As u 'n begroting het, kan u grootmaat koop regtig help om geld te bespaar - en hierdie beginsel geld ook vir hoender. Maar as u die verkeerde hoender in grootmaat koop, kan u 'n groot fout maak. In plaas daarvan om ekstra geld uit te gee aan die gemak van voorafgesnyde hoenderborsies of dye - veral as u ontbeend en velloos kies - wil u 'n hele hoender vir minder koop. Dit is nie so moeilik om op te knip as wat dit lyk nie (belê net in 'n paar goeie kwaliteit kombuisskêrs en leer die basiese beginsels om 'n voël af te breek) en kan u mettertyd baie geld bespaar (via Business Insider ).
Sodra u besef hoeveel etes u van 'n hele voël sal kry teenoor 'n paar voorgesnyde stukke, sal u waarskynlik nooit weer vooraf gesny koop nie. Maar as u bekommerd is oor afval, het u wel 'n paar opsies.
Dit is die goedkoopste stuk hoender
As u die sprong neem en die hele voël kies, kan u alles wat u nie gaan gebruik nie dadelik vries en dit vir 'n ander maaltyd bêre. As u nie die vrieskas het nie en u gemak wil hê uit die voorgesnyde stukke, wil u eerder 'n beenkwartier koop (dit is die trommelstok met 'n been in die bobeen). Volgens 'n verslag van Die Kitchn In April 2018 is hierdie snit eintlik die goedkoopste wat u sal vind ($ 1,07 per pond, vergeleke met $ 1,28 per pond vir heel hoender), en gee u meer vleis vir u geld as selfs 'n ontbeende snit.
Dit kom neer op hoeveel u al die dele van 'n hele hoender wil gebruik. Dit maak nie saak watter u kies nie, u kan die bene en enige ekstra vel gebruik om heerlike hoenderaftreksel te maak. Wat betref die duurder bene en dye sonder been, sonder vel? Teen onderskeidelik $ 2,37 en $ 2,48 per pond breek u die bank en het u nie eers iets oor om weer vir 'n maaltyd te gebruik nie.
Waarna moet u kyk as u hoender in die kruidenierswinkel koop?
Nie alle hoenders is gelyk nie. As u na voëls in die kruidenierswinkel kyk, is die kans groot dat u baie aanloklike bemarkingswoorde sal sien, van 'vrylopend' tot 'hormoonvry' tot 'natuurlik', maar sommige hiervan beteken baie minder oor kwaliteit as ander. 'Hormoonvry' beteken byvoorbeeld niks nie, aangesien die USDA in elk geval die gebruik van hormone in pluimvee verbied (via Geniet jou ete ). Net so is die gebruik van 'natuurlike' nie gereguleer nie, en 'hokvry' beteken slegs dat die hoender moes rondloop, nie dat dit tyd buite moes deurbring nie. Daarvoor wil u na 'n organiese of vrylopende voël soek (via Eet goed ).
So, na watter woorde moet jy kyk? Wel, die beste voëls kom van betroubare plaaslike bronne, maar as u net die beste slag soek vir u kruidenierswinkel, 'organies' en 'vrylopend' (alle organiese hoender is per definisie gratis -range) beteken dat die hoender waarskynlik 'n redelike gesonde lewe gelei het, en 'antibiotika-vry' is ook 'n goeie ding om na te kyk (dit beteken dat u nie per ongeluk hoendermedisyne sal inneem nie). Die belangrikste term om na te kyk as dit by smaak kom, is 'lugverkoeling'. Dit beteken dat u hoender nie in water verkoel het nie, wat die gewig byvoeg en die smaak van die vleis verdun. Kry dus altyd 'n lugverkoelde voël as u kan.
Waarom jy hoender sonder been sonder been moet vermy
As u nie die soort sjef is wat gemaklik voel (of tyd het) om self 'n hele hoender op te sny nie, is daar nog slimmer keuses om te maak as daardie ontbeende, sonder vel snitte. Ongeag wie u vra, die manier om te gaan is been-in, vel aan. Hoekom?
Wel, vir een ding is dit goedkoper. Alhoewel u dink die been dra by tot die gewig en dit kos ongeveer dieselfde vir die vleis, maar u het verkeerd. Omdat die bene soveel minder dig is as die hoendervleis, kry jy baie meer geld as jy 'n inbot koop (via LifeHacker ). Maar dit is nie die enigste rede nie.
Binne die been is die beenmurg, wat vol geur is (net soos die vel, vet en vleis direk om die been). As u die been verwyder, beteken dit dat u al die geure mis, net soos om te kies om velloos te koop beteken dat u die tekstuur en smaak van die bros, goue vel mis (via Geniet jou ete ). Dus, gee elke keer vir 'n lekkerder en goedkoper maaltyd die ontbeende, vellose snye 'n slag en kies eerder snye wat nie aan die vel is nie.
