Die onvertelde verhaal van Dog Haus

Hondehok Hondehok

Dertig jaar gelede, as u die woorde 'worsbroodjie' en 'fynproewers' in dieselfde sin gebruik het, sou u waarskynlik 'n klassiek opgeleide sjef (en ander, wat dit betref) in 'n goeie sin gestuur het. Maar nou kan goed wat voorheen as gemorskos beskou is, 'n voertuig wees broodnodige verbetering en kreatiwiteit, net soos koek en konsomme. En Hondehok is 'n groot rede waarom. Die Kaliforniese ketting van fynproewerswarmhondwinkels het Amerika oorgeneem met sy honde wat in braaisous en kaas toegedraai is, toegedraai in spek en in King's Hawaise broodjies gesit is. En hul ryk is gereed om uit te brei.






Dog Haus is nie net 'n spoggerige worsbroodjiestalletjie nie. Hulle het ook biergartens geopen, waar ons hul skeppings met letterlik tientalle spesialiteitsbiere kan geniet, en hulle was aan die voorpunt van die virtuele kombuisbeweging en het in 2020 'n hele nuwe reeks restaurante geloods sonder om een ​​keer grond te breek. Voeg dit by samewerking met beroemdheidskokke, meester-mixoloë en wêreldwye liefdadigheidsorganisasies, en dit is ook nie moeilik om te sien hoe Dog Haus sy gewig van 50 liggings ver nie.



boonste rak wodka handelsmerke

Dog Haus is in 2010 in Pasadena, Kalifornië, gestig

Dog Haus-worsbroodjie Facebook

Die jaar was 2010. Barack Obama was president . iPhone was nog aan sy vierde uitgawe , en Amerikaanse afgod TV-graderings oorheers. Dit was ook die jaar dat 'n handjievol ondernemende mense besef dat die wêreld gereed is vir 'n mal spyskaart van fynproewer-hotdogs wat teen vinnige, gemaklike pryse bedien word. Die resultaat was Dog Haus, wat in die middel van daardie jaar sy eerste plek in Pasadena, Kalifornië, geopen het.








Die oorspronklike Dog Haus geopen by 105 N Hill Ave. in Pasadena, en die winkel is tot vandag toe nog oop. Ongeveer 'n jaar later vertrek Dog Haus na sy tweede plek 93 E. Green St. in Ou Pasadena. Hierdie inkarnasie van die restaurant het ons egter die eerste van Dog Haus gebring Biertuin-ligging (of 'biertuin', soos dit in die VSA bekend staan), wat 'n groter, meer oop ruimte beslaan soos 'n tradisionele Duitse biersaal. Hulle het ook tientalle biere en 'n groter spyskaart bygevoeg, wat 'n meer sosiale en kroegagtige Dog Haus-ervaring skep.

Dog Haus-beesvleis is minder as jou gemiddelde worsbroodjievleis

Dog Haus-worsbroodjies Hondehok

Hotdogs het weliswaar 'n rap gekry deur die jare, aangesien hulle 'n reputasie verwerf het as byprodukhouers vir die vleisverwerkingsbedryf, spoor dit aan die frase 'diegene wat lief is vir wette en wors, moet nooit kyk of dit gemaak word nie.' Dit is egter nie die geval nie, sê Dog Haus se stigters. Die maatskappy se webwerf selfs 'n aanhaling van die vennoot Hagop Giragossian, waarin hy lui, 'Dog Haus was baie toegewyd aan die skep van kos wat nie net fenomenaal gesmaak het nie ... maar ook vir gaste 'n gemoedsrus kan bied oor die kompromislose kwaliteit.'



In nie-modewoord-Engels beteken dit dat Dog Haus 100% geneties getoets word Swart Angus beesvleis van Creekstone Farms in Kansas , en alles op die spyskaart word menslik opgevoed, vegetaries gevoed en hormoon- en antibiotika-vry, lui die maatskappy se webwerf. Die worsbroodjies, huisgemaakte worsies en ander vleisareas is ook heeltemal vry van nitriete en nitrate, wat genesingsmiddels is wat kan meng met vleisverbindings. om karsinogene te vorm . Eintlik, terwyl niemand Dog Haus as gesondheidsvoedsel oorgee nie, is dit nie so verskriklik vir u soos baie worsbroodjies wat u in die winkel kry nie.

