Hierdie resep vir stokbrood is makliker as wat jy dink

Selfs as u al tientalle koeke bedink het, bak dit daarna voet , 'n oorskot van suurdeeg , en allerhande ander gebak, kan u nog steeds geïntimideer word deur die baguette, 'n geliefde brood te dikwels beskou as die besitting van slegs die vaardigste en ervare bakkers. Maar sodra u hierdie resep van die stokbrood gevolg het, wat twee brode oplewer en minder as 'n halfuur se praktiese werk benodig, sal Franse brood 'n huishoudelike basis wees. As u eers u eerste stokbroodjies gemaak het en besef het hoe onbedreigend die proses is, sal u waarskynlik dadelik vanaf bondel nommer twee begin, die eerste word gewoonlik geëet voordat u dit weet. Gaan voort en maak verskeie brode op 'n slag, net om veilig te wees.

En moet u nooit daaroor bekommer om te veel van hierdie brood te bak nie, sê Laura Sampson van Little House Big Alaska . 'Ek dink die groter probleem sal wees as dit te vinnig verdwyn.' Boonop kan jy die brood vir 'n paar dae in 'n lugdigte plastieksak bêre sonder om veel van die smaak of tekstuur te verloor, en jy kan broodskywe rooster vir 'n brood wat perfek is vir bruschetta of ideaal om voor te sit sop , 'Voeg Sampson by.

Dit gesê, 'n stokbrood in Franse styl word natuurlik die beste bedien vars, so laat ons daarby kom.

Versamel die bestanddele vir hierdie baguette-resep

Daar is byna geen kans dat iemand, selfs 'n bietjie belangstel in bak, nie al die bestanddele het wat nodig is om hierdie resep vir baguette te maak nie. Die geheim hier lê glad nie in die bestanddele nie, maar eerder in die manier waarop jy dit hanteer. (Moenie bekommerd wees nie, dit is ook nie so geheimsinnig nie.)

beëindigde blou klokgeure

U benodig vyf en 'n halwe koppies meel, verdeeld, vier en 'n half teelepels aktiewe droë gis, een teelepel sout , twee koppies warm water plus twee eetlepels kamertemperatuurwater, en een eierwit. O, en moenie iets minder as 'n eetlepel olyfolie vergeet om die bak in te smeer nie.

Berei die deeg voor vir hierdie resep vir stokbrood

Plaas twee koppies saggies meel plaas die gis aan die een kant van die bak en die sout aan die ander kant. Voeg twee koppies warm water by en roer met die hand om dit te kombineer, gewoonlik vir ongeveer 30 sekondes. Laat die menger nou twee minute op medium spoed loop.

bobby flay getroud met giada

Voeg dan genoeg van die oorblywende meel by om 'n sagte, egalige deeg te vorm vir hierdie resep van baguette (gewoonlik nog so drie en 'n half koppies) en hou aan om dit vyf minute lank te masjien.

Laat die deeg van die baguette resep rys en rus dan uit

Sodra die deeg vir hierdie baguette-resep gereed is, gebruik dit olyf olie om die sykante van 'n medium bak te bedek om die deeg te rys. Haal nou die deeg uit die menger, vorm dit in 'n bal, sit dit in die gesmeerde bak en bedek dit met plastiek en 'n handdoek.

Laat die deeg op 'n warm plek rys tot dit dubbel is, wat ongeveer 60 minute of langer sal duur as u huis koud is. (U kan die deeg naby 'n verwarmer of uitlaat stop.)

worsbroodjies is grof

Sodra die deeg verdubbel het, druk die lug saggies uit, deel die deeg in die helfte en laat albei deegballe vyf of tien minute rus.

Rol uit en rol jou brode op vir hierdie resep van stokbrood

Berei twee groot voor bakpanne met silpat bakmatte of perkamentpapier, en hou dit eenkant. Meel nou 'n goeie hoeveelheid spasie liggies op 'n skoon, plat toonbank.

Lê die helfte van die baguette-resepdeeg op die toonbank en druk dit in 'n klein reghoek uit, en gebruik dit dan met 'n deegroller om dit ongeveer tien by 15 sentimeter uit te rol. Rol die deeg dan in 'n lang buis en knyp die rol aan albei kante toe. Van taps tot taps, u deeg moet op hierdie stadium ongeveer 16 sentimeter lank wees. Lê die deegbuis op een van die voorbereide bakplate en herhaal die proses met deegbal nommer twee.

