Facebook Food Network se persoonlikheid, restaurateur en sjef Carl Ruiz het net een van daardie gesigte gehad. Jy het nooit geweet wanneer of waar dit sou verskyn nie, maar wanneer dit ook al gebeur het - en dit het gereeld gedoen - het jy net geweet dat dit 'n ou was wat lekker sou wees om mee saam te kuier. Hy was 'n sjef vir wie selfs die taaiste voedselkritici baie lief was. Trouens, toe hy in 2019 oorlede is, kritikus Tony Johnson het dit te sê gehad oor hom: 'Hy het mense laat lag wat vergeet het hoe om te lag. Hy het kamers aan die brand gesteek. Hy was die vuurhoutjie en die petroleum. '
Daar is nie te veel mense wat hul hele lewensfilosofie in een hashtag kan laat saamvat nie, maar Ruiz se aanhangers het lank gelede een ter ere van hom geskep. #Ruizing is iets waarna almal kan en behoort te streef, want dit beteken eenvoudig dat u die beste lewe lei. En aan die einde van daardie dag is dit al wat tel. En dit is wat hy gedoen het.
Wie was dan Carl Ruiz? Kom ons kyk na die lewe van hierdie sjef met die aansteeklike gevoel van pret, lag en avontuur.
Carl Ruiz se tragiese dood
Facebook Op 22 September 2019 het Carl Ruiz se restaurant, La Cubana, 'n hartverskeurende aankondiging op sosiale media gedoen. Dit lees, gedeeltelik , 'Geen woorde kan ons hartseer ten volle uitdruk oor die skielike verlies van ons dierbare vriend en broer nie. ... Hy was 'n magtige Kubaanse kookkuns en het die lewe voluit geleef, net soos hy gekook het - met 'altyd dans' as die belangrikste bestanddeel. '
Ruiz se dood kom op die skokkende jong ouderdom van net 44, en terwyl sy restaurant en sy familie nie dadelik die oorsaak van die dood bekend gemaak het nie, Pop-kultuur berig dat sy vriend Matt Farah dit gedoen het. Volgens hom het Ruiz 'rustig in sy slaap verbygegaan van 'n vermeende hartaanval ....'
Farah het hom op Instagram huldig en gesê dat drie dinge altyd gebeur het wanneer hulle gekuier het: Ruiz het hom iets interessant geleer, Ruiz het hom voorgestel aan iemand wat interessant was, en hulle het gelag - baie.
Dit was Pop-kultuur wat ook berig het oor Ruiz se grusame laaste pos. In die ure voordat hy verbygegaan het, het hy 'n foto op Instagram geplaas. Dit was 'n foto van 'n skottel krapkoeke, koolgroente, rooi bone en rys, 'n gereg wat hy as 'die hemel' beskryf het.
La Cubana het reeds aangekondig dat sy naam en sy nalatenskap sal voortleef, met hul planne om The Carl Ruiz Scholarship Foundation te stig, wat aspirant-sjefs 'n helpende hand sal gee.
Carl Ruiz was goed bevriend met Guy Fieri
Facebook Van al die Food Network-sterre was dit Ou wat die beste met hom geassosieer het. Carl Ruiz verskyn op Diners, Drive-Ins en Dives , Guy's Ranch-kombuis , en 25 episodes van Guy se kruideniersware-speletjies , sê Pop-kultuur (saam met optredes op Aandete: Onmoontlik ). Dit was Fieri wat hom ook Opie Radio voorgestel het, wat hom op sy beurt aan soveel ander mense deur sy podcast voorgestel het en later gehelp het om Ruiz se eie podcast te stoot.
Nadat die nuus van sy dood aangekondig is, het Fieri dit begin doen Twitter hiermee om oor sy vriend te sê: 'Ek is hartseer dat my vriendsjef Carl Ruiz weg is. Ek het geen woorde om te beskryf watter wonderlike vriend hy vir my en my gesin was nie. Sy vermoë om my onder geen omstandighede te laat lag en glimlag nie, word net oorskry deur sy talent as sjef .... Ek het deur die jare baie goeie mense ontmoet, maar 'n vriend soos Carl is een uit die honderd miljoen. Carl 'The Cuban' Ruiz sal vir altyd voortleef in my hart en in diegene van almal wat hom liefgehad het. '
Carl Ruiz is alom bewonder, gerespekteer en geliefd
Facebook Carl Ruiz se vriende en familie was nie die enigste om na sosiale media te gaan om hul hartseer en herinneringe aan hom te deel nie. glanssjefs hulde aan hul vriend gebring.
