Youtube In 2002 het 'n nuwe restaurant sy deure in Columbus, Ohio, geopen: Ted's Montana Grill , die eerste van wat uiteindelik sou groei tot 'n versameling van meer as 40 restaurante verspreid oor die VSA. Soos die naam aandui, was Ted's Montana Grill die geesteskind van die miljardêr-mediamagnaat Ted Turner, wat beoog om 'n ander soort eetervaring te skep vir mense wat liefde biefstuk .
Die grootste verskil tussen Ted's en 'n tradisionele steakhouse-ketting was dat die ketting nie vleis bedien het nie. In plaas daarvan het Ted net bedien bison , wat bison-steaks en hamburgers as middelpunt van sy spyskaart aanbied. Teen 2003, berig Die New York Times , daardie enkele restaurant het gegroei tot vyf, en Turner het ambisieuse planne vir die toekoms gehad. Ek kan 'n dag sien dat hierdie maatskappy 500 restaurante en 'n markkapitalisasie van 'n miljard dollar het, het hy gesê Tye .
Terwyl daar nog nie is nie daardie baie, Ted's liggings kan dwarsdeur die VSA gevind word, insluitend in Colorado, Massachusetts, Georgia, Florida en natuurlik Montana. Alhoewel dit byna twee dekades 'n bekende handelsmerk is, is daar baie wat klante dalk nie besef oor hierdie innoverende en ambisieuse restaurantketting nie. Lees verder om meer te wete te kom oor die onverklaarde waarheid van Ted's Montana Grill.
Ted se Montana Grill is gedryf deur 'n spesie van uitwissing te red
George Frey / Getty Images Soos enige onderneming, is die primêre doel agter Ted's Montana Grill om wins te maak. Daar is egter ook 'n belangrike faktor onder die konsep van die restaurantketting: om 'n spesie te red wat eens gevaar het om uit te sterf. Deur bison in plaas van beesvleis te bedien, skep Ted's Montana Grill eintlik 'n vraag na 'n dier wat, opgemerk Smithsonian Magazine , was tot op die rand van uitwissing te veel gejag.
Volgens Charlotte Tydskrif , restaurantnaamgenoot en mede-eienaar Ted Turner - een van Noord-Amerika se grootste private grondeienaars - het al 'n geruime tyd bison op sy uitgestrekte stuk grond gesit. Met verloop van tyd het hy sy kuddes - aanvanklik tussen 30 000 - tot 60 000 vergroot. Deur 'n bison-gebaseerde spyskaart te skep, het Ted 'n vraag geskep en sodoende 'n gesogte en finansieel uitvoerbare produk van bison gemaak wat tot 'n massiewe herbesetting van bison gelei het.
Alhoewel dit dalk teenintuïtief lyk om 'n dier te red deur mense aan te moedig om dit te eet, het Turner dit anders gesien. 'Toe ek Ted's gestig het, was my visie om my liefde vir bison, 'n Amerikaanse ikoon, te deel,' het hy gesê 'n persverklaring van 2016 . 'Ek wou hê dat my nalatenskap hierdie groot soogdier suksesvol moes bewaar.'
Ted Turner werk saam met die stigter van Longhorn Steakhouse om Ted's Montana Grill bekend te stel
Instagram Toe hy die konsep van 'n restaurantketting wat in bison spesialiseer, bedink as 'n manier om die spesie te versterk, wend die mediamagnaat Ted Turner hom tot George McKerrow. Terwyl Turner 'n sakeryk opgebou het, was hy slim genoeg om te besef dat hy geen kundige was wat die gasvryheidsbedryf betref nie. Hy sal iemand nodig hê wat die wêreld binne en buite ken.
Turner het die persoon in McKerrow gevind wat 'n enkele eetplek in Atlanta in die Verenigde State verander het Longhorn Steakhouse ketting. Soos McKerrow vertel het Die Atlantan , was hy geïnteresseerd oor Turner se konsep van 'n restaurant wat gebaseer is op die volhoubare toename van die grootte van Noord-Amerikaanse bisonkuddes. 'Dit is 'n bietjie ironies, is dit nie? Deur bison na tafels in Amerika te bring, het ons die bevolking eintlik vermeerder en dit volhoubaar gedoen, 'het McKerrow gesê.
wit vleis vs donker vleis hoender
Hy het verduidelik dat hierdie aspek van die maatskappy se sakemodel besonder aantreklik was. 'Om aan die stuur van 'n suksesvolle onderneming te wees, is bevredigend op sigself, maar as jy snags kan gaan slaap met die wete dat jou pogings eintlik goed doen in hierdie wêreld, is dit die kersie bo-op,' het hy bygevoeg.
