Wendy s’n Daar is niks beter as om in 'n koue wintersdag in 'n warm, vol bak met Wendy's chili te grawe nie. Of enige seisoen, regtig. Daardie warm rooi koppie vol lekker rissie is die beste trooskos, en dit is 'n sukses, ondanks die feit dat dit nie u standaard kitskos-spyskaart is nie. Om 'n koppie Wendy-chili af te maak, is soos om 'n groot kosknuffel te kry - dit is net so goed.
Wendy's maak sedert sy Rich & Meaty Chili die eerste keer in 1969 geopen in Columbus, Ohio, deur stigter Dave Thomas - dit was een van die oorspronklike spyskaartitems van die ketting. Die suiwer uithouvermoë van die gereg bewys alleen dat mense dink dat dit 'n lekker maaltyd is. So, wat maak die gesogte Wendy-weergawe so deftig? Waarom is mense lus vir daardie sous bak Wendy se rissie? Ons het diep ingegrawe in die geskiedenis van Wendy's en hul resep vir hierdie lekker gereg om uit te vind.
Wendy's gebruik altyd vars vleis
Facebook Wendy se opskrif is 'Kwaliteit is ons resep', en die gebruik van vars vleis is die belangrikste punt wat die onderneming aandui om te bewys dat dit kwaliteitsprodukte gebruik - en dit sluit die vleis in wat hulle in hul peper gebruik.
kan kombucha jou dronk maak
Wat vleis betref, is vars dikwels beter as bevrore, veral met maalvleis. Maer maalvleis is ongeveer 60 persent water , dus as jy daardie stuk hamburgervleis vries, vries die water ook en skep dit yskristalle wat die vleis op 'n nie-goeie manier kap. Dit skeur die spiervesels en as die vleis ontdooi, laat dit daardie onooglike rooierige water op jou snyplank agter.
Dan is daar die probleem met vriesbrand, wat die vleis uitdroog. Volgens TheKitchn , as vleis in die vrieskas aan lug blootgestel word, kan dit lei tot dinge soos vrieskas of uitdroging. Dit is nie onveilig om te eet nie, maar dit lyk of dit nie lyk as dit vars is nie. 'Nuff gesê.
Die feit dat die vleis wat in Wendy se chili gebruik word, nooit aan die binnekant van die vrieskas raak nie, beteken dat dit altyd soveel beter sal smaak.
Die vleis in Wendy se chili begin as iets anders
Facebook Die vleis wat vir Wendy se chili gebruik word, sou miskien nooit gevries wees nie, maar dit is nie spesifiek vir 'n sarsie chili verbruin nie. Dit is eintlik oorskietvleis - maar dit is nog meer rede om dit lief te hê. Laat ons toe om te verduidelik:
Ons weet almal dat bruinvleis in 'n pan nie so heerlik smaak nie as wanneer u dit op die braai plak en daardie verkoolde, gekaramelliseerde stuk vleis kry. Nie om te wetenskaplik te raak nie, maar as vleis bruin word, word iets genoem Maillard-reaksie Vind plaas. Dit is 'n proses wat die herrangskikking van aminosure en suikers behels, wat geure, reuke en smake waarna mense smag, openbaar. Dit laat dinge net beter smaak. Maar daar is te veel kool, en dit vleis sit ons vinnig af: as dit verbrand word, kom 'n chemiese reaksie voor wat vleis maak bitter .
Wat het dit dan met Wendy se chili te doen? Een voormalige werknemer het opgemerk Quora dat die ongebruikte hamburgers hul weg in die chili maak. As 'n groot menigte daar inloop en die kok burgers begin kook, is dit moontlik dat hulle nie almal bestel word nie. In plaas daarvan om dit later aan klante te bedien of weg te gooi, neem die onderneming die gebraaide koekies en sit dit in die yskas vir die volgende hoeveelheid chili. Ons juig hierdie beleid vir nie-afval toe - dit laat die chili net beter smaak.
Daardie Wendy-hamburgers word gekook
Facebook Ons weet, kook hamburgers klink nie na die beste manier om hulle heerlik te laat smaak nie, maar dra dit vir 'n oomblik.
Voormalige werknemers van Wendy aan Reddit beweer dat Wendy's juis hierdie ding doen - daardie oorblywende hamburgers tref 'n pot kokende water voordat dit na die chili kom - en dit maak eintlik sin.
mcdonalds hash bruin glutenvry
Ons kan net raai oor die redenasie agter die kookpunt, maar dit werk op meer as een manier tot hul voordeel. Kook die hamburgers verminder die vetinhoud sodat u rissie nie in 'n see van vet sal swem nie - want laat ons maar eerlik wees, daardie burger was vars, maar ook vetterig. Kook bring ook die vog na die vleis terug nadat dit in die yskas gesit het.