Alex Guarnaschelli getwiet , 'Hierdie man was op een of ander manier vaderlik, vertroostend, wys, roekeloos, briljant, goddeloos snaaks en uniek alles in 1. My lewe sal eensamer sonder hom wees. Lief vir jou Carl. Ek sal seker maak dat niemand die beste pynappel op pizza sit sonder dat u hier is nie. ' Amanda Frietag gepos aan Instagram en gesê: 'Daar is 'n gat in die kulinêre wêreld en in ons harte.'
BBQ Wêreldkampioen Myron Mixon , hoofman Richard Blais , hoofman Michael Symon , en selfs Guy Fieri se seun, Jagter , was onder diegene wat hulde gebring het aan hom op sosiale media.
Nie alle kommentaar was welkom of toepaslik nie. VSA Vandag berig dat Paula Deen was besig om 'n verskyning te maak op The Big J Show toe sy gevra is of sy Ruiz ken. Sy het gesê dat sy dit nie gedoen het nie, dat sy jammer was oor sy heengaan, en lag toe by: 'Weet jy, hulle sê die restaurantbedryf sal jou doodmaak.' Soveel takt, reg, Paula?
Carl Ruiz het getrou gebly aan sy Kubaanse wortels
Facebook Dit is belangrik om te onthou waar u vandaan kom, en Carl Ruiz het dit altyd gedoen. Volgens Die New York Times , het hy sy ma en ouma toegeskryf aan sy liefde vir kos en kosmaak; Nadat Ruiz se dood aangekondig is, was dit sy broer, George, wat aan hulle gesê het dat sy broer tuis begin eksperimenteer het met kos en bestanddele, nog lank voordat hy daaraan gedink het om sake te doen.
Wat sy werksetiek betref, sê George Ruiz dit kom van hul vader, 'n Colombiaanse werktuigkundige wat die New Jersey-winkel bestuur het waar die jong Ruiz-broers ook gewerk het. Dit was hy wat hulle geleer het dat dit nie net oor die diens gaan nie, maar ook oor die gevoel van gemeenskap.
Toe Ruiz La Cubana oopmaak, het hy met hom gesels In blokkies gesny - die tydskrif van die Institute of Culinary Education - daaroor. Op die spyskaart was ou gunstelinge wat hy die eerste keer gehad het toe dit deur sy ma en ouma gemaak is, en dinge wat ek in Miami en Orlando opgetel het, 'n paar ou skoolgeregte wat besig was om te verdwyn. Die tradisionele dinge is regtig bevredigend om te maak. '
Carl Ruiz het ook sy manier om Italiaanse kookkuns geken
Facebook In 2014, Die New York Times het 'n grotendeels gunstige resensie van Marie's Italian Specialties gehad, 'n restaurant Carl Ruiz in deli-styl met die destydse vrou Marie. Die idee, volgens hulle, was dat hulle ure tradisioneel vir die soort restaurant sou hou, en presies om 18:00 sou sluit. Dit het op die heel eerste dag geëindig toe 'n klant om 18:00 ingestap het. op die punt om sy bestelling te plaas. Ruiz het vir hulle gesê dat hy steeds 'n gereelde persoon was, maar hulle het nooit vir hom gesê dat hy die rede was waarom hulle laat oop was nie.
Ruiz het die voedsel beskryf as 'drie-uur-daarna-Italiaans' op jou bank neerlê, en beoordelaars was dit eens en sê dat dit die plek is om na die swaar, hartlike en perfek voorbereide geregte te gaan. is vertroud met as jy daaraan dink Italiaanse kos . Die mossels was besonder indrukwekkend, wat volgens hulle teruggeval het tot Ruiz se dae as sjef op die Prins Edwardeiland in Kanada. Dit is waar hy geleer het om mossels in gedistilleerde en soutwater te hou voordat hy dit bedien, en dit is die klein dingetjies wat die verskil maak.
Die tuisgemaakte mozzarella, die ruim porsies, die (gratis) minikanolis ... het alles gesorg vir 'n eetervaring wat steeds boekdele spreek van die sorg wat Ruiz met sy kos geneem het, ongeag die tipe.
Carl Ruiz het alle kos waardeer
Facebook Dit is maklik om voor te stel dat professionele sjefs en Food Network-persone moeilik na u gunsteling kitskos-geskenk gaan en op die vlug gaan swaai vir 'n maaltyd, maar dit was absoluut nie die geval vir Carl Ruiz nie. Toe Matt Farah 'n paar stories oor hom gedeel het na die aankondiging van sy heengaan (via Die New York Times ), het hy een gedeel oor Ruiz se verskyning by Farah se troue in April van dieselfde jaar. Hy het die sjef beskryf as 'dansend met almal, 20 mense, van wie niemand hom regtig geken het nie', en voeg toe iets ewe netjies by.
