Dit is waarom dit belangrik is dat die oesters binne die twee weke geoes en verkoop word en dat die boerdery hul water nagaan voordat die oesters verkoop word, wat deur die FDA vereis word. Om seker te wees, kyk na die verkoopdatum deur te vra vir die skulpvisplaatjie wat aan die sak is waarin die oesters afgelewer word. As die restaurant dit nie het nie, moet dit tot 90 dae na aankoop of die verkoopdatum ouer as twee weke is, moenie die oesters bestel nie.
Hoe rou oesters voorberei word
Dink weer as u glo dat oesters doodgaan as dit buite die water gehou word. Hierdie tweekleppiges kan tot een maand binne hul doppe buite die water leef. Dit beteken dat hulle op ys gehou kan word en 'n paar weke vars kan bly. Deur die oesters vars te hou, verseker dit voedselveiligheid, sowel as die optimale geur en tekstuur van die tweekleppiges. Deur die oesters langer vars te hou, beteken dit dat u dit kan voorberei tot op die oomblik dat u dit eet.
dollar algemene koeksoda
As oesters geskuif word, word dit uit die dop verwyder. Dit vereis dat die ontvoerderspier, wat die dop oopmaak en sluit, weggesny moet word. Die ontvoerderspier lê volgens die saak baie na aan die hart Eenvoudigste , alhoewel die spier wegknip, is dit soortgelyk aan die afsny van die ruggraat van die dier. Omdat oesters 'n primitiewe dier is wat oor duisende jare baie min verander het, kan dit waarskynlik nie pyn ervaar nie. Al het dit nie, het oesters nie breine nie, dus sal hulle nie pyn verwerk in die mate wat mense doen nie. Omdat oesters natuurlik nie vir ons aktief is nie, is dit moeilik om te weet of hulle dood is nadat hulle geskud is en of hulle nog sterf as hulle geëet word. Iets om aan te dink die volgende keer as jy een afskuif.