As maalvleis gekook word, breek dit dit op in kleiner, eweredige stukke as as u dit alleen sou braai. Dit voeg 'n lekker konsekwentheid by die rissie. Die sous word bierder en die boontjies val meer uit.
Alhoewel ons nie oorblywende hamburgers aanbeveel wat u op 'n broodjie wil eet nie, Wendy s’n bewys dat dit wel vir lekker rissie sorg.
Wendy's gebruik meer as een soort boontjies in hul chili
Facebook Wendy’s sluit albei in rooi nierbone en pienk bone in sy chili-resep. Alhoewel dit soms subtiel is, het bone verskillende smake en teksture. Met twee verskillende soorte boontjies bring elke happie iets nuuts, en volgens hulle is verskeidenheid die (chili) speserye van die lewe.
Rooi nierbone is wat die hartlike smaak bybring rissie . U sal hard probeer om nie hierdie ouens in 'n chili-resep te vind nie. Dit is soos die Kleenex-handelsmerk boontjies: alomteenwoordig, relatief goedkoop en oral herken. Hulle is vol vesel en proteïene, maar moet heeltemal gaar wees, anders is dit giftig.
Pienk bone is verwant aan hul nier boontjie neefs, wat 'n volle, soet vleisagtige geur by chilis en bredies bring. Hulle word dikwels met pinto-bone verwar, maar eintlik is dit 'n aparte soort boontjies.
is pf changs duur
Meer boontjies beteken geur, so hul verskillende soorte boontjies beteken net dat Wendy se chili ekstra lekker is.
Wendy se rissie is 'n lae-kalorie-ete
Facebook Wendy's Chili s redelik goed as dit by kalorieë kom. Met 160 kalorieë per porsie en 250 per porsie, is hierdie gereg goed, in vergelyking met die meeste kos wat u by kitskosgewrigte kan vind (insluitend 'gesond'). slaaie wat saam met 'n gesonde hoeveelheid kleedkamer gepaard gaan met die goed-vir-jou-setperke).
Gesondheidslyn sê dat 'n gemiddelde vrou ongeveer 2000 kalorieë per dag moet inneem om haar gewig te handhaaf en 1 500 kalorieë per dag om een pond per week te verloor. As u 'n man is, kan u 'n bietjie meer eet: 2 500 kalorieë per dag en 2 000 kalorieë om daardie ekstra pond of twee te verloor. Wendy se chili sit skaars daagliks daarin kalorie-telling . En daardie slaai? Wendy's Southwest Avocado Chicken Salad bevat 610 kalorieë, selfs meer kalorieë as 'n single van Wendy met kaas.
Die wete dat u 'n gesonder keuse maak - en een wat u dieetplan nie sal vernietig nie - laat Wendy se chili nog beter smaak as die vetterige burger wat u miskien oorweeg het.
Wendy se chili ruik heerlik
Facebook Die wetenskap het bewys dat ons albei nodig het ruik en proe om die nuanses van smaak behoorlik te waardeer. Omdat ons almal verskillend gemaak is, neem ons elkeen 'n bietjie ander beskouing van wat 'goed' en 'sleg' is. Al dink ons nie almal nie verrottende kool is goed en na huis ruik, kan ons almal saamstem dat daar sekere is geure wat ons terugneem na 'n gelukkige tyd en kos speel dikwels 'n groot rol in ons reukherinneringe .
Vir baie van ons is die reuk van chili wat stadig op die stoof prut, 'n vertroostende reuk, wat ons almal warm en warm laat voel. Miskien is dit iets wat u ma gemaak het toe u 'n kind was, op rys geslaan het om dit verder te laat gaan, of iets wat u as volwassene ontdek het, want dit was redelik maklik om te maak terwyl u u sosiale lewe gehad het om na te dink en, o ja, kollege. Wanneer chili in u lewe kom, is dit moeilik om te betwis dat dit 'n goeie manier is om die dag sleg met u te behandel.
Een geur van daai Wendy se chili en jy weet al dat dit heerlik gaan smaak.
Wendy se rissie is nie so duur nie
Facebook Ons almal hou baie van . Dit laat ons goed voel, wat ons weer doen, en dit hou ons ekonomie aan die gang sodat u die samelewing help funksioneer. Yay jy! Die feit is, kitskos is 'n klein toegewing. Ons kan dit gemaklik kry terwyl u op vlug is, en ons gebruik dit om onsself te behandel as ons 'n bietjie hupstootjie nodig het. En ons kan hierdie selfversadigende versnapering by 'n redelike prys , dus is daar geen skuldgevoelens oor die geld wat u spandeer het nie.
