Laat ons nie hier klop nie: McDonald's is 'n wonderlike toegewing. Dit is die keuse van 'n maaltyd van jongmense, moeg en voedingsdadig. Niemand gaan na een van hul plekke om iets anders te verwag as wat hulle kry nie - 'n heerlike, gerieflike, uiteindelik ongesonde maaltyd. Natuurlik is ons almal geneig om meer op die 'heerlike' en 'gerieflike' aspekte te fokus, eerder as op laasgenoemde.
hoe maak hulle bologna
Vir al die vetterige burgers van McDonalds, twyfelagtige McNuggets , en verbasend kaloriese slaaie , kan ons sekerlik ten minste troos vind in die patat . Hoe ongesond kan hulle wees? Jy kry jou aartappels, jy kry jou sout, voeg dit bymekaar en braai dit diep. Eenvoudig, of hoe? Wel, nee. Verkeerde. Verbasend vir sommige en nie vir baie mense nie, kan die patat met die meeste van u McDonald's-etes die skokkendste ongesonde dinge wees wat u by hulle sal bestel. Hier is die rede waarom.
Die voedingsstatistieke
Die eerste ding waarna baie mense kyk as hulle 'n nuwe voedsel optel, is die voedingsinligting. Kyk mooi en u sal waarskynlik agterkom dat die voedingsstatistieke van hul patat niks anders as skrikwekkend is nie. 'N Medium porsie friet bevat 340 kalorieë, 16 gram vet en 44 gram koolhidrate .
Met die eerste oogopslag lyk dit nie te sleg nie - totdat u besef dat dit slegs 'n bykos is en dat dit waarskynlik bygevoeg sal word by iets anders wat die restaurant vervaardig. As 'n vergelyking , 'n ontbyt van roereiers, spek, roosterbrood en koffie sal u ongeveer dieselfde hoeveelheid teruggee, asook 'n hele visdinee. En dit is net 'n kant.
Die bestanddele
Miskien is een van die skokkendste dinge aan die patat by McDonald's hoeveel dit inhou. As u patat tuis kook, kan u waarskynlik verwag dat 'n klein handjievol dinge daarin gaan sit - aartappels, olie en sout. Dit moet dus 'n groot skok wees om uit te vind dat die frites van McDonald's is 19 bestanddele in totaal. Ja, u sal die aartappels, olie en sout vind wat in enige patat gaan, maar u sal ook 'n smoorbord met chemikalieë, vette en sure kry.
Sommige van hierdie bestanddele word vir smaak ingesluit, terwyl sommige die kookproses help, en ander help om die finale produk te bewaar, maar die eenvoudige feit is dat baie onnodig is en die meeste ongelooflik ongesond is.
Vleisgeur
Een van die vele bestanddele wat in elke sarsie gegooi word McDonald's patat is natuurlike beesgeur. Dit is bekendgestel sodra die restaurant maak 'n einde aan die kook van hul patat in werklike beesvet . Beesvleisgeursel self - waarvan die presiese bestanddele is die maatskappye wat dit maak, moet nie openbaar maak nie - kwalifiseer volgens die FDA nie tegnies as 'n bestanddeel nie. U kan egter seker wees dat dit 'n hele klomp goed bevat, waarvan niks verseker is van beesvleis nie. Verwag gis, proteïene en beesvleisaftreksel, maar verwag geen werklike beesvleis nie.
En nee, as u wonder, maak die kunsmatigheid van McDonald's-vleisgeurmiddels dit nie geskik vir vegetariërs nie. In 2001, die maatskappy is gedagvaar omdat dit die geval was probeer insinueer.
heel kos warmkos kroeg
Dekstrose
Volgens McDonald's self , dekstrose, 'n vorm van suiker, word by hul patat gevoeg, omdat die manier waarop hul aartappels gaargemaak word, enige natuurlike suikers verwyder, wat 'n dekstrose-oplossing nodig het om 'patat' te help om die eenvormige goue voorkoms te bereik waarna hulle bekend is . ' So ja, dit kleur die patat behoorlik in.
Die dekstrose word op die patat gespuit voordat dit gekook word om dit goudkleurig te laat lyk. Dekstrose suiker word eintlik algemeen gebruik om te bak en vorm een van die bestanddele van McDonald's-patat wat regoor die wêreld eenvormig bly, selfs in die lande. wat baie minder van die bedenklike bestanddele gebruik wat in die VSA gebruik word.
TBHQ
Getty Images TBHQ, ook bekend as tersiêre butielhidrokinon, is 'n chemiese preserveermiddel wat gebruik word om die lewensduur van baie kosse te verleng. Dit is nie verrassend nie, aangesien dit in die meeste verwerkte kosse voorkom, is dit een van die vele bestanddele wat in die patat van McDonald's voorkom. Alhoewel dit nie van buite giftig is vir mense om te verbruik nie, kan die gevolge vir die gesondheid van TBHQ beduidend wees - dit kan lei tot visiestoornisse en ander grootliks ongewenste newe-effekte. Gelukkig vir patatliefhebbers kom die meeste newe-effekte gewoonlik met dosisse baie hoër as wat jy in jou gunsteling styselagtige kant sal vind. Die FDA reguleer sterk die hoeveelhede TBHQ wat by voedsel gevoeg kan word, wat beteken dat die lekker patat goed binne veilige perke is.
