Copycat Olive Garden Minestrone Sop Resep

As u gaan uiteet, kies ons graag geregte wat die atmosfeer van 'n restaurant saamvat. Neem Olive Garden se minestronesop - 'n vertroostende gereg om ontelbare mandjies broodstokkies op te neem. Of u dit nou as voorgereg verslind of as u hoofgereg geniet, daar is niks soos 'n hartverwarmende bak minestrone nie. Dankie aan Jamie Monkkonen, resepontwikkelaar en blogger by Lewendig G-vry , kan u tuis u eie weergawe van die heilsame sop maak.

Monkkonen bevestig dat 'n bietjie proef en dwaling nodig was. 'Ek het wel 'n paar variasies probeer voordat ek hierdie kombinasie bereik het!' sy sê. Monkkonen verduidelik dat die webwerf van die restaurant 'n wenk gelaat het: 'Hulle het selfs 'n kennisgewing dat die sop alkohol bevat', sê sy. Die gebruik van rooiwyn en 'n laer hoeveelheid pasta was die sleutel. Met hierdie inligting in die hand het sy begin eksperimenteer. Die resultaat? '[Dit] smaak net soos die Olive Garden-sop,' sê sy.

Daar is geen behoefte aan spoggerige toerusting of ingewikkelde bestanddele vir hierdie kopie-resep nie. Monkkonen hou vas aan vars groente, koskaste en 'n groot pot, sodat u binne 'n halfuur van u tuisgemaakte minestrone kan geniet. Alhoewel ons erken dat u nie toegang tot eindelose broodstokkies sal hê nie, kan u vooruit beplan en dit self maak copycat Olive Garden broodstokkies resep . Wat u ook al kies, hierdie minestrone-resep alleen is die moeite werd om u voorskoot aan te trek en aan die werk te gaan. En tensy u 'n groep van ses kos gee, het u selfs oorskiet!

Versamel die bestanddele vir u minestronesop

Om mee te begin, benodig u olyfolie of wat u ook al gebruik om groente te soteer. Wat groente betref, plak Monkkonen met ui, courgette, seldery en knoffel om die sop konsekwent te maak, maar sy sê: 'Ek gebruik die groente wat ek byderhand het. Ek hou van die buigsaamheid! '

As jy rooiwyn gebruik om te kook, voeg dit suurheid by, sowel as baie kompleksiteit vir 'n meerlaagige geur (hier is hoe om die regte rooiwyn te kies om te kook ). Groentesop is 'n goeie opsie vir hierdie groentesop, maar as u net hoenderaftreksel het, sal die smaakprofiel dieselfde wees. Vervolgens tamaties: ingemaakte tamaties in blokkies is ryk en hartlik, en tamatiepasta voeg ekstra gekonsentreerde tamatiegeur by sonder om die sop af te water.

Wat geurmiddels betref, gaan Monkkonen saam met die klassieke minerale - sout, gemaalde peper en Italiaanse geurmiddels. Laasgenoemde bevat gewoonlik 'n kombinasie van basiliekruid, oregano, roosmaryn, tiemie. As u nie die gereedgemaakte mengsel het nie, kan u enige of al hierdie kruie gebruik.

Witbone en nierbone voeg proteïene by en skep 'n stewige tekstuur wat kenmerkend is van minestrone. Moenie die pasta vergeet nie! Monkkonen gebruik klein skulppasta, maar die meeste klein vorms moet werk. Aangesien die pasta in die sop sous gekook word, moet u ongekookte pasta gebruik of dit slegs by diens voeg as dit reeds gaar is. Laastens, om 'n bietjie heldergroen by te voeg, roer vars spinasie daarby en versier dit met Italiaanse platblaarpietersielie.

Kook die ui, courgette en seldery in 'n groot pot met olyfolie

Om te begin, plaas 'n groot pot op die stoofplaat en draai die brander op medium-hoë hitte. Giet die olyfolie in en voeg dan die ui, seldery en gekerfde courgette in blokkies. Monkkonen beveel aan om die groente dun te sny sodat dit heeltemal in die sop kan kook.

Die groente moet 5 tot 7 minute met die deksel gaar wees, en u moet af en toe roer om te voorkom dat dit vassit. Sodra die groente sag geword het, kan u die deksel vir die volgende stap verwyder.

Voeg die knoffel en rooiwyn in die pot

Voeg die gemaalde knoffel in die pot en kook vir 30 sekondes totdat dit bruin word en geurig word. Roer voortdurend om te verhoed dat dit brand. Giet dan die rooiwyn bo-oor die groente en laat dit vir 'n paar minute kook. Gedurende hierdie tyd sal die alkohol in die wyn verdamp - dit is nie 'n drankiesop nie! Sodra die alkohol verdamp het, sal die geur bly.

En daar is nog wyn in die bottel om te bedien as die sop gereed is.