Eers ná die partytjie besluit Ruiz dat hy almal gaan voed - met pizza van Domino's .
wanneer word die tuisgoed weer gevul
Domino's lyk dalk soos die laaste plek waar 'n sjef vir 'n pizza-oplossing laat in die nag sou kies, maar Ruiz het $ 300 bestee om almal te voed op pizza wat, so het hy daarop aangedring, net so belangrik vir die kulturele landskap van Amerika was as pizza's van die liefhebber, moderner verskeidenheid. Van die beste mossels tot die pizza wat u bestel as u nie die moeite kan doen om aandete te kook nie, was Ruiz briljant in sy erkenning van dit alles so belangrik.
Carl Ruiz het 'n reeks op YouTube gehad
Facebook As u al ooit gewonder het wat 'n professionele sjef van u gunsteling kitskos-, vinnige en gemaklike eetkettings sou dink, het Carl Ruiz 'n Youtube wys waar hy jou sou vertel. OMG Carl's Food Show het kykers presies gegee wat hulle wou hê, 'n opgeleide sjef wat plekke soos Applebee's, Cracker Barrel, McDonald's , Metro, en Vyf ouens . Hy was ook eerlik, en nee, hy het nie alles gehaat nie.
Slaan die cheeseburger-eierrolle oor by Applebee s’n byvoorbeeld, maar hul artisjok-dip was 'n oorwinning. So ook hul quesadillas, wat hy beskou het as die beste ketting quesadillas wat hy gehad het.
Wat van Cracker Barrel ? Hy het die dekor vreemd gevind, toegegee dat hy 'n 'growwe begin' gehad het met sy eerste happie plattelandse ham, maar het verder gesê dat dit regte ham was, en hy het dit nie vir die prys verwag nie. Hy het hul eiers en hul lemoensap geprys, en as u 'n patroon hier begin sien, is u reg. Selfs geregte wat hy nie baie lief vir gehad het nie, het hy nog steeds probeer om iets goeds oor hulle te sê, en dit sê baie.
Hy was minder opgewonde daaroor Metro , wat die woord 'sponsig' nogal baie gebruik.
Carl Ruiz het 'n geringe sosiale media-skandaal veroorsaak
Facebook Carl Ruiz was miskien die laaste persoon wat 'n skandaal veroorsaak het, maar hy het 'n minderjarige afgeskop toe, NJ.com sê hy, het hy Florida geskok deur te verklaar dat dit nie 'n suidelike restaurant was wat die beste Kubaanse toebroodjie gemaak het nie, maar La Pola in Wes-New York.
Hy het hulle geprys vir hul toebroodjie wat proporsioneel en gegeur is, en hy het erken dat hy genoeg gehad het om dit mee te vergelyk. Van die 500 Kubaanse toebroodjies wat hy gehad het, het hy krediet gegee waar hy gedink het - aan Belarmino Rico, die man agter die toonbank wat die toebroodjies gemaak het, dieselfde man wat die restaurant in 1978 geopen het.
Toe die sentiment op sosiale media opduik, was dit nie net inwoners van Florida wat daaroor gesukkel het nie. Protes het tot in die regerings van stede soos Tampa en Sint Petersburg opgegaan, wat nie deur Ruiz aangedring is dat La Pola se handgesnyde ham en vark, tesame met brood van die Cuba Bakery van Union City, die perfekte toebroodjie gemaak het nie. . (Wat, voeg hy by, nooit trekvark moet gebruik nie en nie eintlik vir Kubane gemaak is nie, dit is gemaak deur Kubane wat op soek is na die verhemelte van besoekende Amerikaanse toeriste.)
Carl Ruiz het in verskeie Kubaanse restaurante besit en gewerk
Facebook Wat die Kubaanse kookkuns betref, het Carl Ruiz sy goed geken. Nadat hy grootgeword het deur die kookkuns, het hy 'n lang loopbaan gekook en dit aan ander gebring, begin met sy tyd in die kombuis in die Latynse en Peruaanse restaurant. Smaak Peru sowel as Montclair se Kubaanse Pete's (via NJ.com ).