Hulle staan ​​bekend vir unieke worsbroodjies, maar Dog Haus bedien ook ander goed

Dog Haus ontbytburrito Facebook

Dog Haus se opskrif is 'The Absolute Wurst', want dit het sy aanvanklike opspringing gemaak met 'n spyskaart met worsbroodjies en worsies wat nie algemeen beskikbaar was in 'n vinnige informele ete nie. Volgens Dog Haus se webwerf gebruik die restaurant alle hormoon- en antibiotika-vrye beesvleis in al sy skeppings, wat die spektrum van mieliehonde tot die met spek toegedraaide Downtowner Dog lei. Die bekendste, die Sooo Cali, is bedek met rucola, avokado, tamatie, bros uie en pittige basiliekruid-aioli.



Maar die spyskaart is nie net beperk tot worsbroodjies en worsies nie, want u kan dieselfde soort kreatiewe op Dog Haus's vind hoender toebroodjie en burger-spyskaarte ook. Die spyskaart is so innoverend dat Dog Haus tydens die 2020 Menu Masters-toekennings vereer word omdat hy die jaar se Menu Trendsetter was. In die verslaggewing van die toekenning , Nasionale restaurantnuus verwys na die Sooo Cali-hond, die Mensch Burger en Dog Haus se werk met liefdadigheidsorganisasies as faktore vir die erkenning.

U kan die Dog Haus-spyskaart kap met vegetariese en gesondheidsbewuste opsies

Plante gebaseerde worsbroodjie vir honde Facebook

'N Mens dink miskien 'n restaurant waar jy worsbroodjies met kaas, spek en ander kan besteel kos met baie kalorieë sou nie juis 'n dieetkundige se plesier wees nie. En ja, deel van die idee om by Dog Haus te eet, is om u te geniet met opsies soos 'n volledige lyn van worsbroodjies wat met spek toegedraai is. Maar as u gesond probeer eet - of selfs as u net op basis van voedsel soek - en u vriende of werkmaat daarop aandring, moet u steeds opsies hê.

Byvoorbeeld, die Bad Mutha Clucka-toebroodjie, 'n gebraaide hoenderbroodjie met bierbeslag en miso-boerdery, kan ook gebraai bestel word , minus die plaas. U kan ook 'n Onmoontlike burger patty in plaas van beesvleis op enige van die hamburgers, of bestel iets van die plant-gebaseerde spyskaart . The Love Boat Fries, Dog Haus se weergawe van chili-patat met Haus slaw, kan ook minus die patat of met ekstra chili bestel word as u probeer om keto toe te gaan . En natuurlik kan enigiets op die spyskaart bestel word sonder 'n broodjie en bedek met ekstra groente.

Verskeie Dog House-plekke is biertuine

Hondehuis biertuin Hondehok

Vir die onbekende is 'biergarten' die Duitse woord vir 'n gemeenskaplike plek om uit te gaan en bier te drink, voortspruitend uit die Beierse oorspronklike dit is 'n stapelvoedsel in enige Oktoberfest-viering. En hoewel u nie kelnerinne en polka-orkeste op Dirndl-versierde plekke by Dog Haus Biergarten sal vind nie, sal u 'n minimum van dosyn bierkrane met kunsvlytkeuses, veelvuldige HD-TV's en baie drinkruimte buite.

Die maatskappy se tweede plek in Pasadena, Kalifornië, was 'n biergarten, en sedertdien het die groot formaat Dog Haus op franchise-plekke tot so ver as Bethesda, Maryland. Volgens na Dog Haus , Biergarten-lokasies fokus op die skink van plaaslike biere, en gee elkeen 'n duidelike ervaring van ander. En hoewel hulle nie noodwendig bier in hul afneembestellings aflewer nie, het sommige van hulle plekke wel buite eetkamer. Besoek die plekke persoonlik - veilig, natuurlik - en om die bier met 'n worsbroodjie-skepping te koppel, kan net die kaartjie wees - net miskien in die winter van die winter nie in Bethesda nie.