Ted's Montana Grill is net een van die suksesvolle sakeondernemings van Ted Turner
Mark Mainz / Getty Images Ted Turner is 'n legende in die uitsaaibedryf wat die Atlanta UHF-stasie omskep in 'n media-ryk. Terwyl die konsep agter Ted's Montana Grill - 'n restaurant wat bison bedien om die spesie te red - gewaagd en innoverend was, was Turner deurgaans 'n visioenêr gedurende sy loopbaan.
Dit was beslis die geval met wat waarskynlik sy bekendste idee is: CNN , televisie se eerste 24-uur kabelnuusnetwerk. Die sukses van CNN het daartoe gelei dat Turner 'n massiewe uitbreiding begin het, waaronder die TBS superstasie, TNT , Turner Classic films , en Spotprentnetwerk , tesame met die verkryging van Castle Rock Entertainment en die nuwe Line Cinema. Turner het die beheer oor sy media-eienskappe gelas nadat hy a $ 7,5 miljard samesmelting met wat destyds in 1995 as Time Warner Inc. bekend gestaan het. Turner het ook in sport gediversifiseer, op een slag die Atlanta Braves MLB-span en Wêreldkampioenskap stoei .
In onlangse jare was Turner se belangrikste fokus op sy privaatbesit Turner Enterprises, Inc. , wat sy verskillende sakebelange bestuur - insluitend Ted's Montana Grill en sy eie kommersiële kudde.
Hoe Ted's Montana Grill beoog om 'n lewensvatbare bisonbedryf te skep
George Rose / Getty Images Om Ted Turner se vennoot in Ted's Montana Grill te word, was vir George McKerrow, stigter van Longhorn Steakhouse, iets van 'n opvoeding. Die lesse wat hy geleer het, was egter nie noodwendig sake of gasvryheid nie, maar omgewingsvolhoubaarheid. 'Ek het beslis diep respek gekry vir bison as sleutelsteendiere wat ekosisteme geskep het,' het McKerrow in 'n onderhoud met Bergjoernaal .
Soos McKerrow verduidelik het, het Turner 'bison bevorder as inheemse diere wat na die landskap moes teruggebring word en wou hy markkragte gebruik om dit te laat gebeur.' Om die doel te bereik, het Turner hom voorgeneem om ''n bisonbedryf te skep.' Aangesien Turner die tweede grootste grondeienaar in Noord-Amerika, met miljoene hektaar, het hy die vermoë gehad om sy troppe bison op sy boerderye te laat rondloop, en het die bisonboerdery voorgestel as 'die steunpilaar en finansiële bydrae vir sy gesin vir geslagte lank'.
McKerrow het bygevoeg: 'Onderliggend aan dit alles was sy liefde vir die dier, nie as 'n kommoditeit nie, maar tot 'n bison as 'n spesie wat byna uitgewis is en 'n tweede kans verdien om 'n plek in die landskap te herwin.'
Die menu van Ted's Montana Grill het in 2018 'n groot opskudding ondergaan
Youtube In 2018 het Ted's Montana Grill 'n beduidende opknapping van sy spyskaart onderneem, na 'n studie van ses maande om vas te stel wat klante dink oor die kos wat aangebied word. Die studie, het Ted se president, Kristi Martin, vertel FSR , was oogopening. 'Ons het na ons spyskaart gekyk en ons het gedink, goedheid, veral as ons 'n ware handelsmerk is, waar ons geen voorafgemaakte artikels na die restaurant bring wat nie bestanddele is nie ... ons het regtig gevoel dat ons 'n redelik uitgebreide spyskaart met baie verskeidenheid, 'het sy gesê. 'Wat my verras het, was die feit dat ons reeds aangebied het wat mense gesoek het.'
Die eindresultaat was 'n radikaal herontwerpte spyskaart wat 'n paar nuwe items bygevoeg het. Die toevoegings sluit in 'n salmburger, 'verbeterde bygeregte' soos gebraaide spruitjies en geroomde spinasie, en 'n aarbei-kortkoek wat beskryf word as 'kunstig en argitektonies voorberei'.
