Kookkanaal Laura in die kombuis ster Laura Vitale - met haar handelsmerk South Jersey-meisie 'hallo ouens!' groet en 'n voorliefde vir alles Nutella (pannekoeke, croissants, melkskommels, soufflés, popsicles en natuurlik pizza) - het sedert die bekendstelling van haar eerste video 'n nis in die YouTube-kookuniversiteit uitgekerf in 2010 .
By die jong ouderdom van 12 jaar , hierdie selfverklaarde ' pizza man se dogter 'van die geboorteland Italië na die VSA gekom, en uiteindelik het haar aardse, anti-diva persoonlikheid haar 'n lojale gevolg gegee en haar eie vertoning op die Cooking Channel, met aanhangers wat aanlyn aanmeld om te sien hoe sy pretensielose, maklik bereidbare Italiaanse en Amerikaanse geregte uit die ateljee-kombuis in haar voorstedelike Jersey-kelder opsweep.
'N Nonna-meisie van harte, Laura is versigtig met die geheime wat sy saam met haar Sondag-sous opwas. Maar, Fyngedruk het 'n paar klein goedjies oor Laura opgespoor, beide binne en buite die kombuis.
Dit was Laura Vitale se eerste beroepskeuse
Gebore en getoë in Napels, Italië, het dit gelyk asof Laura Vitale 'n sjef sou word. Sy het haar kinderjare immers deurgebring in 'n stad waar 'ca si no pare brutto' ('die kos moet lekker smaak') 'n gewilde gesegde is. Volgens The Paris Review , het koshistorici Napels erken dat hulle baie kulinêre tradisies uitgedink het wat verband hou met die Italiaanse kookkuns as geheel. Die stadstaat was bekend as die geboorteplek van Margherita-pizza en eiervrug parmigiana.
As 'n meisie is die Laura in die kombuis ster was omring deur vars, bestanddele van gehalte en geregte wat kundig voorberei is. Haar vader was afkomstig van 'n lang reeks vissermanne. In 'n YouTube-video , Onthou Vitale dat sy elke dag seekos en oesters saam met haar visserman-oupa geëet het. En op die ouderdom van drie of vier het sy haar ouma gehelp om gnocchi te vorm op 'n 'tuisgemaakte hout-gnocchi-bord', het die sjef gesê. Daaglikse punt . Dit lyk asof hierdie ervarings op 'n kulinêre loopbaan dui, maar Vitale wou eintlik 'n haarstilis word.
Op die Hilah Kook in 'n podcast, onthou Vitale dat sy haar ma elke vier weke haar hare moes laat doen ('omdat sy 'n blondine is, maar nie van nature nie') en tuisgekom het, skynbaar bo-op die wêreld. Laura was so aangegryp deur die transformasie van haar ma dat sy besluit het om hare te styl. Eers toe sy in die VSA aangekom het, ontdek sy 'wat 'n pot prutende sous aan 'n siel doen'.
is groentepasta gesond
Laura Vitale het geleer om telefonies te kook met haar Napolitaanse nonna
Facebook In die middel 90's emigreer Laura se pa, Sal Pietrangeli, van Italië na die VSA, en vestig hom uiteindelik in New Jersey, waar hy oopmaak. Italiaanse pizzerias in Deptford en Camden . Teen 1998 het 'n reeds vreeslose en ambisieuse 12-jarige Laura haar moeder, broer, grootouers en uitgebreide familie in Napels verlaat en oor die Atlantiese Oseaan gevlieg om by haar vader aan te sluit.
Die aanpassing aan die Jersey-lewe was aanvanklik moeilik. Laura het haar gesin in Italië iets fel gemis. Haar teenmiddel vir heimwee? Leer hoe om haar nonna se gunsteling Napolitaanse geregte te maak, terwyl sy telefonies instruksies van haar ouma, langafstand, ontvang. 'Dit het my op 'n manier teruggebring en my beter laat voel,' het sy toegegee haar YouTube-kanaal onthou dat die heel eerste ding wat sy alleen gemaak het, ' Sondag sous ', 'n noukeurige, stadig-so-sous-ragú met tamaties en vleis en bedien met pasta.
Nog 'n slaaf vir haar heimwee was haar nonna se aartappel-gnocchi, wat Vitale haar ' gunsteling gereg van alle tye . ' Dit gesê, het Vitale erken dat sy die goed nie sal aanraak nie, tensy sy weet dat dit minstens ses uur lank perfek gekook is. 'As jy dit twee uur kook, gaan ek dit nie eet nie,' het sy eenkeer, ietwat vieslik, gewaarsku bekende sjef, Eric Ripert .
