In die tagtigerjare het almal en hul moeder geweet dat dit 25 liter brood en botterpiekels nodig was om die skoolmaaltyd gedurende 'n skooljaar te verdien (via The Hudson Review ). En as u iets weet van die maak van toebroodjies, weet u dat brood en botterpiekels nie sommer 'n bolaag is nie. Hulle is soet, sout, knapperig en word in 'n kombinasie so naby aan perfek as waarna 'n mens kan streef - gekompenseer deur die pittige soet uie en mosterdsaad.
Waar kom hierdie onverklaarbaar lekker piekels vandaan? Amerikaanse koerante begin om hulle te noem, uit die niet, rondom die Groot depressie . In 1931 was brood- en botterpiekels vakansieklassieke. Sanitêre en Piggly Wiggly voedselwinkels het hulle vir $ 0,18 per pot aangebied, as 'n 'kos vir die Kersfees' (via Aandster ). Teen 1932 het hulle 'n noodsaaklike spensartikel geword vir 'behoorlike huisvroue'. Koerantadvertensies beweer dat 'een keer as 'n huisvrou Hellman's of Best Foods bedien ... brood en botter piekels word sy lewenslank gewen' (via Aandster ). Teen 1939 het gretige deelnemers hulle gemaak (en linte saamgeneem) in kompetisie vir kookkuns in die stad (via Greenbelt Cooperator ). En uiteindelik, teen 1943, het brood en botterpiekels 'All American' geword. Te midde van die Tweede Wêreldoorlog het die departement van huiswerk in Iowa gebakte bone met brood en botterpiekels met mayonaise as 'n krammetjie bevorder (via Iowa Staatsuniversiteit ).
Wie kan ons bedank vir die toebroodjie waarsonder ons nie kan leef nie?
Die boere van Illinois wat brood en botterpiekels gebruik het om te oorleef
Brood- en botterpiekels kan waarskynlik hul wortels terugvoer na Omar en Cora Fanning, wat in 1923 'n patent vir die naam ingedien het (via Geur ). Omar, gebore in 1876, was 'n seun van Omar, 'n wa-vervaardiger en politikus in die klein dorpie, en Mary, 'n skoolonderwyseres (via Genealogie Trails en My erfenis ). Cora (gebore Cora A. Eades) was agt jaar jonger as haar man (via Wiki-boom ). Cora, gebore in 1884 as Frederick, 'n hardewarewinkeleienaar, en Erma, het haar vader tragies verloor as 'hartseer' voordat sy 18 geword het. Sy het haar naam in Fanning verander toe sy in 1907 trou, op 23-jarige ouderdom (via My erfenis en Wiki-boom ).
Nadat hulle getrou het, het Omar en Cora met komkommerboerdery begin. Maar teen die twintigerjare het die jong paartjie gesukkel om end te maak. Hulle het klein komkommers begin inlê wat hulle andersins sou weggooi, met behulp van 'n ou familieresep (via Vergroening van appalachia ). Toe hulle nie genoeg inkomste kon verdien om basiese goedere met geld te betaal nie, het hulle die piekels met hul plaaslike kruidenierswinkel verruil vir ... kan jy raai? Brood en botter (via Cooks Info ). Nodeloos om te sê dat hulle suksesvol was.
Ons weet nie waarvoor hul oorspronklike resep gevra het nie, maar ons het 'n 1945 resep , ingeval u dit tuis wil maak. Al wat u benodig, is komkommers, uie, sout, asyn, suiker, mosterd, selderysaad, gemmer en borrie. Lekker kosmaak!
