Getty Images Die weg na Amerika se hart is blykbaar deur sy maag, met 'n broodbak gevul met warm sop - plus redelike vinnige en gratis wifi. Dit is die formule wat ten minste vir Panera Bread gewerk word, wat nou meer as 2000 restaurante in die Verenigde State en Kanada het. Hulle is ongetwyfeld die leier van die vinnig-gemaklike revolusie en bedien 'n verskeidenheid sop, slaaie en toebroodjies in 'n redelike kort tydjie. Daarbenewens werk hulle meer as 40 000 mense , wat hulle 'n beduidende krag in die Noord-Amerikaanse ekonomie maak. Is hulle dus so gesond as wat hulle sê? Wat is die geheim vir hul sukses? En het hulle al ooit foute gemaak? Hier is 'n paar minder bekende feite oor die bakkerjugnaut.
Hulle het begin as Saint Louis Bread Co.
Getty Images Al ooit gewonder waarom u nooit 'n Panera-brood gesien het tot in die negentigerjare nie, alhoewel die maatskappy gestig in 1981? Dit was omdat dit eers in die middel 90's as 'n entiteit bestaan het, toe twee sakelui ingestap en 'n klein ketting bakkerykafees gekoop het, bekend as die Saint Louis Bread Co., wat in die groot metropolitaanse gebied van Saint Louis bedryf is. Louis Kane en Ron Shaich, wat al in 1981 mede-stigter van Au Bon Pain was, het probeer om die nederige ketting uit die Midde-Ooste te hermerk en sodoende is Panera Bread gebore. Dit het nie lank geduur voordat hulle besef het dat die handelsmerk 'n potensiaal het om uit te brei en die reus te word wat dit vandag is nie, en daarom verkoop hulle Au Bon Pain om eksklusief aan Panera Bread te werk. Jy sal nog steeds vind die oorspronklike Saint Louis Bread Co. op sommige van sy oorspronklike plekke. Daarbenewens het Panera Bread in die laat 2000's Paradise Bakery & Cafe gekoop.
Voorheen was dit die land se grootste verskaffer van gratis wifi
Getty Images Een van die geriewe wat Panera aan sy klante bied, is gratis wifi op baie van sy plekke, 'n beleid wat hulle 'n geruime tyd toegepas het voor ander kettings soos Starbucks en McDonald's. Hulle wou 'n manier vind om die verkope tussen maaltye te verhoog, en die verskaffing van wifi het beslis die truuk gedoen, want die verkope het aanvanklik ongeveer 15 persent gestyg. Soveel mense gebruik die diens egter dat dit die land se grootste verskaffer van gratis wifi geword het, en daarmee saam het 'n paar terugslae ontstaan as gevolg van te veel mense wat aanmeld. Deesdae is dit nie so 'n probleem met alomteenwoordige 3G- en 4G-netwerke en nog vele meer wifi-verskaffers nie, maar wat hulle destyds gedoen het, was redelik revolusionêr.
Hulle bak regtig brood daagliks
Panera doen inderdaad bak elke dag brood op die perseel. Dit verseker dat die brode wat u koop, vars is en soms, volgens my ervaring, nog warm uit die oond is. Maar hulle maak nie die deeg ter plaatse nie, maar hulle deeg word in hul vars deeggeriewe voorberei en dan per vragmotor na elke plek gestuur. Dit maak hulle een van die grootste netwerke van professionele bakkers wat daar is. Aangesien dit 'n groot deel van die produkte redelik vinnig beweeg, is u brood waarskynlik baie varser as die voorgesnyde brode wat u op 'n kruidenierswinkelrak kan gryp.
Maar sommige van hul kos is glad nie vars nie
Getty Images Volgens 'n MAAR deur 'n vermeende Panera-werknemer op Reddit , Die makaroni en kaas van Panera word nie intern berei nie. Dit word eerder gevries na die winkels gestuur en in die mikrogolf of in kookwater verhit. Die werknemer beweer ook dat die avokado's gedurende die dag weggelaat word, sodat hulle teen die einde van die dag nie in 'n optimale toestand is nie. Dit word natuurlik nie gestaaf nie, dus kan u kilometers verskil.
U hoef nie altyd te betaal nie
Getty Images Volgens die USDA, 12,3 persent van die Amerikaanse huishoudings ervaar 'n soort voedselonsekerheid in 2016, wat na ongeveer vertaal 41,2 miljoen individue - dit is baie mense. Panera neem hiervan kennis en besluit in 2010 om iets daaraan te doen. Dit is toe dat hulle die heel eerste Panera Cares-gemeenskapskafee in Saint Louis geopen het, in 'n poging om voedselonsekerheid waardig te bekamp. In 2013 het hulle 'n ander plek in Boston geopen, wat dieselfde model volg. Hierdie winkels, wat nie-winsgewend is, lyk en voel soos 'n gewone Panera-restaurant, maar die verskil is dat u slegs betaal wat u kan bekostig. Dit beteken mense wat nie sukkel nie, kan die volle koste of meer betaal, en mense in nood kan teen 'n laer prys, of gratis, eet. Hierdie kafees lei ook behoeftige beskermhere na dienste buite, soos koskaste en skuilings vir huise.