Laura Vitale het Engels (en 'n suidelike aksent) geleer deur na die nuus te kyk
Paul Zimmerman / Getty Images Toe Vitale die eerste keer in die VSA gekom het, het sy geen Engels gepraat nie. Op die Hilah Kook podcast, erken Laura dat sy geskok was met haar aankoms. Sy het egter ook geweet dat Amerika was 'waar ek wou wees vir my toekoms'.
Terwyl sy in Philadelphia saam met haar vader en sy Engelssprekende vrou gewoon het, was sy tuisonderrig, wat haar in staat gestel het om Engels te leer. Vetale was vasbeslote om haar skaamheid te oorkom en die nuwe taal te vervolmaak, en het haar stiefma se voorstel aangeneem om die nuus te kyk. Haar stiefma het die saak laat blyk dat nuusstudente geleer is om behoorlik uit te spreek, wat Vitale sou help in haar doel om aksentloos Engels te praat.
Na aanleiding van haar stiefma se advies het Laura uiteindelik aanskou baie van Nancy Grace , 'n eerste nuus- en aktualiteitsprogram op CNN (nou HLN). Die aanbieder van die program, Nancy Grace, is gebore en getoë in Macon, Georgia, en het 'n onmiskenbare suidelike aksent. Dit is interessant dat Laura haar so goed toegepas het op haar TV-kyk dat sy nie net vlot Engels praat nie, maar ook met 'n suidelike twang opgemerk wat 'n paar jaar geduur het.
Dit is hoe die skeppers van Laura in the Kitchen mekaar ontmoet het
Na die hoërskool het Laura Vitale by die familiebedryf aangesluit en saam met haar pa in sy Italiaanse bistro in Camden, New Jersey, gewerk. Die restaurant was op die grondvloer van 'n woonstel en op die boonste verdieping het 'n jong ingenieur met die naam Joe Vitale gewoon. Joe het 'n gereelde klant sowel as goeie vriende met Laura se pa geword.
'Pa was baie, baie streng,' onthou Laura in 'n onderhoud met Hiilah Kook . 'Niemand was goed genoeg vir sy dogtertjie nie.' Hy het Joe egter toevallig aanbid en selfs voorgestel dat Laura met 'n ou soos hy gaan uitgaan. 'Ek sou sê' Ek sal nooit uitgaan met 'n ou van wie jy hou nie, 'het Laura verduidelik.
Sonder dat beide pa en dogter daarvan geweet het, het Joe al 'n geruime tyd beplan om Laura uit te vra. Dit was 'n deel van die plan om met haar pop-ups te begin. Alhoewel Laura en Joe as gemaklike vriende begin het, het sy van hom begin hou, maar nie geweet hoe om haar gevoelens te bely nie. Toe sy doen wat sy die beste gedoen het, slaan sy sy gunsteling pizza (groente) in die vorm van 'n hart op en lewer dit met die hand af. Toe hy die deur oopmaak, sê Laura: 'Hier!' - en onmiddellik vasgebout. Die volgende ding wat sy weet, stap Joe na die restaurant, smul aan 'n stuk van haar pizza en vra haar op hul eerste afspraak. Deesdae is die twee getroud en Joe die medeskepper van Laura in die kombuis .
Laura in the Kitchen se medeskepper het 'n 'passie vir plante'
Voordat jy die brein agter word Laura in die kombuis , om nie eers te praat van Laura Vitale se man nie, Joe Vitale en sy broer Brian het 'n onderneming bedryf wat kaktusse en ander woestynplante verbou en verkoop, volgens ArizonaOos . Vetplante is blykbaar in die Vitale-gene. Toe Joe in New Jersey grootgeword het, het sy vader, Dan Vitale, Desert Dan's bedryf, 'n baanbrekende kwekery en groothandelaar wat vetplante aan plaaslike kleinhandelaars en kwekerye verkoop - lank voor dit 'n tendens was.
In 2005, gewapen met 'n passie vir plante, 'n voorliefde vir besigheid en 'n positiewe voorspelling oor die toekoms van vetplante ', het die broers hul eie besigheid begin. ArizonaOos . Volgens die besigheid se Facebook-bladsy , word dit uiteindelik 'die grootste produsent en groothandelaar van hoë gehalte kaktusse en vetplante aan die Ooskus'.
