As u op soek is na die etensklasse en om weg te breek van die gewone steak- en slaairoetine, is kreef die beste. Vir sommige tuiskokke kan kreef egter 'n effens intimiderende bestanddeel wees. As u voordeel trek uit die pandemie-geïnduseerde prysdaling op vars krewe en vrede gemaak het met lewendige krewe kook in u eie huis, meer krag vir u. Maar vir 'n dowwe hart kan u steeds kreefsterte vind via kreefsterte, wat algemeen in winkels en aanlyn beskikbaar is.
baba ruth worsbroodjies
Kreef oral sê big-box winkels (soos Sam's Club ) verkoop gewoonlik sterte van stekelrige krewe wat uit die warm water van Suid-Amerika kom. Hierdie sterte is goedkoper as dié van koue-waterklimaat soos Maine en is goed as u goedkoop is, maar sommige glo dat dit nie so lekker is nie. Volgens Weathervane Seafoods , kreefsterte wat u aanlyn by Maine kan bestel, smaak beter as ander variëteite, want krewe groei stadiger in koue water, wat sorg vir meer sagte vleis.
Die meeste kreefsterte word bevries verkoop. Om hulle te ontdooi, Seekos Universiteit beveel aan dat u dit oornag in die yskas plaas of in koue water dompel, om die water elke 15 minute te verander - dit sal bevrore kreefsterte binne minder as een uur ontdooi. Sodra u kreefsterte ontdooi is, is u enigste taak om dit perfek te kook. Onderkook en te gaar is maklike foute om kreef te kook . Maar met die regte tegnieke in gedagte, kan u perfekte kreefstert in 'n japtrap hê.
Om kreefstert te braai, is die geheim vir sukses
Vir heerlike, perfek gekookte kreefstert, hoef u nie verder te soek as u agterplaasbraaier nie. Skokkend, of hoe? Jy sou dink dat die intense hitte van 'n lewendige vuur te veel sou wees vir delikate kreefvleis. Maar volgens Kos 52 , om kreefsterte op die rooster te kook, lei tot sagte, botteragtige vleis met 'n tikkie rook wat meng met die natuurlike soet van die kreef - 'n subtiele kompleksiteit van geure wat jy net nie kan verslaan nie. Om perfekte kreefsterte op die rooster te kook, verdeel die skulpe in die helfte, borsel die vleis met gesmelte botter en geur dit met sout en peper. Braai dan die sterte aan die eerste kant vier minute na onder op hoë hitte voordat u dit omdraai en nog drie tot vier minute aan die tweede kant braai.
Gebruik 'n vleistermometer om te verseker dat u sterte goed gaar is. Die USDA beveel 'n interne temp van 145 grade Fahrenheit aan vir skulpvis, hoewel Kos 52 se grillkenner, Paula Disbrow, en Kreef oral sweer 135 tot 140 grade Fahrenheit is die lieflike plek vir kreef. Onthou net, enigiets meer as 145 grade en die kreefvleis sal te gaar en taai wees. As u te ver onder die punt mik, sal dit lekker wees en nie smaaklik wees nie. Hoe maklik is dit? Net 'n warm rooster en agt minute van jou tyd en jy eet stylvol. Maar sê nou u het nie 'n braai nie en wil steeds 'n maklike, ongemaklike aand van kreefstert hê? Moenie bekommerd wees nie - perfeksie kreefstert is net 'n stoompot weg.
Dampende kreefstert is eenvoudig
As u nie 'n rooster besit nie of net nie lus is om een op te vuur nie, is gestoomde kreefstert die beste opsie. Hierdie metode is vinnig en selfs volledig met visuele aanwysings oor wanneer die sterte klaar is. Kos 52 sê om kreefsterte in 'n stoommandjie oor kookwater te plaas en kyk hoe die skulpe helderrooi word en dat die vleis ondeursigtig word. In sommige gevalle kan dit binne vier minute gebeur, maar gewoonlik nie meer as tien nie. As u nie seker is nie, breek net u vleistermometer uit en kyk of die interne temp van 145-ish is.
wat het met pat en gina neely gebeur
Op daardie stadium kan jy die kreefsterte onder koue lopende water druk om die kook en fees te stop! Gestoomde kreefsterte bied 'n ongerepte, natuurlik soet kreefgeur, met 'n swaai van gesmelte botter en 'n besprenkeling van skilferige see sout , jy is amptelik in die skoot van luukse kreefstert.