Sommige mense het hul vrygewigheid benut
Getty Images Daar was 'n paar hakies met die Panera Cares-inisiatief, wat nie verbasend is nie, gegewe die edele aard van sy missie. Op sommige plekke, soos in Portland, was die restaurant wel moeilikheid bly finansieel oplosbaar omdat te veel mense nie genoeg betaal het om die bedryfskoste te dek nie. En hoewel die Panera Cares in Portland nou is gesluit , Panera bedryf steeds twee Panera Cares-restaurante wat selfonderhoudend is, meestal omdat baie klante die volle prys betaal - en soms meer.
Hulle is redelik gesond
Getty Images Dit is nie dikwels dat u die woorde 'gesond' en 'kitskos' in dieselfde sin hoor nie, maar Panera het daarin geslaag om die eer te verdien toe hy in 2013 deur 'n span kundiges by Gesondheid tydskrif. Dieetkundiges het hulle geprys vir hul verskeidenheid gesonde opsies, soos volgraanbrood en vars vrugte. Daarbenewens maak die halfgrootte opsie dit maklik om porsiebeheer uit te oefen wanneer u sop, slaaie en toebroodjies bestel. Hulle het ook erken dat hulle gesonde opsies vir kinders gehad het, waaronder organiese grondboontjiebotter en jogurt.
Daarbenewens het Ron Shaich onlangs aangekondig dat alles op die spyskaart in porsiegroottes beskikbaar sal wees, wat dit vir kinders makliker maak om 'n verskeidenheid gesonde opsies te hê wat bo die normale, minder gesonde kindertarief is. Hy het ook die uitvoerende hoofde van ander kitskosrestaurante uitgedaag om hul kind se spyskaart te herevalueer, 'n gewaagde stap.
Hulle was die eerste wat kalorie-inligting gepos het
Benewens die feit dat baie gesonde items op hul spyskaart was, was Panera die eerste in sy bedryf post kalorie tellings op hul spyskaarte. Dit stel klante in staat om te bepaal hoeveel hulle eet, en keuses te maak wat die beste pas by hul voedingsbehoeftes. Soos Scott Davis, het Panera se konsephoof gesê VSA Vandag 'Dit plaas natuurlik alles in die openbaar. As u dus kies om 'n keuse te maak tussen 'n sop met 100 kalorieë en 'n toebroodjie met 300 of 400 kalorieë, word dit duidelik gestel wat in u belang is. ' En al sou hulle uiteindelik gedwing gewees het om dit te doen Wet op bekostigbare sorg , het hulle nog eers voor uitgekom.
Dit is steeds 'n maklike plek om te geniet
Getty Images Ondanks Panera se bewese reputasie as 'n plek waar u gesond kan eet, kan u ook na hartelus toegee. Laat ons nie vergeet dat u macaroni en kaas in 'n broodbak met 'n totaal van 1.140 kalorieë en 35 gram vet . En baie van hul toebroodjies bevat baie kalorieë, vet en natrium. Daarbenewens verkoop hulle 'n verskeidenheid gebak, wat vol kalorieë, suiker en vet is, maar vir slegs 99 sent kan u voeg een by na u ete. En aangesien u alreeds 'n kant van skyfies, 'n stokbrood of 'n appel by u ete kry, kan u sien hoe die kalorieë regtig kan optel. Goeie ding dat hulle die kalorie-telling gepos het!
Hulle boodskap oor skoon eet is twyfelagtig
Panera roem daarop dat al die kos wat hulle bedien 'skoon' is. Wat beteken dit presies? In 'n neutedop, volgens hul webwerf, beskryf die woord skoon 'voedsel wat nie kunsmatige preserveermiddels, versoeters en geure bevat nie, tesame met kleure uit kunsmatige bronne.' Dit klink na 'n goeie ding, aangesien sommige bymiddels sleg vir u gesondheid kan wees transvette en oormatige sout . Sommige kenners het egter die skoonveld van Panera as vreesaanjaendheid gekritiseer. Matt Teegarden, 'n student in voedselwetenskap aan die Ohio State University, vertel Forbes , 'Dit bevorder die persepsie dat voedseladditiewe wat wetenskaplik klink skadelike, ongesonde stowwe is wat nie in voedsel voorkom nie. Hulle wetenskaplike name klink weliswaar miskien nie lekker nie, maar dit beteken geensins dat hulle onveilig is nie. '
Daarbenewens is sommige bymiddels nodig om afval te voorkom. John Frelka, 'n PhD-kandidaat in voedselwetenskap aan die Ohio State University, vertel Forbes , 'Sonder hierdie bymiddels sal sommige voedsel en persoonlike versorgingsprodukte sleg gaan voordat u dit alles kan gebruik en baie afval skep.'
U moet altyd die klein fonteindrankie bestel
As u gaan sit vir 'n ete by Panera, is dit 'n fooi vir geldbesparing: u hoef nie 'n groot fonteindrankie of koffie te bestel nie. In plaas daarvan, bestel die klein grootte , en vul dit soveel keer as wat u wil (binne rede) in. Hervullings is gratis vir meer as net koeldrank, dus dit het geen sin om die kontant op groot hoeveelhede te spandeer nie. Ek bring baie tyd by Panera deur, sodat ek kan bevestig dat hulle super cool is om my soveel ystee te laat drink as wat ek wil. Die enigste voorbehoud is met op maat gemaakte drankies - daar is geen gratis aanvullings op nie. En as u kos aan die gang kry, is die groot grootte meer sinvol.
yster sjef Amerika voorsitter vermis