Dog Haus spog ook met mal cocktails van bekende mixoloë

Doh haus cocktails Facebook

Benewens hul liefdadigheidsorganisasies vir worsbroodjies, het Dog Haus 'n aanduiding geneem van die stamboom van die eienaars en cocktails ontwikkel met die hulp van celebrities-mixoloë. Baie is die geesteskind van Phil Wills, wat u van TV's kan onthou Bar Rescue en wat in 2020 vir Dog Haus twee spesiale cocktails gebring het: die Geheime tuin en dwase speletjies. Eersgenoemde was 'n vonkelwitwyn-skemerkelkie met pomelo's, lemmetjiesap en 'n versiering van roosmaryn. Laasgenoemde was 'n tequiladrankie met pittige en blomnote.

Ander mixoloë wat in die vou gebring is, het dit ingesluit Lisa Marie Joyce , wat ook 'n gereelde konsultant op Bar Rescue, en My Mastroianni , een van die stigter-kroegmanne van Soho House. Elke drankie bevat 'n donasie van $ 1 aan No Kid Hungry, en volgens Dog Haus se eienaars was die program 'n sukses.

Doug Haus is gestig deur ervare kroegeienaars

Eienaars van Dog Haus Hondehok

Dog Haus was aanvanklik die droom van drie vriende: Quasim Riaz, Hagop Giragossian en Andre Vener. Al drie was geen vreemdeling vir die kroeg- en restauranttoneel in Pasadena nie. Vener het 'n jazzklub en restaurant genaamd Redwhite + Bluezz besit, en die ander twee vennote - Riaz en Giragossian - het Kings Row Gastropub besit. Hulle besit dit vandag nog.

costco sagte bedien roomys

'Ek het voorheen Power Pyramid saam met 'n ander Dog Haus Partner, Quasim Riaz, bestuur,' het Giragossian gesê Floreer wêreldwyd. 'Terwyl ons saamwerk, het ons 'n begeerte ontwikkel om na die kroegtoneel te gaan en die volgende Pasadena-hotspot wou oopmaak.'

Hulle het vinnig besef dat die bestuur van 'n restaurant en die bestuur van 'n kroeg baie verskillende vaardighede is, en hulle steun op die kundigheid van hul vriend Vener, wat die klub besit. Tussen wat Giragossian beskryf het as hul 'gedeelde mislukkings', het hulle drie genoeg geweet om Dog Haus te laat werk. En die resultaat is 'n ketting met meer as 50 liggings en tel.

Gedurende die pandemie het Dog Haus kruideniersware verkoop

Dog House Market Facebook

Gedurende die chaotiese dae van 2020 bevind Dog Haus hom in dieselfde posisie as baie ondernemings en moes hy innoverende maniere vind om dit deur te voer tydens wydverspreide sluitings en restaurantbeperkings. En toe die uitsluiting van die lente begin, het een Dog Haus-franchisenemer 'n ongewone oplossing.

'Een van ons franchisenemers het na ons gekom om Haus Market te skep - 'n aangepaste kruidenierswinkelmodel ... wat 'n verskeidenheid noodsaaklike voedsel verkoop het,' het Andre Vener, eienaar, vertel. Nasie se restaurantnuus . 'Ons het dit vinnig van stapel gestuur en uiteindelik een van die eerste handelsmerke wat noodsaaklike kruideniersware aangebied het'

Op die kruidenierslys kan gaste worsbroodjies en worsies vind, asook kaas, burgerpasteitjies, bevrore tassies en selfs Dog Haus se handelsmerk King's Hawaiian rolletjies. Plus, volgens Pasadena Tydskrif , dit was ook die plek om na 2020 die warmste artikel: toiletpapier te gaan.

Dog Haus werk saam met bekende sjefs en wêreldwye liefdadigheidsorganisasies

Dog Haus banh mi Facebook

'N Deel van die rede waarom Dog Haus in dieselfde gesprekke met restaurante met tien keer soveel plekke genoem word, is die werk met groot naam-sjefs en liefdadigheidsorganisasies. Dog Haus het byvoorbeeld met No Kid Hungry saamgewerk om meer as 'n miljoen maaltye aan kinders in nood te voorsien. Die hoof die bron van die donasies? Spesiale menu-items wat met Michelin-sterre en sjefs van die beroemdheid geskep word, word gewoonlik elke maand verander.

