Vloeibare stikstof het 'n spoggerige nuwe manier geword om 'n ton kos te maak deur vinnig vinnig te vries. As u dit nog nooit persoonlik gesien het nie, is die kans groot dat u gesien het dat verskillende televisieprogramme vir voedselkompetisies dit byderhand hou vir mededingers om vinnig te gebruik roomys . As dit in 'n bak met 'n roomysbodem gegooi word, begin 'n onheilspellende mis uitgiet (via Nearsay ). Alhoewel dit op Halloween-partytjies kan herinner aan droë ys, is vloeibare stikstof baie kouer. In werklikheid is die vriespunt van droë ys -109,3 grade Fahrenheit, terwyl vloeibare stikstof -321 grade Fahrenheit is (via Die Kitchn ).
Terwyl tradisionele, gekerfde roomys tyd neem, maak vloeibare stikstof byna onmiddellik roomys. Al wat u hoef te doen is om 'n roomys- of jogurtbasis, enige geure of mengsels wat u wil hê, te kies en die stikstof by te voeg. Aangesien die vriespunt van vloeibare stikstof so laag is, vries dit ook die bestanddele ongelooflik vinnig. Die stikstof is kleurloos, reukloos en geurloos, en al wat jy dus agterbly is ongelooflik romerige roomys.
Voorsorgmaatreëls om te weet en te neem met stikstofroomys
Alhoewel dit moontlik is om alles van kaaspoffertjies en graankos tot cocktails en roomys met vloeibare stikstof te maak, is dit belangrik om die risiko's verbonde aan die gebruik van hierdie metode te ken. Vloeibare stikstof hou aan die begin duidelike veiligheidsgevare in, soos om te voorkom dat dit met u vel of oë in aanraking kom. Daarom is dit baie belangrik om lang handskoene en bril te dra terwyl u vloeibare stikstof gebruik (via Dartmouth ).
In 2018 het die FDA ook 'n nuwe veiligheidsadvies uitgereik met betrekking tot die verbruik van enigiets wat met vloeibare stikstof vervaardig is. Alhoewel vloeibare stikstof 'n nie-giftige chemiese element is, het daar verskeie lewensgevaarlike gevalle voorgekom by mense wat produkte gebruik het wat saam met die element gemaak is. Daar is byvoorbeeld gevind dat vloeibare stikstof ernstige vel- en inwendige orgaanbeskadiging veroorsaak as dit nie behoorlik hanteer is nie. Die inaseming van die dampe het ook asemhalingsprobleme veroorsaak vir mense met asma (via Fortuin ), wat 'n probleem was met gewilde lekkernye soos 'draak se asem', wat 'n stikstofbevrore graankos is wat dikwels in winkelsentrums regoor die land voorkom (via Die uithaal ).
Laat hierdie metode om ys te maak miskien aan die voordele oor, en hou by die gebruik van 'n skroef tuis.