As u 'n kitskosrestaurant is, moet u goedkoop (gelees, goedkoop) kos verkoop. Wendy’s neem hierdie verbond ter harte. Hierdie ketting is chili koste slegs $ 2,09 vir 'n klein bak en $ 2,79 vir 'n groot (vanaf Junie 2019, afhangende van u ligging). Met die pryse wat so laag is, kan u selfs die Baconator byvoeg! Alhoewel, as u alleen by die chili hou, sal u nie skuldig voel oor die geld wat u spandeer het of die kalorieë wat u inneem nie.
burger king kersdag ure
As u 'n stewige maaltyd eet en u goed voel oor die prys wat u betaal, beteken dit 'n maaltyd wat selfs beter smaak as 'n duur prys.
U kan goed voel om vleis van Wendy's te eet
Wendy s’n Dit maak nie saak hoe entoesiasties u karnivoor is nie, soms is daar 'n deel van u wat voel, wel, net 'n bietjie twyfel oor die huidige toestand van ons voedselvoorsieningsketting. Om te weet hoe ons vleis grootmaak en slag, is nie vir flou mense nie.
Daarom maak ons ons baie bly as ons hoor van 'n onderneming wat vleisprodukte verkoop - Wendy's, ons kyk na u - en dit op 'n menslike manier doen. Die maatskappy het 'n uitgebreide program vir dierewelsyn wat alles van dierewelsyn, gebruik van antibiotika, volhoubaarheid, verskaffersopvoeding en welsynsoudits dek. Volgens Wendy's het die maatskappy strenger dierewelsynstandaarde as die regering, en daar word verwag dat al sy verskaffers aan hierdie standaarde vir behandeling sal voldoen of dit sal oorskry. Verskaffers word gereeld gekontroleer om seker te maak dat hulle doen wat hulle moes, en dan word die ouditeure geoudit net om almal eerlik te hou. Wendy's glo ook dat antibiotika slegs gebruik moet word as 'n dier siek is, nie as 'n roetine-voorkomende middel nie.
Net ... dankie. Geen wonder dat rissie so lekker smaak nie.
Wendy se rissie swem in 'n (tamatie-y) see van sout
Facebook Ja, ons weet. Sout is nie noodwendig die gesondheidskos wat ons graag wil hê nie, soos in ons denkbeeldige wêreld waarin alles sleg is, wonderbaarlik goed is. Wendy se rissie mag 780 mg natrium in die klein grootte en 1170 mg groot ( aanbevole daaglikse dosis is 'n maksimum van 2.400 mg vir 'n volwassene, dus dit is byna 'n halwe dag werd), maar as ons dit vergelyk met, byvoorbeeld, 'n Barbecue Cheeseburger Triple , wat 1900 mg natrium binnekom, lyk die chili skielik redelik goed.
Sout is immers die magiese bestanddeel om te kook, om geure te verbeter, bitterheid te verminder en soetheid te bevorder. Boonop het ons liggame natrium nodig om goed te funksioneer. Alhoewel ons nie vir 'n soutbelaaide dieet , moenie die sout blameer nie. Dit doen net wat dit moet doen: maak goeie kos nog beter.
Jimmy John se politieke sienings
Daar is baie Wendy-chili-kopieërs, maar dit is nie dieselfde nie
Fyngedruk As u op die internet soek, vind u meer resepte vir Wendy se chili as wat u ooit sou kon droom om jouself uit te probeer, tensy u baie tyd in die hande het. Die meeste van die resepte stem saam dat maalvleis - hoewel, hallo, dit nie kook nadat dit gebraai is nie - rooi nierbone, seldery, uie, soetrissie en rissiepoeier is deel van wat Wendy's chili maak, wel, Wendy's chili, maar dan begin hulle verskil.
Die meeste van die resepte is dit eens dat daar een of ander vorm van tamatie bygevoeg moet word, maar sommige bevat een of meer van: tamatiesous, tamatiesap, gestoofde tamaties en in blokkies gesnyde tamaties. met groen brandrissies. Baie van die resepte word ook verkeerdelik gebruik pinto bone en nie pienke nie , hoewel dit 'n maklike fout is om te maak. Baie van die resepte bevat ook 'n tikkie asyn, suiker of Worcestersous.
Ongeag die besonderhede van elke resep, sê hulle dat nabootsing die beste vorm van vlei is, dus met die talle kopie-eksemplare wat daar is, moet dit goed wees. (Ons het selfs ons eie weergawe.)
Nogtans smaak niks so goed soos die regte saak nie - miskien is dit omdat u nie hoef te kook om dit te eet nie.
