Sean Gallup / Getty Images Volgens Geniet jou ete , salotte is in wese 'n soort ui. 'N Deel van die Allium cepa-familie, salotte, soos ander uievariëteite, van 'n bol groei en het dieselfde opruiende eienskappe. Sjalotten moet 'n soeter, sagter geur hê as ander uie en kan uie in byna enige resep vervang.
As u sjalotjies in plaas van uie wil gebruik tydens die kook, moet u net dieselfde volume gebruik as wat uie benodig. 'N Goeie verhouding is 'n paar sjalotte vir elke benodigde ui. BBC beveel nie aan dat u sjaloties met uie moet vervang nie, aangesien baie resepte wat salotte nodig het, reken op hul minder intense geur, sowel as die laer waterinhoud van sjaloties bo uie. Wanneer u sjalot kies, beveel hulle u aan om vaste bolle te soek sonder sagte kolle of klam kolle. As die sjalot op 'n koel, droë plek geberg word, moet dit 'n paar weke hou voordat dit bederf.
Hoe om sjalotte van uie te onderskei
Die spar beskryf sjalotjies soos langwerpige rooi uie wat in naeltjies afbreek sodra dit geskil is - soortgelyk aan knoffel. Uie het natuurlik nie naeltjies nie. Elke gloeilamp bevat gewoonlik twee of drie naeltjies, wat plat aan die een kant en aan die ander kant afgerond is. Die vel van die klein bolle kan wissel van pienk tot koper tot grys, afhangende van die verskeidenheid wat by u plaaslike kruideniersware beskikbaar is.
Meestersklas sê die vleis aan die binnekant van die sjalotnagel sal gewoonlik ligpers en wit gekleur wees en bevat 'n lys van die verskille tussen die drie hoofvariëteite salotte. Die klassieke sjalotsoort is die Franse grys sjalot, met die grysste vel. Die sjalot van Jersey is die algemeenste soort wat in die VSA voorkom en is die rooskleurigste kleur. Die derde tipe is die echalion sjalot, wat ook bekend staan as die piesang sjalot. Hierdie soort is eintlik 'n kruising tussen 'n sjalot en 'n ui en is gewoonlik groter as die ander sjalotvariëteite.
Sjalotjies word gewoonlik in baie verskillende soorte geroosterde, ingelegde of rou geëet.