Voeg die sous, tamaties, geurmiddels, bone en pasta by

Vervolgens is dit tyd om die res van die vloeibare inhoud by die sop te voeg sodat dit die geure van die gebraaide groente kan absorbeer. Giet die groente-sous, ingemaakte tamaties en tamatiepasta in.

Dit is ook tyd om die res van die geurmiddels by te voeg, sodat die aromas in die sop kan meng. Strooi die sout , gemaalde peper, en Italiaanse geurmiddelmengsel. Gee alles in die pot 'n goeie roer sodat die bestanddele goed versprei word en laat die inhoud vir vyf minute prut.

Sodra die vloeistof die kans gehad het om te prut, voeg die witbone, nierbone en die gedroogde pastadoppe by. Prut alles vir 10 tot 15 minute totdat die groente, boontjies en pasta sag is. Monkkonen sê: 'Die kuns is om die sop lank genoeg te kook sodat al die groente sag word.' Wanneer die tyd einde se kant toe staan, beveel Monkkonen aan om 'die sagtheid van elke soort groente te toets voordat dit bedien word', en sê: 'seldery is dikwels die laaste om deur te kook'.

Haal die pot van die vuur af en voeg die spinasie by

Sodra die bestanddele sag geword het, haal die pot van die vuur af. Roer die vars spinasie by sodat dit in die warm sop wil. As u die pot eers van die hitte verwyder en die spinasie aan die einde byvoeg, verhoed dit dat dit te slap raak, en gee die minestrone ekstra tekstuur en 'n heldergroen kleur. Dit is 'n uitstekende manier om setperke sonder enige moeite in 'n gereg op te neem. As u van ander setperke hou, kan dit vervang word, maar babaspinasie het 'n aangename en subtiele smaak.

Sit die sop voor saam met gekapte pietersielie

Hierdie heerlike minestrone is beslis een om warm voor te sit. Skep dit in opdienbakkies en skep 'n goeie mengsel van bone, pasta, groente en sous. Sit die minestrone bo-op met gekapte vars platblaar Italiaanse pietersielie vir 'n vars en lewendige versiering.

Ons is dol oor hierdie opsie vir 'n vinnige aandete in die weekaand, en Monkkonen gee voor dat 'hierdie minestronesop baie maklik is om te maak!'

Monkkonen merk op: 'Hierdie sop is hartlik genoeg om as hoofgereg met broodstokkies of korserige brood aan die kant te dien.' As u in Olive Garden was vir die oorspronklike, is dit geen nuus nie! Soos Monkkonen opmerk, is minestrone wonderlik as 'n een-ete, aangesien dit 'n balans bevat van proteïene, stysel en groente. Volg Monkkonen se aanbeveling vir 'n volledige Italiaanse maaltyd en hou dit 'as voorgereg voor 'n tradisionele Italiaanse pastagereg'.

U kan enige oorblywende sop tot drie dae in die yskas in 'n lugdigte houer bêre, of dit vries vir 'n later maaltyd.

• 2 eetlepels olyfolie
• 1 medium geel ui, in blokkies gesny
• 1 medium courgette, in die lengte gehalveer en dun gesny
• 1 koppie seldery, in blokkies gesny
• 3 knoffelhuisies, gemaal
• ⅓ koppie droë rooiwyn
• 4 koppies groente sous
• 1 (14-ounce) blikkies tamaties
• 3 eetlepels tamatiepasta
• 1½ teelepel sout
• ½ teelepels gemaalde peper
• 2 teelepels Italiaanse geursel
• 1 blik wit boontjies
• 1 (14-ounce) blikbone
• 1 koppie klein skulp pasta, ongekook
• 2 koppies spinasie, verpak

• Italiaanse platblaarpietersielie om te versier, gekap

1. Voeg die olyfolie, ui, courgette en seldery in 'n groot pot op medium-hoë hitte.
2. Kook die groente, bedek, vir 5 tot 7 minute, terwyl jy af en toe roer totdat die groente begin sag word.
3. Voeg die knoffel by en kook, roer dit konstant vir 30 sekondes tot 1 minuut, of totdat die knoffel begin bruin word en geurig word.
4. Voeg die rooiwyn by en laat die alkohol uitsuip.
5. Voeg die sous, ingemaakte tamatieblokkies, tamatiepasta, sout, peper en Italiaanse geursel by en laat dit vir 5 minute prut.
6. Voeg die witbone, nierbone en pasta by. Prut vir 10 tot 15 minute of totdat al die groente, boontjies en pasta sag is.
7. Haal die pot van die vuur af en roer die spinasie daarby.
8. Sit die sop warm voor met vars gekapte pietersielie om dit te versier.

Kaloria Sakrekenaar

Vloer:

Ouderdom:

Groei (In Cm):

Gewig (In Kg):

Die Vlak Van Fisieke Aktiwiteit: Minimum Laag Gemiddeld Hoog Baie Hoog

Bereken

Stuur My Per E -Pos Wys Op Die Webwerf