Wat is baba koring regtig?

babamielies

Dit lyk asof mense regtig baba grawe groente . Baba wortels, baba muurbal, mielies ... wel, dit gaan regtig daaroor. Laat ons eerlik wees as dit by babamielies kom - dit is regtig 'n bietjie vreemd. Hulle is regtig ouliker as aptytwekkend. Ja, dit is lekker om babamielies op te tel en voor te gee dat jy daaraan peusel soos gewone mielies, maar behalwe om 'n paar stukke daarvan uit pure nuuskierigheid na die slaaibak te gryp, is dit nie so veelsydig nie. Buite 'n roerbraai , wanneer laas het jy babamielies geëet?






Wat nog belangriker is: wat is hierdie eienaardige klein groente wat bekend staan ​​as babamielies? Die antwoord kan tog nie so eenvoudig soos jong mielies wees nie. Kan dit?



Bederfalarm: babamielies is net mielies

baba mieliestronke

Dit blyk dat babamielies inderdaad presies is hoe dit klink - babamielies. 'Babamielies kom van gewone mielies', het Jim Myers, 'n professor in groenteteling en genetika aan die Oregon State University, gesê NPR . 'Dit kan van verskillende soorte variëteite kom, maar dit word net baie vroeër gepluk voordat dit eers bevrug is.'








Die raaisel agter babamielies mag miskien nie besonder aardskuddend wees nie, maar anders as baie van die volwasse maïs wat ons in die Verenigde State eet, word die grootste deel van ons baba-koringvoorraad uit die buiteland ingevoer. Volgens Myers kom baie babamielies uit Thailand bloot omdat dit so arbeidsintensief is om dit te oes. Amerikaanse boere gebruik gewoonlik groot meganiese masjiene om volwasse mielies te oes, maar babamielies moet fyn met die hand geoes word ... want dit is net 'n klein baba.

Die oes van babamielies behels bloot die verwydering van die ore van die mielies een of twee dae nadat die sy opkom. Ons sien dit gewoonlik in potte en blikkies in die kruidenierswinkel, want winkels neem aan dat die meeste kopers nie die moeite wil doen om die sydrade uit die klein korreltjies te verwyder nie. Soos Proe wys daarop dat die brosheid van babamielies dit ideaal is vir slaaie en roerbraai-geregte, maar omdat dit jonk is, is dit baie voedingswaarde .



Wat hierdie klein mielies nie aan voedingswaarde het nie, maak dit duidelik in pure oulikheid.