Joe se gevoel dat vetplante die plante van die toekoms was, was in die kol en het die maatskappy in staat gestel om die resessie in 2008 te deurstaan. Die groot resessie was nie so gaaf met die restaurantbedryf nie. Laura Vitale se pa, Sal Pietrangeli, was gedwing om sy pizzerias te sluit . Skielik werkloos het Laura haar in aubergines vir echeverias verruil toe haar man haar genooi het om by die familiebesigheid te kom werk.
Laura Vitale sou nooit kon dink aan die sukses van Laura in the Kitchen nie
Facebook Om saam met haar man vir ArizonaEast te werk, het die rekeninge betaal, maar Laura Vitale besef gou dat vetplante nie juis haar kulinêre jeuk krap nie. Volgens StyleCaster , Vitale se man het besluit om die egpaar se kelder op te knap en 'n 'ateljee-kombuis' te skep waar sy vrou haar passie vir kook in 'n loopbaan as videokok kon kanaliseer. Alhoewel sy erken het dat sy oorspronklik was 'baie, baie teen 'die idee, sy het uiteindelik gekom. 'Ek wou resepte deel met almal wat bereid was om na te kyk,' verduidelik Vitale Buisfilter . Die sjef het egter nie oornag 'n sukses geword nie.
Volgens die Daaglikse punt , het die kombuis byna 'n jaar ongebruik gesit totdat 'een nag, na te veel glase wyn, die duik geneem het'. Vitale vertel Buisfilter , '' Ek het nooit gedink dit sou kon verander in wat dit het nie. Ek het resepte geskep en gedeel na hierdie wonderlike gemeenskap van mense met soortgelyke belangstellings en passies. '
moeilikste snit beesvleis
Laura in the Kitchen hark duisende van YouTube af
Facebook Laura Vitale se ragú tot rykdom wat tot YouTube-roem lei, is die dinge van die digitale legende. In Januarie 2010 het Vitale haar gepos debuut Laura in die kombuis video . Episode 1, wat deur haar man met 'n $ 49-videokamera verfilm is, is net 9 minute en 38 sekondes van 'n effens ongemaklike en swak verligte (maar tog bekoorlike) Laura wat 'n eenvoudige tamatie- en basiliekruidbruschetta maak. Hoekom bruschetta? Soos die Vitale erken Die Philadelphia-ondersoeker , dit was die eerste gereg wat op Google verskyn het tydens die soek na 'Hoe om b ... te maak'. Die outomatiese voltooiingsfunksie van die soekenjin het 'bruschetta' voorgestel.
Terwyl Laura die lewe voor die kamera aangepas het en haar man in toerusting van beter gehalte belê het, Laura in die kombuis video's het verbeter en die gehoor het gepamp. Toe die egpaar die ontleding van die program nagegaan het, het hulle besef dat die grootste deel van die kykers tienermeisies tussen die ouderdom van 13 en 17 was, wat Joe Vitale gesê het. Navraer was die destydse YouTube-demografie.
Aanvanklik het die egpaar se strategie gefokus op die uitbreiding van hul kykery met daaglikse video's. Op soek na die opbou van 'n inhoudsbiblioteek, het die paar elke dag 'n episode verfilm terwyl hulle gedurende 'n tydperk van nege maande voltyds gewerk het - maar dit het beslis vrugte afgewerp. Teen Julie 2020, Laura in die kombuis intekenare het die hoogte ingeskiet tot 3,69 miljoen, wat Laura Vitale se geskatte jaarlikse inkomste in die rowwe balpark van byna $ 12.000 tot ongeveer $ 193.000 (via Sosiale lem ).
Toe die Food Network bel, dink Laura Vitale dat dit 'n grap is
Youtube Afgesien van YouTube-roem, het Laura Vitale altyd daarvan gedroom om haar eie kookprogram op netwerk-TV te hê. Maar soos sy vertel het Die pers van Atlantic City , haar man het feitlik (as dit ietwat hard is) daarop gewys: 'Jy gaan nie net na die Food Network loop en sê' Hier is ek nie. 'Uiteindelik het Laura die laaste lag gekry. Sy hoef nie eens die kelderkombuis van haar Minotola-huis te verlaat nie, omdat die Food Network na haar toe gekom het.
