Op sy ergste het hawermeel die reputasie verwerf dat sy lusteloos is. As dit nie goed behandel word nie, kom dit uit die stoof (of erger nog, die mikrogolfoond) as 'n somber, geurlose gemors, wat bestem is om by u bak te hou, selfs na 'n opwindende reis deur die skottelgoedwasser. Maar op sy beste kan hawermeel sorg vir 'n heilsame, opwindende ete met meer lae, wat jou tot die middag daadwerklik sal laat energie hou - anders as die reuse-termos koffie wat jy elke oggend neergedaal het in die plek van 'n regte ontbyt.
Die redes vir hawermeel-verkeerd gegaan het is eenvoudig. U het dit waarskynlik ondergeskat. Dit is reg: weereens, onder-seisoenering is waarskynlik die skuldige van u slegte ontbyt. Hoe kan u hawer met water meng, 'n paar bessies ingooi en dit 'n dag noem? Eenvoudig gestel, jy moet nie jou hawermout met water maak nie, en nie alleen met water nie. Dit is flou en dit is hartseer.
Melk is nie altyd die antwoord nie
Dit kan lyk asof die eerste oplossing is om u water uit te skakel vir melk. Verkeerde. Deur hawermeel in melk te kook, skep u die dik, goopy tekstuur wat net soos rubber sement lyk. Melk is 'n uitstekende toevoeging tot hawermout, maar net na die kookproses is klaar. Volgens Geniet jou ete , die beste manier om melk by te voeg, is om die hawermeel in u bak te laai, en voeg dan 'n giet van u gunsteling melk by. U kry al die romerigheid, en niks van die klewerigheid nie. Wen-wen.
Dit laat die vraag steeds onbeantwoord: as ek nie gewone water in my hawermout moet byvoeg terwyl ek dit kook nie, wat dan moet Ek sit by? Probeer eerder tee. Ja, dit klink vreemd, maar dink daaraan: deur warm water die lieflike kruie en speserye te laat absorbeer, voeg jy in werklikheid delikate geure by jou hawermout sonder om skaars 'n vinger te lig. En jy voeg ook tee by jou oggendontbytroetine, en laas toe ons dit nagegaan het, was tee nogal gesond.
Volgens Die Kitchn , masala chai werk besonder goed hiervoor. Dit is sinvol: masala chai voeg 'n bietjie wenke van kardemom, kaneel en gemmer (onder andere speserye) by jou oggendbak. Sit 'n bietjie melk, piesangskywe, kaneel en heuning op die bak, en raai wat? U is nie meer krank voor u 09:00 vergadering nie.
Gaan sout met jou hawermout
Dit is korrek: die afgelope tyd het mense in hartige hawer beland asof dit niemand se saak is nie. Sien ons 'n neiging van mense wat eintlik vir ontbyt omgee? Te vroeg om te vertel. Resepte het opgeduik vir hawermout met spinasie, gekaramelliseerde uie en natuurlik gebakte eiers (via Die voedselnetwerk ).
As jy met sout werk, maak dit nie veel sin nie. Waarom kies u dan nie sous nie? Dit gee nie net ekstra geur en 'n wonderlike reuk wat tuis gekook word nie, maar voeg ook voedingstowwe by jou hawermout by. Dit is 'n situasie waar 'heerlike' en 'gesonde' keuses in lyn is, en ons kan nie meer opgewonde wees nie. As u gerolde hawer in hoenderbouillon kook, kan u dit bring umami-geur by die skottel, terwyl die finale produk met rou, gekapte sjalotjies bedek word, sal dit helderder word (via Williams Sonoma ). Kan u groente sous byvoeg? Of miso-sous? Hoekom nie? Hierdie truuk werk veral goed as u reeds u eie tuisgemaakte sous in die vrieskas laat lê het.
Met gekruide tee en sous, eerder as gewone, ongesoute water, word hawermeel baie lekkerder.