Polydimethylsiloxane
Polydimethylsiloxane (so moeilik om te tik as wat dit is om te lees, vertrou ons) is 'n vorm van silikoon wat in 'n wye verskeidenheid bedrywe gebruik word, insluitend die produksie van velsorgprodukte en lawwe stopverf . McDonald's gebruik dit as 'n skuimmiddel, die idee is dat dit by die kookproses gevoeg word om te verhoed dat die olie spoeg en borrel.
Wettiglik, daar is niks verkeerds nie oor die toevoeging van polydimetielsiloksaan aan voedsel, terwyl die FDA dit as 'n aanvaarbare toevoeging goedkeur, en dit sal moeilik wees om 'n belangrike kitskosketen in die VSA te vind wat dit nie gebruik nie. Dit is selfs relatief omgewingsvriendelik, hoewel dit nie biologies afbreekbaar is nie, en kan met verskillende kleie of in waterbehandelingsentrums afgebreek word. Ons sal waarskynlik nie 'n noodsaaklike euwel noem nie - dit is beslis vreemd dat internasionale takke van McDonald's gebruik nie self polydimetielsiloksaan nie .
Alles anders
Sitroensuur is waarskynlik een van die meer beskeie bestanddele in McDonald's-patat, aangesien jy dit waarskynlik in meer as 'n paar soorte vrugte teëkom. Dit is nie heeltemal sitroensuur wat by die patat gevoeg word nie, eerder dit is 'n sitroensuur-gebaseerde antioksidant Dit word gebruik om die houdbaarheid van verskillende gebraaide kosse te verhoog.
Dan het u u gehidroliseerde koring en melk, waarvan die eerste is gebruik in haarprodukte en die laaste daarvan is gebruik in baba-formule . Dit word saam met die beesvleisgeursel gebruik om frietjies hul smaak te gee, en, verbasend, maak McDonald's-patat ongeskik vir almal wat nie koring of suiwelprodukte verdra nie .
Hoe hulle gemaak is
Getty Images Die kookproses vir McDonald's patat gaan so iets. Eerstens word die aartappels (wat nie GMO is nie) geskil en in hul kenmerkende stokagtige vorm gesny. Die natuurlike suikers word verwyder in 'n proses wat 'blanchering' genoem word voordat dit in sommige van die chemikalieë wat ons genoem het, gedompel word, insluitend dekstrose en natriumsuurpyrofosfaat. Hier kry die patat hul kleur. Hulle word dan gedeeltelik in olie gebraai (later meer daaroor) en die vleisgeur en gehidroliseerde koring en melk word bygevoeg.
oorsaak van dood Anthony bourdain
Hierna word die patat gevries en na die restaurante gestuur, waar dit in meer olies gebraai word - en dit is ook hier waar die TBHQ bygevoeg word. Nadat dit gaar is, word sout bygevoeg en die patat aan die klant voorgesit.
Transvette
Getty Images Een van die minste gesonde aspekte van hierdie patat lê in die gehydrogeneerde soja-olie waarin dit gebraai word. Hierdie olie vergemaklik die insluiting van transvette in die kookproses. Transvette is natuurlik presies so sleg as wat hul reputasie aandui, en 'n dieet met baie transvette kan lei cholestorolprobleme, hartsiektes en beroertes .
McDonald's net meer as tien jaar gelede onder die loep geneem , toe aan die lig gekom het dat die vetterige inhoud van hul patat baie groter was as wat voorheen gedink is. Vandag word gehidrogeneerde olies nog steeds in die patat gebruik, dus hierdie transvette gaan nêrens heen, en solank dit in die resep opgeneem word, kan u seker wees dat u uself geen guns bewys deur dit te eet nie.
Internasionale variasies
Getty Images Miskien is die mees verdoemende beskuldiging teen McDonald's-patat, en die uitspattige sinloosheid van baie van hul bestanddele, die eenvoudige feit dat die meeste dinge wat u daarin vind, nie eens in die meeste takke buite die VSA gebruik word nie. Volgens McDonald's, hul takke in Indië gebruik slegs aartappels, sout, vegetariese palmolie-olie om in te braai en 'n klein bietjie dekstrose. Dieselfde is die geval in die Verenigde Koninkryk, waar McDonald's daarop wys nie-gehidrogeneerde olies word in die kookproses gebruik . In takke regoor die wêreld, insluitend Australië, Denemarke en Israel , McDonald's gebruik canola-olie om hul patat te maak, en verminder sodoende die behoefte om transvette in te sluit. Die onderneming dring miskien aan op die noodsaaklikheid om die bestanddele te gebruik, maar dit sê baie dat elke land weier om dieselfde te doen.
Moet u dit eet?
Getty Images Soos met soveel ander luukshede, veral wat u dieet betref, is die antwoord 'soms'. Moderering is die belangrikste, hier - om nou uit te gaan en 'n bietjie patat by u maaltyd in te neem, sal u nie doodmaak nie. Die chemiese bestanddele is goedgekeur deur die FDA, en selfs die ergste ding (transvette) is nie heeltemal gevaarlik nie.
Stapel op die patat - of enige ander McDonald's voedsel vir die saak - 'n aansienlike oormaat is natuurlik baie meer geneig om u dood te maak. Die langtermyn-effekte van baie van hierdie bestanddele is op sy beste riskant, en die voedingswaarde van die patat is basies nul. En dit is om niks te sê vir wat transvette aan u kan doen nie. Verbruik versigtig.