In 2012, Vermaak weekliks Vitale se naam op sy 'The Must List' gepubliseer. Vitale het dit onthou en gesê: 'Heel onder het dit gesê:' Hey Food Network: ek dink ons het jou volgende ster gevind. 'En die Food Network het blykbaar kennis geneem. Volgens Die pers , Vitale het eers gedink dat die boodskap net spam was of miskien 'n grap. Maar die versoek om 'n vergadering was die ware saak - net soos die aanbod om haar eie show aan te stuur, Eenvoudig Laura , op die Cooking Channel (wat deur Food Network besit word). Die program is twee seisoene uitgesaai, tussen 2014 en 2016, en bevat gesinsgerigte aflewerings en hulde soos ' Lesse van Nonna 'en' Papa's Pizza . '
Dit is toe Laura Vitale se vrieskas haar 'beste vriend' geword het
Facebook In 'n onderhoud met SheKnows , Erken Laura Vitale, 'Die vrieskas is my beste vriendin.' Dit is nie 'n verrassing dat so 'n eerlike avow in ag geneem word nie, aangesien Vitale met die geboorte van haar dogter met kook- en verfilmingspligte saamgetrek het. My , vroeg in 2017. Sedert sy ma geword het, het Vitale begin afhang van haar yskas en vrieskas soos nog nooit tevore nie, in haar strewe om die voorbereidings- en kooktye af te sny, terwyl sy steeds die soort wonderlike maaltye gekos het wat 'n ongehepte, kinderlose paartjie mag geniet - alhoewel in minder as 30 minute en ideaal in 'n enkele pan.
Laura se yskas is propvol van al die kosse wat sy vinnig kan kook en bestanddele wat smaak aan die kos gee. In terme van laasgenoemde, hoe meer ingeleg en gemarineer, hoe beter; olywe, kappertjies en gemarineerde groente kom oral voor. Reguit noodsaaklik is sy tuisgemaakte marinara sous , waarop sy opskiet terwyl die gees haar beweeg, en hier 'n bietjie ansjovispasta byvoeg en uie daar gekaramelliseer.
Die vrieskas is waar Laura haar gunsteling vis, soos kabeljou en salm, saam met spesialiteitsvleis van haar plaaslike slagter hou. Daar is ook maklike ontdooi-rugsteunplanne, soos voorafgekookte frikkadelle en pierogies. Met inagneming van die Vitale-pizza-stamboom, is die boksies bevrore pizza miskien die skokkendste. Volgens haar is Dr Oetker Virtuoso pepperoni pesto pasteie is 'n gesinsfaam wat sy vir 'n reënerige dag weggehou het.
Laura Vitale het pizza op Laura in die kombuis ontmistifiseer
Youtube Laura Vitale se ster het in 2013 reeds taamlik hoog in die kulinêre wêreld gestyg toe sy met die beroemde Franse sjef gebots het Eric Ripert . Vitale verwelkom Ripert by Laura in die kombuis en selfs 'n episode uit sy kombuis. In die aflewering volg Vitale in die voetspore van vorige kookkuns soos Marcus Samuelsson, Mario Batali en Ripert se destydse vriend, Anthony Bourdain .
Tot haar krediet was Vitale onbevange om haarself te midde van hierdie groot seunsklub te bevind. Sy het die legendariese uitvoerende sjef van die bekende geleer Die Bernardin hoe om pizza te maak, moeiteloos 'n rustieke, maar skaars aartappel- en uie-pizza op te sweep. Boonop het sy ook Ripert voorgesit, en beveel hom om die bakkies en deegbolletjies te olie, asook sout en peper te strooi.
Van sy kant af lyk Ripert net so beïndruk met Vitale se miljoene daaglikse YouTube-kykers as met die lekkerte van die bedrieglike ligte 'stysel op stysel'-pizza. Hy het ook sy mede-sjef geprys en gesê: 'Jy ontmystifiseer pizza regtig goed.'
Moenie verwag om van hierdie onderwerpe oor Laura in the Kitchen te hoor nie
Youtube Nooit 'n roemhandelaar nie, het Laura Vitale belowe om diskreet aardgebonde te bly soos Laura in die kombuis in die stratosfeer opgestyg. Soos sy in 'n episode vir Resepte vir u beste lewe , Vitale vermy digitale faux pas wat die aanlyn toorn van trolle en haters kan aanwakker. Of, ten minste het sy die eerste paar jaar van haar YouTube-regering gedoen. 'Ek was so besorg daaroor dat ek uitgesoek word en met iemand anders vergelyk word,' het sy gesê. 'En toe gaan 'n gloeilamp in my kop af.'