handelaar Joe hou die keël vas

Onder diegene wat deel uitmaak van die Dog Haus-rooster, is Ilan Hall, wenner van Top Chef seisoen 2 en die man agter LA's Ramen Hood, wat ook 'n banh mi vir die restaurant ontwikkel het. Dan is daar die uitvoerende sjef Anthony Sasso van die Michelin-ster Mono Huis in New York, wat die Tot Dog geskep het, wat, hoewel dit geen lekker eetplekke verdien nie, 'n toegeeflike ervaring is, aangevul met tater tots seldery sout, koolslaai en braaisous. Dog Haus stel die spesialiteitsartikels een keer per kwartaal bekend, en die opbrengste gaan na maaltye via No Kid Hungry. Aankope in die Chef-samewerkingsreeks kan tot $ 10 etes vir kinders . '

Dog Haus het 'n interne Wurstmeister met 'n TV-agtergrond

Dog Haus-worsbroodjies Hondehok

Behalwe vir die bekende sjefs en mixoloë wat Dog Haus saam met sy liefdadigheidsprojekte werk, het die restaurant ook 'n sjef wat hulle die Wurstmacher slim genoem het. Adam Gertler is die gedagte agter sommige van die gekste skeppings op die Dog Haus-menu, maar voor dit was hy ook 'n deelnemer op Seisoen 4 van Kosnetwerkster . Hy dien ook as gasheer van Food Network's Sal werk vir kos en Kind in 'n snoepwinkel.

Gertler het homself op ander plekke as in 'n TV-ateljee bewys, hoewel hy as uitvoerende sjef van The Smoked Joint in Philadelphia gedien het, 'n braairestaurant wat sy broer Keith mede-eienaar was. Gertler het in 2013 by Dog Haus aangesluit, wat sedertdien sy primêre konsert was. En sedert verlede jaar het hy sy eie Dog Haus-franchise in Hollywood, 'n onderneming wat die Wurstmacher geniet. Soos Gertler vertel het QSR Tydskrif 'Ek kry die skaars geleentheid om my eie Dog Haus te bedryf terwyl ek doen waarvoor ek lief is - om innoverende nuwe menu-items vir hierdie opvallende handelsmerke te skep.'

Dog Haus het in 2013 met franchising begin en het nou meer as 50 liggings

Hond Haus Cheyenne, Wyoming Hondehok

Die Wurstmacher is natuurlik nie die enigste franchisenemer in die Dog Haus-familie nie. Volgens QSR Tydskrif , teen die tyd dat die oorspronklike vennote hul derde plek geopen het, was hulle reeds oorstroom met franchise-belang van buite die staat en het besluit dat die tyd reg was om uit te brei. Hulle het hul vennote beperk tot mense wat reeds in die mark was, en het tussen 10 en 100 winkels in een van die ses bestaande konsepte gehad. Die Dog Haus-mense wou basies mense hê wat geweet het wat hulle doen, op die plekke waar hulle dit wou doen.

Alhoewel Dog Haus tot dusver 51 plekke geopen het, is daar letterlik honderde planne in die vooruitsig. In die herfs van 2016 het Amerikaanse ontwikkelingsvennote die regte verkry om meer as 300 Dog Haus-liggings in 12 state tussen 2023 te open. Voor die ooreenkoms het die vennote 150 winkels in nege state. En al kan jy dit net vind in sekere state nou , dit sal waarskynlik binnekort verander.

Hul skuif na virtuele kombuise het die verkoop van Dog Haus in 2020 help verhoog

Dog Haus randsteen Facebook

Gedurende 'n jaar toe restaurante harder getref is as ooit tevore, was Dog Haus nie immuun nie. Maar terwyl die aanvang van die pandemie die verkope van Dog Haus met die helfte laat daal het, het die ketting teen die einde van die jaar met 13% gestyg, volgens Gasvryheidstegnologie . Dog Haus skryf baie van hierdie sukses toe aan die bekendstelling van The Absolute Brands, wat heeltemal nuwe produklyne bekendgestel het sonder om enige nuwe restaurante vir die publiek te hoef oop te maak.

'Met die bekendstelling van The Absolute Brands kon ons aan die begin van die pandemie gebruik maak van die lewering van derdepartye,' het mede-stigter Andre Vener gesê (via Gasvryheidstegnologie ). 'En dit is regtig wat die naald vir ons beweeg het.'

