Campbell s’n Geregistreerde dieetkundige Sue Heikkinen, wat werk met 'n voedingsprogram MyNetDiary , erken dat, as inheemse dogter van die Land of the Hotdish (ook bekend as Minnesota), 'room van sampioensop 'n deel van my erfenis is.' Sy sê verder dat 'die resepkassie wat my ma geërf het, vol resepte is om hierdie stapelvoedsel te gebruik. Nietemin, haar professionele mening oor hierdie bestanddeel is dat dit, nou ja, nie so mooi soos dit alles is nie.
Die belangrikste by Heikkinen se bekommernisse oor hierdie sop, of ten minste die ingemaakte weergawe, is die bymiddels wat dit bevat. Sy vertel ons dat ' Hemelhoog natrium inhoud is die belangrikste voedingstof wat kommerwekkend is in enige geblikte sop , 'en sê dit Campbell s’n Cream of Mushroom bevat 870 mg natrium per porsie, wat meer is as 1/3 van die American Heart Association se aanbevole maksimum van 2 300 mg per dag. Sy merk ook op dat die sop bevat MSG , wat, hoewel dit oor die algemeen veilig is, iets is wat baie mense nog steeds verkies om te vermy, en merk ook op dat die koringmeel wat dit bevat, dit vir enige persoon op glutenvrye dieet .
BPA behoort nie bekommerd te wees nie
Terwyl baie bekommerd is oor die teenwoordigheid van die chemikalie bisfenol A (BPA) in blikkiesprodukte as gevolg van sommige studies wat die verband tussen BPA en gesondheidsrisiko's toon, veral omdat dit die voortplantingstelsel (manlik en vroulik) beïnvloed. Amerikaanse voedsel- en dwelmadministrasie het honderde studies geëvalueer en voel steeds dat hierdie stof nie 'n beduidende risiko inhou nie. Wat meer is, baie voedselvervaardigers het opgehou om BPA in hul verpakking te gebruik.
Praat oor die moontlike BPA-risiko's wat ingemaakte tamaties inhou, voedingsdeskundige Robin Miller het ons vertel dat daar regtig is geen rede tot kommer - heel waarskynlik sal u blikkie die stof glad nie bevat nie, en selfs al kry u so 'n lae dosis daarvan dat die risiko van skadelike effekte baie min is. Heikkinen, daarenteen, dink 'dit is redelik om u blootstelling aan BPA te beperk', maar sy sê wel dat Campbell se sopblikke almal BPA-vry is.
Dit is minder vetterig as wat u sou dink
Een ding waaroor u u waarskynlik nie met room met sampioensop hoef te bekommer nie, is om 'n hoë dosis vet te kry. 'Glo dit of nie,' sê Heikkinen, 'sampioene is die tweede bestanddeel (na water) in Campbell se [Cream of Mushroom] -sop.' (En as u dit nie glo nie, Campbell se webwerf sal jou 'n gelowige maak.) Sy merk ook op dat hierdie sop 'verbasend min werklike room bevat'. Sy merk op dat room op die Campbell-etiket goed onder in die lys verskyn, onder plantolie, gemodifiseerde voedselstysel en koringmeel, en hierdie relatiewe gebrek aan room verklaar waarom elke porsie sop net een gram versadigde vet bevat.
gaan olyftuin buite werking
Heikkinen sê wel dat die lae hoeveelheid suiwelprodukte in verhouding tot die ander bestanddele van die sop 'teleurstellend kan wees as u 'n beduidende hoeveelheid room verwag.' Maar regtig, wie sou so iets verwag? Ingemaakte room sampioensop op sigself is eintlik 'n soort grof, so dit is die soort ding wat waarskynlik baie meer gereeld as bestanddeel gebruik word as wat dit alleen geëet word. (Dieselfde met room van hoender, 'n sop wat skynbaar net bestaan as 'n kasserol bestanddeel).
Dit is beter dat jy jou eie maak
As u room van sampioensop op sigself wil eet, sê Heikkinen dat tuisgemaakte die beste opsie is vir iets wat lekker is en dat dit min natrium bevat en sonder toevoegings. Die nadeel van DIY, erken Heikkinen, is dat 'u tuisgemaakte weergawe dalk meer kalorieë en vet bevat, veral as u op ruim hoeveelhede room en botter vertrou.' Dit is natuurlik die bestanddele wat die smaak van die sop baie gee - dit word 'room van sampioene' genoem, 'nie sous van sampioene' nie. As u 'n veganistiese weergawe van die sop wil maak, kan u dit doen deur die room in te ruil vir klappermelk. Alhoewel u die 'lite' -versie nie gebruik nie, bevat dit miskien nie veel minder vet as een wat met room gemaak is nie.
As u van plan is om u room van sampioensop te gebruik soos die natuur - of ten minste die staat Minnesota - bedoel, kan 'n tuisgemaakte sopresep te vloeibaar wees om u doel te dien. U kan egter talle weergawes van gekondenseerde sampioensop kry. 'N Vinnige soektog het hierdie resep van gevind Momables wat botter, melk, roomkaas en sampioene . As u iets effens minder vetterig verkies, Resepte wat Crock het 'n weergawe gemaak van botter, melk, sampioene, meel en hoender- of beesbouillon. As u regtig die gesonde roete wil gaan, Ons alledaagse lewe stel voor om te gebruik Griekse jogurt of selfs puree van groente as plaasvervanger vir sop met 'n lae natriumverdigting.