Die afgaan van die gloeilamp het saamgeval met 'n onderhoud Rachael Ray gegee wat by Vitale aanklank vind. Die berugte dissed bekende sjef het onthul dat daar haatwebwerwe aan haar toegewy is, maar sy het vrede gemaak met die opinies. 'Ek het haar jare lank liefgehad en bewonder,' storm Vitale van Ray. Sy is geïnspireer om op soortgelyke wyse te reageer op enige kritiek wat ontstaan.
Alhoewel Vitale dalk 'n dikker vel en 'n meer duiwel-sorg-houding ontwikkel het, is sy versigtig om 'n uitdaging te wees. Toe sy vir die podcast-gasheer sê: 'Daar is dinge wat ek privaat hou ... en 'n lyn in die pad wat ek nie oorsteek nie.' Spesifiek, daar is 'n heilige kwartet van opruiende onderwerpe - finansies, kinderopvoeding, godsdiens en politiek - wat Vitale 'n punt van 'nooit' aanlyn of in onderhoude aanspreek nie.
Daar is een resep wat Laura Vitale nie bemeester het nie
Laura Vitale maak geen geheim daarvan dat sy nog nooit formele kulinêre opleiding gehad het nie. Jare van ouma-leiding en aanwysings van vaders en gepaardgaande improvisasie het Vitale in staat gestel om byna elke gereg waaraan sy dink, te bemeester. Dit gesê, een spesialiteit - die klassieke Italiaanse sfogliatella - het hardkoppig buite haar bereik gebly.
hoe word sonskyfies gemaak
In 'n onderhoud met PhillyVoice , Het Laura na haar sfogilatella-ongeskiktheid gekap. Weliswaar sfogliatella is redelik lastig. Volgens legende , is die skilferige gebak uitgevind deur 'n kloosteragtige non in die Santa Rosa-klooster van Conca dei Marini, aan die Amalfikus van Italië. Die geïnspireerde suster het 'n oorblywende mengsel van semolina-meel en ricotta-kaas gevind en 'n soet vulsel bedek wat sy tussen die varkvetbedekte deeg gesmeer het, gevorm in die vorm van 'n monnikskap. Die gebak wat daaruit voortgebring is, het 'n eeu lank 'n geheim gebly voordat dit buite die kloostermure gesmokkel is en in die bekwame hande van 'n Napolitaanse gebaksjef geval het. Dit het daarna al die woede in Napels geword. Die gepaste naam - sfogliatella beteken 'blare' of 'lae' - toor die veelvuldige lae deeg gevul met romerige ricotta, gevul met sitrusskil en kaneel.
Vitale het die publikasie erken: 'Ek het die invulpatroon gekry, maar die deeglike deeg is so moeilik.' Sy gaan voort en sê: 'Dit vra vir baie varkvet wat ek gewoonlik nie gereeld gebruik nie, en dit is iets wat ek net nie kan regkry nie - ek kan dit net nie doen nie.'
Laura Vitale is genoeg gevra oor haar wenkbroue
Youtube In 'n Kos & Wyn vertelling oor haar 'noodsaaklike kombuisgereedskap', noem Vitale haar geliefde Globale sjefmes Voordat ek onbedoeld bygevoeg het: 'Dit het my vinger afgekap - dis hoe skerp dit is - maar dit was my eie skuld.' Sover ons weet, is Vitale egter nog steeds die eienaar van tien ten volle werkende vingers.
'N Meer permanente en gevaarlike ongeluk met skerp voorwerpe het egter verder terug in Vitale se verlede voorgekom. Vitale was net anderhalf jaar oud toe sy op haar grootouers se bed geslaap het. Sy sou reg op die vloer getuimel het as dit nie vir 'n bedkassie was wat haar vrye val in die pad gesteek het nie. Hoewel dit uiteindelik verdere besering verhoed het, het die punt van die bedkassie haar gesig gesny.
Alhoewel dit net misgekyk het, het Vitale 'n groot litteken gelaat waar geen hare sal groei nie. As gevolg hiervan is haar wenkbroue tot vandag toe nog nie eens nie (sy moet 'n gedeelte van haar linkerwyfie potlood doen). 'As ek 'n dollar het vir iemand wat noem dat my wenkbroue nie eens is nie, dan is ek 'n miljoenêr en kan ek êrens in die Bahamas aftree,' het Vitale erken vlog . Sy gaan voort en sê: ''n Effens ander wenkbrou is beter as geen oog nie.'