Borsel die brode vir hierdie resep van baguette, en rus dit dan weer uit

Meng die eierwit met die twee eetlepels water by kamertemperatuur, en gebruik dan 'n silikoonborsel (of enige skoon, sagte kwas) om die bokant, onderkant en sye van albei brode met die eierwas te bedek.

hoeveel kos carlos bakkery koeke

Bedek nou albei stokbroodresepbrode met plastiekfolie en laat dit rys totdat dit amper verdubbel het, wat ongeveer 30 minute sal duur.

Voorverhit intussen u oond tot 375 grade Fahrenheit. Moenie die eierwas weggooi nie, want u sal dit binnekort weer gebruik.

Trek die reseptebrood van die stokbrood en bak dan

Wanneer die baguette-resepbroodjies opgestaan ​​het, verwyder u die plastiekfolie en sny elke brood drie of vier keer met 'n skerp mes en sny dit ongeveer 'n kwart duim diep onder 'n hoek.

Bak die brode nou 20 minute in die voorverhitte oond, trek dan die brood uit en borsel die eierwas weer oor elke brood. Draai die pan se posisie in die oond terwyl jy die voorgebakte brode weer op die hitte plaas en bak nog 15 minute of totdat die brood bruin is en hol klink as jy dit op die bodem stamp.

Koel u baguette op 'n rakkie af, bedien dit dan na wense, soos dit is met botter tot broodjiebrood tot bruschetta en daarna.

• 5 ½ koppies meel vir alle doeleindes, verdeel
• 4-½ teelepels aktiewe droë gis
• 1 teelepel sout
• 2 koppies warm water (120 grade tot 130 grade Fahrenheit), plus 2 eetlepels
• 1 eierwit
• olyf olie

1. Sit 2 koppies meel in die bak van 'n staandmenger wat met 'n deeghaak opgestel is. Plaas gis aan die een kant van die bak en die sout aan die ander kant.
2. Voeg 2 koppies water by en roer om dit vir 30 sekondes te meng. Laat die menger dan 2 minute op medium spoed loop.
3. Voeg genoeg van die oorblywende meel by om 'n sagte deeg te vorm, gewoonlik ongeveer 3 ½ koppies, en knie dit dan vir 5 minute.
4. Smeer 'n bak om die deeg te rys, haal dan gemengde deeg uit die menger, vorm dit in 'n bal en sit dit in die gesmeerde bak.
5. Bedek die deegbak met plastiekfolie en 'n handdoek en laat dit op 'n warm plek rys totdat dit verdubbel is, ongeveer 60 minute (dit sal langer neem as u huis koud is).
6. Sodra deeg verdubbel het, druk die lug saggies uit, deel dit in die helfte en laat elke bal 5 tot 10 minute rus.
7. Berei twee groot bakpanne voor, meel dan 'n skoon toonbank liggies en lê die helfte van die deeg op die toonbank.
8. Druk deeg uit na 'n klein reghoek en gebruik dit dan met 'n deegroller om dit ongeveer 10 by 15 sentimeter uit te rol.
9. Rol 'n lang buis en knyp dan die rol toe in tapse punte. Buis moet ongeveer 16 tot 17 sentimeter lank wees.
10. Sit gerolde deeg op een voorbereide bakplaat en herhaal dit dan met die oorblywende deeg.
11. Meng die eierwit met die twee eetlepels water en borsel elke brood met die eierwas.
12. Bedek deegbuise en laat rys tot amper verdubbel, ongeveer 30 minute. Voorverhit die oond tot 375 grade Fahrenheit.
13. Wanneer die brode opgestaan ​​het, verwyder u die plastiekfolie en sny elke brood drie of vier keer, ongeveer ¼ duim diep, met 'n skerp mes en bak dit dan 20 minute in die voorverhitte oond.
14. Trek die brood uit en borsel die eierwas weer oor elke brood. Draai die panne in die oond, bak dan nog 15 minute of totdat die brood bruin is en hol klink as jy dit op die bodem stamp.
15. Koel af op 'n rakkie en dien dan na wense.

Kaloria Sakrekenaar

Vloer:

Ouderdom:

Groei (In Cm):

Gewig (In Kg):

Die Vlak Van Fisieke Aktiwiteit: Minimum Laag Gemiddeld Hoog Baie Hoog

Bereken

Stuur My Per E -Pos Wys Op Die Webwerf