Om die nuwe spyskaart te bevorder, is 'n advertensieveldtog opgestel om die algehele bewustheid van Ted's te verhoog. Die veldtog, het Martin verduidelik, was van plan om die restaurant se verhaal te vertel, met die fokus op die 'egtheid, die bison, die plaaslike, waarlik van vooraf, geen mikrogolwe, geen vrieskaste nie.
Ted's Montana Grill het gratis skuifblaaie uitgedeel om die nasionale bisondag te vier
Youtube Dit is miskien nie algemeen bekend vir diegene wat nie verstrengel is in die wêreld van bison nie, maar die eerste Saterdag in November is amptelik Nasionale Bison-dag, die resultaat van a Kongresbesluit die dier vier.
Om hierdie groot dag vir bison te vier, het Ted's Montana Grill in 2015 'n spesiale aanbod vir klante gekook: gratis bison-skuifblaaie. Die skuifblaaie is weggegee aan diegene wat 'n aankoop by Ted gedoen het en aan die Facebook-wedstryd deelgeneem het, waar hulle geskenkkaarte van $ 25 tot $ 250 kon wen. Die deelname aan die wedstryd het ook gelei tot die kans om die groot prys, 'Ted's for a Year', ter waarde van $ 1000 te wen.
'Een van ons primêre doelwitte met die stigting van Ted's Montana Grill 13 jaar gelede was om ondersteuning vir hierdie groot soogdier te versterk,' het mede-stigter, Ted Turner, gesê verklaring . 'Ons nooi u uit om aan die wedstryd deel te neem en saam met ons op Bison Day op een van ons vele nasionale plekke te gaan eet om Bison se spesiale plek in ons land se erfenis en sy bydraes tot die samelewing te vier.'
Ted's Montana Grill is aktief in filantropie
Instagram Omgewingsvolhoubaarheid is reg in die DNA van Ted's Montana Grill gebrei, en dieselfde geld vir filantropie. Praat met Bergjoernaal , Ted se mede-stigter, George McKerrow, het die vennoot Ted Turner geprys vir sy filosofie dat 'jy volhoubaar kan dink, omgewings kan dink, bewust kan dink en steeds in 'n produktiewe, winsgewende onderneming kan wees.'
Turner word trouens alom gevier vir sy eie persoonlike filantropie. As sy Turner Enterprises was dui aan, hy het tot $ 1 miljard beloof aan die Verenigde Nasies, terwyl sy Turner-stigting het meer as $ 380 miljoen aan honderde liefdadigheidsorganisasies geskenk.
Soos sy medestigter, het Ted's Montana Grill ook teruggegee deur saam te werk met 'n verskeidenheid liefdadigheidsorganisasies. Byvoorbeeld die ketting vennootskap in 2008 met No Kid Hungry, wat 'n dankie-geskenk van $ 5 aan almal bied wat $ 5 aan die liefdadigheidsorganisasie skenk. Sedert die vennootskap begin het, is meer as $ 1 miljoen vir die organisasie ingesamel.
Ted's Montana Grill se sakemodel is gebaseer op volhoubaarheid en omgewingsbewustheid
Instagram Ted Turner was een van die vroegste sakepersone wat gelei het tot die beskuldiging van die omgewing. Dit was eintlik al in 1990 dat hy beroemd was as hoof van 'n kinderprentprent met 'n omgewings-tema, genaamd Kaptein Planet , wat in syne afgespin het Captain Planet-stigting .
Toe Turner en vennoot George McKerrow Ted's Montana Grill stig, was die onderliggende konsep die skep van 'n versameling restaurante wat wins gemaak het, en ook bydra tot die welstand van die omgewing. Een van die vele maniere wat hulle bereik het, is om die grond te versorg waarop Turner se bisonkuddes wei.
Soos McKerrow in 'n onderhoud met Bergjoernaal , die volhoubaarheidsmaatreëls wat deur Ted's Montana Grill getref is, het daartoe gelei dat 'miljoene ton afval nooit op 'n stortingsterrein hoef te beland nie, miljarde liter water elke jaar nooit vermors word nie, ton materiaal wat nuwe lewe kry as herwinde produkte, ton vet nooit gaan af in 'n drein en word weer gebruik, ton kos word nooit weggegooi nie en gee mense wat dit nodig het. Om te doen wat reg is, bevoordeel die slotsom en dit verminder die verbruik van hulpbronne. '
Ted's Montana Grill het in 2019 'n nuwe sjef in diens geneem
Youtube Na die maak groot veranderinge na die Ted se Montana Grill-spyskaart in 2018 is 'n nuwe sleutelspeler die volgende jaar aan boord gebring. Soos RestaurantNews.com berig, het Kirk Biondi by die maatskappy aangesluit as sjef vir 'n onderneming.