Nog 'n groot faktor in Dog Haus se verrassende groei in 2020 was die uitbreiding van virtuele kombuise vir die oorspronklike handelsmerk. Die konsertreus Live Nation het 'n kontrak om tien virtuele Dog Haus-lokasies te open, volgens And And Gasvryheidstegniek, kleiner, aflewerings- en uitsonderlike lokasies sal 'n belangrike fokuspunt vir die onderneming wees.

waarom kan jy lourierblare eet

Dog Haus het 'n restaurantgroep met sy spyskaarte

Hond Haus Bad Mutha Clucka Hondehok

Stel u voor of McDonald's 'n hele restaurant uit die Filet-o-Fish toebroodjie . Of Wendy's het 'n hele spin-off gewy aan die pittige wêreld van chili. Dit is 'n bietjie soos wat Dog Haus in 2020 gedoen het toe dit van stapel gestuur is Absolute handelsmerke, 'n reeks restaurante gebaseer op sommige van die ketting se gewildste spyskaartitems. Maar soek nie 'n Bad Mutha Cluika-oprit langs u plaaslike snelweg nie: die Absolute Brands-konsep word alles deur virtuele kombuise gedoen.

Die spin-off-onderneming bied tans sewe handelsmerke aan: Die oorspronklike Dog Haus, Bad-Ass Breakfast Burritos; Mad Mutha Clucka; Plant B, 'n konsep wat alle plante gebaseer is; Huevos Dias, 'n eiersentriese ontbytplek; Groot maagburgers; en Jailbird, wat spesialiseer in hoendertenders en vleuels. Die afleweringskonsepte is suksesvol, met een franchisenemer rapporteer 300% verkope groei danksy Absolute Brands. En Dog Haus bestempel die konsep as 'n belangrike faktor in die groei van 13% in 2020.

Dog Haus het tegnologie gebruik om werknemers en gas tevredenheid te verbeter

HONDHUIS APP Facebook

Alhoewel virtuele kombuise beslis 'n bekende manier is om tegnologie te benut om aan te pas by die huidige restaurantmark, het Dog Haus apps gebruik om doeltreffendheid te verbeter op allerhande maniere wat ons nooit sien nie. Dog Haus-franchisehouers gebruik die spelplatform 1Huddle om werknemers op te lei, wat volgens 'n vrystelling aangehaal in Fast Casual Magazine, het die proses gestroomlyn en kliëntetevredenheid verbeter.

Aan die operasionele kant gebruik Dog Haus ook die pakket apps van ZippyYum om alles te doen, van voorraadbeheer tot voerkoste om kos- en toerustingtemperature te meet. 'Alles wat ons aan die einde van die bedrywighede implementeer, is om te verseker dat ons die opvallende Dog Haus-ervaring lewer waaroor ons gaan,' het Dog Haus-vennoot Hagop Giragossian via 'n persverklaring gesê. '2020 is 'n geleentheid vir ons om ons bestaande praktyke op te gradeer terwyl ons ons toevallige konsep voortdurend verhoog.'

Dog Haus beplan nog honderde plekke regoor die land

Dog House Beer Cruises Hondehok

Nie dat Dog Haus besonder moeilik is om te vind as u in 'n toestand woon waar hulle sake doen nie, maar as u dit nie doen nie, kan dit 'n pynlike wag tussen Sooo Cali-honde wees. Dog Haus wil dit egter eerder vroeër as later verander. Volgens Restaurantnuus , in 2020 vertrek die restaurant na nuwe plekke in Cheyenne, Wyoming, sowel as Austin en Houston. En in 2021 open 15 nuwe plekke in Arizona, Kalifornië, Colorado, Maryland, New York, Texas en Wes-Virginia.

Natuurlik, in die informele restaurantwêreld, is die beplande uitbreiding en werklike uitbreiding perde van verskillende kleure. So terwyl 'n artikel van 2017 uit QSR Tydskrif Dog Haus se aanbiedinge vir tot 350 nuwe plekke, en het gesê dat die handelsmerk 'op pad is om nog 40 winkels te open voordat die jaar uit is', het die meteoriese groei nie heeltemal gerealiseer nie. Tog is die vennote optimisties. 'Ons het daarin geslaag om gedurende hierdie buitengewone moeilike tyd te floreer,' het Quasim Riaz gesê Restaurantnuus . 'Met soveel nuwe ontwikkelingskonsepte wat aan die gang is, lyk die toekoms baie mooi vir Dog Haus.'




Kategorieë Wenke Resepte Restaurante