Toe was daar Hulle is Kubaans , 'n New York City-restaurant, Ruiz, is geopen en ontwerp na die soort nagmaalklub wat u in Havana kan vind, wat tradisionele disse en drankies op 'n deftige stadsplek bring. Volgens In blokkies gesny , moes hy daardie restaurant sluit toe 'n verhoging in huur die onderneming onvolhoubaar gemaak het, en La Cubana 15 jaar na die sluiting van Son Cubano geopen het. Daar het hy presies geskenk oor wat sy restaurant onderskei, en dit het begin met die basiese beginsels. Om die perfekte voorraad en basisse te maak, lyk miskien nie opwindend nie, maar dit - saam met die verkryging van bestanddele uit Spanje en Kuba - het die verskil gemaak. Saam met, het hy gesê, 'tyd en ervaring.'
taco bell CEO salaris
U kan Carl Ruiz se hamburger-sousresep maak
Facebook Daar word verwag dat 'n sjef hul resepte mooi sal kan bewaak. Dit is tog hul bestaan, en daar is baie werk om elkeen te vervolmaak. Neem KFC . Hulle toewyding aan die behoud van hul topgeheime resep vir gebraaide hoender, wel, die geheim is legendaries, maar Carl Ruiz was die teenoorgestelde.
Hy het een keer getwiet 'Ek sal vir my my resepte gee. Die verskil tussen my en hulle is dat ek nuwes kan maak. '
En hy het dit ook nie net gesê nie. Hy het ook na Twitter gegaan om die resep daarvoor uit te gee burger sous , tot groot vreugde van aanhangers wat dit vinnig gehaal het, toe net so vinnig sy lof besing het. Dit is 'n super eenvoudige resep wat u ook kan maak, waarskynlik met wat u nou in u kombuis het. Die geheime? Slegs 4 onse ketchup, 3 onse Lugers (of skemerkelkiesous), 2,5 onse peperwortel, 3 ons mayo, 1,5 onse kersiepeperasyn, dan die volgende na smaak: sout, peper, Tabasco, rooipepervlokkies, knoffelpoeier , uiepoeier, en 'n bietjie Accent.
Agter-braai? Verander. Dankie, sjef Ruiz.
Carl Ruiz se amptelike oorsaak van dood
Facebook Dit het ongeveer 'n maand na die ontydige dood van Carl Ruiz geneem voordat 'n amptelike saak vrygelaat is; Volgens Vandag , was die oorsaak vasgestel dat dit aterosklerotiese kardiovaskulêre siektes is.
Dit is 'n baie spesifieke diagnose, so wat het presies gebeur?
Volgens die Mayo-kliniek , aterosklerose is wanneer die are - die bloedvate wat voedingstowwe en suurstof uit u hart in die res van die liggaam vervoer - begin hard word. Dit gebeur as stowwe soos vet en cholesterol in die are opbou en die bloedvloei begin beperk; dit ontwikkel dikwels stadig en kan lei tot enigiets van aneurismes tot - soos in die geval van Ruiz - skielike dood.
Simptome hang af van hoe gevorderd die siekte is, en kan wissel van geen simptome tot borspyn en 'n gevoel van druk rondom die hart nie. Pyn in die been en gevoelloosheid is ook vroeë tekens, en aangesien dit voorkombaar en behandelbaar is, is dit belangrik om met een van die simptome na 'n mediese beroep te gaan.
En wat oorsake betref? Dit is onmoontlik om dit seker te maak, maar die Mayo Clinic sê dat 'n ongesonde dieet, vetsug, diabetes, hoë cholesterol en bloeddruk en 'n familiegeskiedenis van die siekte alles verhoog.
Carl Ruiz het gereeld 'n bietjie haat teen veganiste uitgedeel
Facebook Carl Ruiz se dood het om 'n verrassende rede golwe veroorsaak: hy het gereeld ernstige haat teenoor vegetariërs en veganiste opgedoen om die idee van hul dood te vier.
Op die bekendste foto van Ruiz, Plantgebaseerde nuus opmerkings, hy het 'n hemp aangehad met '0% Vegetaries' en 'n skinkbord vleis. Hy het gereeld oor die onderwerp getwiet as vrywilliger gedagtes soos , 'Die feit dat die vals vleisbeweging 'n miljoenbedryf is, bewys die feit dat veganiste nie tevrede is met die eet van groente nie.' Hy het ook nie bo in die kommentaar geklap nie, en ook gereeld met iemand gestry wat in die lyn van: 'Haai, vals vleis is nie sleg nie'.
Nie drie weke voor sy dood nie, het hy gepos 'n skakel na 'n CNN-studie waarin bevind is dat vegetariërs en veganiste 'n 20 persent groter kans het om beroerte te kry in vergelyking met omnivore, saam met die kommentaar: 'Ek eet kaasburgers op hul begrafnisse.'
Huldeblyke het miskien ná sy dood vir hom ingestroom, maar die verskriklike tydsberekening en inhoud van sy berigte het nie ongesiens verbygegaan nie - baie het sy dood as 'n waarskuwende verhaal beskou en die noodsaaklikheid om meer bewus te wees van die impak wat ons eet op ons gesondheid - of ons dit nou kan sien of nie.