'Chef Kirk bring 'n uiters hoë vlak van kreatiwiteit en analise in die posisie, en ons het reeds sy vaardighede aangewend om verfrissende spyskaartitems te ondersoek en voedselafval te ondersoek,' het George McKerrow, medestigter en uitvoerende hoof, gesê en gesê dat Biondi daaraan sou werk. projekte soos om ons groenteburger van voor af aan te pas om te verseker dat dit 100% veganisties is en om maniere te kyk om ons reeds lae voedselafval van 1,62 persent tot minder as een persent te verminder. '
In 'n verklaring het Biodi verklaar dat dit ''n ongelooflike eer' 'om deel uit te maak van Ted's. 'Die toewyding aan varsheid en kwaliteit is ongekend, net soos die prioriteit om dit alles op 'n volhoubaarste manier moontlik te doen,' het hy gesê. 'Dit is 'n ongelooflike voorreg en opwindende uitdaging om met sulke buitengewone vleissnitte en voortreflike bestanddele te werk, waarlik 'n sjef se droom.'
Volgens 'n verhuurder skuld Ted's Montana Grill duisende huurgeld
Youtube Tientalle Ted's Montana Grill-plekke verspreid oor die VSA heen was nie almal suksesverhale nie. Dit was blykbaar die geval met Ted's in Boulder, Colorado, wat ná byna tien jaar bedrywighede in 2019 gestaak het. 'Dit was 'n moeilike besluit,' het Kristi Martin, president en bedryfshoof van Ted, gesê Daaglikse kamera van die sluiting. 'Ons het gesukkel met 'n laer [sakevolume] in Boulder. Ek kon nie agterkom hoekom nie? '
Toe die restaurant gesluit het, het 'n bietjie kontroversie egter agtergebly. Soos Daaglikse kamera in Desember 2020 berig, het die voormalige verhuurder van die restaurant 'n regsgeding geloods en beweer dat Ted's byna 81 000 dollar aan onbetaalde huur skuld op die plek wat in 2010 geopen is en sy deure byna 'n dekade later gesluit het. Luidens die saak het Ted se huurkontrak in Augustus 2020 tot 'n einde gekom. Voorheen het die eienaar van die gebou - Unico Properties LLC - beweer dat Ted's die huurvoorwaardes verbreek het deur onder meer die huur, bedryfskoste te betaal. , laat koste, herstel- en restourasiekoste, en ander fooie en uitgawes. '
Ted Turner van Ted's Montana Grill het sy bison-geheime met Martha Stewart gedeel
Getty Images / Getty Images Terug in 2009, Martha Stewart het 'n tweedaagse besoek aan Ted Turner se Montana-boerdery afgelê. Televisie se vooraanstaande binnelandse diva het die reis onderneem, verduidelik sy in a blogpos , om 'van hom alles te leer oor sy omgewingsbesorgdheid en sy buitengewone pogings om bedreigde spesies op die planeet te herstel'.
wat het met man vs kosmens gebeur
In 'n daaropvolgende blogpos , die Martha & Snoop se Potluck Dinner Party star het geskryf oor ete saam met Turner - 'al fresco', het sy onthul - op hierdie plaas. Natuurlik was daar bison op die spyskaart, dieselfde bison wat op Turner se plaas gebring is en aan klante van Ted's Montana Grill bedien is. Die ete, het Stewart onthul, is voorberei deur Turner se private sjef, Karen Averitt. 'Ek het gevind dat die bison besonder lekker was - smaakvol, sag en sappig', het sy geskryf.
Volgens Stewart , Het Turner haar vertel dat sy voorval om 'n bisonboer te word, reeds in 1976 begin het toe hy drie bison, 'n bul en twee koeie, gekoop het. Sedert daardie tyd het sy kudde gegroei tot meer as 50 000 koppe oor die verskillende Turner-boerderye. '
Ted's Montana Grill was 'n belangrike mylpaal in die omgewing
Youtube Een van die maniere waarop Ted's Montana Grill tot 'n gesonder omgewing bygedra het, was verbod plastiekstrooitjies . Terwyl die ontslae raak van plastiekstrooitjies die afgelope jare vasgevang is, was Ted Turner, medestigter van die restaurant, 'n vroeë aannemer. Nie lank na die opening van die eers Ted's in 2002, het Turner verduidelik aan Die New York Times waarom die restaurant papierstrooitjies in plaas van plastiekstrooitjies gebruik het. 'Weet u hoe moeilik dit is om 'n plastiekstrooi te herwin? Turner het die Tye .
Volgens Goeie nuusnetwerk , het die praktyk beduidende resultate opgelewer. Nadat hy 'n onderneming oortuig het om papierstrooitjies te vervaardig ('n produk wat na bewering sedert 1970 nie in die VSA geproduseer is nie), het Ted's die aantal plastiekstrooitjies wat op stortingsterreine beland verminder met 'n yslike 46 miljoen eenhede per jaar. '
In Augustus 2019 het Ted's 'n persverklaring om 'n groot mylpaal aan te kondig: die getal het uitgegroei tot meer as 50 miljoen strooitjies. Die vrystelling bevat ook 'n lys van enkele ander omgewingsvriendelike innovasies wat Ted's onderneem het, insluitend '100 persent komposteerbare to-go-koppies en biomassa-bestek gemaak van mieliestysel en tapioca', pogings wat gelei het tot '70 persent minder plastiekafval as gemiddelde restaurante . '
Ted's Montana Grill het 'n landwye diens vir vleisaflewering geloods
Youtube In 2020 is die Amerikaanse restaurantbedryf verwoes deur die Covid-19-pandemie . Om aan te pas by 'n nuwe werklikheid waarin baie mense hul besoeke aan restaurante verminder of heeltemal opgehou eet het, het Ted's Montana Grill 'n innoverende nuwe konsep onthul: 'n landwye afleweringsdiens wat vars bison direk aan klante sou lewer.
AAN persverklaring uitgereik in Desember 2020 het die bekendstelling van Ted's Butcher Shoppe , 'n aanlyn diens waar klante 'Amerikaanse bison- of premiumvleis as individuele steaks' of 'vars slyp' kan bestel, met 'n paar van 'Ted se eie geurmiddels' wat elke bestelling vergesel.
'Of u nou 'n spesiale geskenk vir 'n vleisliefhebber of 'n voedselliefhebber soek, 'n heerlike vakansie-ete beplan of bloot u vrieskas wil bêre, Ted's Butcher Shoppe is die perfekte oplossing,' sê George McKerrow, uitvoerende hoof van Ted. 'Dit is die enigste vleisdiens wat die volgende dag vars afgelewer word, wat dit nog gemakliker maak vir die laaste oomblik geskenke regoor die land.' McKerrow beveel ook 'n vrag vleis aan as 'n ideale vakansiegeskenk. 'Die geskenk van vleis van 'n hoë gehalte is 'n spesiale manier om jou geliefdes te wys dat jy hierdie vakansieseisoen omgee,' voeg hy by.
Ted se Montana Grill is met kontroversie geslaan omdat hy miljoene pandemie-lenings ontvang het
Youtube Die federale regering het aangebied om die Amerikaanse ekonomie tydens die 2020-pandemie te versterk Lenings vir die beskerming van salaris as 'n vorm van stimulus om sukkelende klein ondernemings aan die gang te hou. Kontroversie het egter ontstaan toe verslae na vore gekom dat miljoene bedoel vir klein en middelgrote eetplekke deur groot restaurantkettings opgeraap word.
Soos die East Bay Times berig dat die lenings wat deur die Small Business Administration uitgereik is, aan die lig gebring het dat die uitgedeelde geld nie eweredig versprei is nie. Dit blyk toe dat die resultaat 'die grootste bedrae is wat aan 'n klein hoeveelheid van die ondernemings in nood' gaan, met die grootste deel van die geld na die groot restaurantkettings. restaurantbedryf beywer om kettings in aanmerking te kom vir PPP-lenings.
Dit blyk toe dat Ted's Montana Grill een van die bekendste restaurantkettings was om 'n aansienlike PPP-lening te ontvang. Volgens 'n verslag in Die New York Times , Ted's het by kettings soos P.F. Veranderings , Ruby Tuesday en TGI Fridays om die maksimum lening van $ 10 miljoen te ontvang.
