Hierdie Britse Scones is net wat u ontbyt benodig

Met verskoning aan die sjefs agter al die ongelooflike, eetbare oogkoekies wat geskep en gebruik word Die Groot Britse Bakskou , sommige Britse gebak neem net te lank om te maak. Gelukkig is hierdie elegant eenvoudige, verfrissend maklike Britse scones die gebakte goed wat u weer en weer sal maak. Die resep is vinnig voor te berei en die skone wat daaruit ontstaan, is heerlik en veelsydig. 'Scones is 'n lekker middaghappie alleen, of saam met 'n koppie koffie of tee,' sê Kate Shungu, sjef en skrywer agter die kosblog. Geskenk van gasvryheid . 'Hulle sal ook 'n heerlike bygereg vir brunch maak, saam met 'n quiche, spek en vrugteslaai. As u dit vir brunch bedien, kan u 'n mini-weergawe maak deur 'n kleiner koekiesnyer te gebruik.

Hierdie skons is amper 'n hoë-valutyn gebakte goed wat na die volledig toegeruste kombuis van een of ander patriese herehuis a la Downton Abbey . Byna elke huiskok wat die basiese handjies bak, sal alles benodig om 'n bondel van hierdie Britse skons te maak. Nog beter, dit is 'n proses wat 'n halfuur moet neem vanaf die begin van die voorbereiding tot die eerste hap. Laat ons dus moue opsteek en 'n paar heerlike skons uitpluk.

Versamel u Britse scones-bestanddele

Hierdie goeie Britse skons benodig net ses basiese bestanddele, as ons aanvaar dat ons nie opsionele (maar welkom) bedieningsopsies soos konfyt, gekapte room of nog meer botter tel nie. Natuurlik kan u sommige van hierdie byvoegings vervang vir u individuele smaak of dieet. Die standaardresep vereis twee koppies meel, 'n eetlepel bakpoeier, 'n halwe teelepel sout , twee eetlepels korrelsuiker, een stok koue ongesoute botter, driekwart koppie melk (ook verkoel) en een geklitste eier.

'As jy 'n soeter skons wil hê,' sê Shungu, 'kan jy 'n halwe koppie mini-sjokoladeskyfies, aalbessies of rosyne by die deeg voeg. Om hierdie resep glutenvry te maak, kan u 'n koppie-vir-koppie glutenvrye meel vervang in die plek van die alledaagse meel. En jy het nie 'n eier nie, maar slaan die eierwas bo-oor of borsel die bokante met swaar room in die plek daarvan. '

Voorverhit en meng droë bestanddele vir Britse skons

Voorverhit u oond tot 400 grade Fahrenheit en berei 'n bakplaat voor deur dit met bakpapier of foelie te voer. As u 'n skoon, kleefvrye bak het, kan u die voering oorslaan. Hoe dit ook al sy, dit is die beste om nie hier 'n kookspuit te gebruik nie, want dit sal waarskynlik die smaak en konsekwentheid van u skons beïnvloed. kan selfs u kookware beskadig .

Plaas die meel, bakpoeier, sout en suiker in 'n groot bak en gebruik dit met 'n klitser om dit heeltemal te kombineer. As u kloploos is, sal 'n vurk ook hier goed werk. Wat u ook al gebruik, maak seker dat alles goed gemeng word.

Maak jou deeg vir Britse skons

Nou sal jy sien hoekom dit is belangrik om u botter te verkoel ! Rasper die verkoelde botter op 'n doosrasper of kap dit in 'n voedselverwerker in stukke. Voeg nou die botter by die meelmengsel en roer dit saggies met 'n spatel. Giet die melk in en meng net totdat 'n ruige deeg gevorm het.

Let ook daarop dat koue bestanddele meer as maklik botter is. Shungu sê: 'Die sleutel tot skilferige skons is om koue bestanddele te hê. As die koue bestanddele in die warm oond kom, skep dit pragtige skilferige lae. Sorg dat die botter koud is en dat die melk reguit uit die yskas is. Hanteer die deeg ook so min as moontlik, want die hitte van u hande kan die deeg opwarm. '

Vorm die deeg, sny skons uit en bak

Strooi addisionele meel op 'n skoon werkoppervlak, ideaal 'n gladde aanrechtblad, en gooi dan die deeg op die meel. Klop die deeg in 'n skyf van ongeveer driekwart duim. Moenie 'n roller gebruik nie, want dit kan die botter te goed in die deeg meng en die afgewerkte skilferige tekstuur vernietig.

Doop 'n beskuitjiesnyer van twee en 'n half duim in meel en sny dan die deeg in rondes. Alternatiewelik, gebruik 'n drinkglas met 'n opening met 'n soortgelyke deursnee in die plek van 'n beskuitjie. Plaas die rondtes op 'n bakplaat en borsel hulle bokante liggies met geklitste eier.

Bak 12 tot 15 minute by 400 grade Fahrenheit, of totdat die bokante goudbruin is. Laat die skons effens afkoel, verdeel in die helfte, en sit dit voor met gestolde room en konfyt. Of spek en eiers. Of skat. Of, regtig, wat ook al vir u die beste klink. Let daarop dat, wanneer dit gevries is, die scones 'n paar maande sal hou. As u gereed is om dit te geniet, moet u die skons laat ontvries voordat u dit weer ongeveer vyf minute in die oond verhit tot 350 grade Fahrenheit.

Wat is die verskil tussen Amerikaanse en Britse scones?

'Britse scones is tradisioneel nie soet nie, want konfyt word bo-oor versprei. Hulle is meer soos 'n suidelike koekie as baie Amerikaanse scones, 'sê Shungu. Basiese Britse scone-bestanddele is eenvoudig en word noukeurig gebruik, want die scones is iets van 'n sjabloon waarop die smaak later bygevoeg word.

Volgens sjef Andrea Geary van Cook's Illustrated , die belangrikste verskil tussen 'n Britse en Amerikaanse scone is 'regtig oor die botter [....] 'n Ware Britse scone is nie so botterig nie. Nie omdat die Britte voedsaam is nie, maar omdat jy in Brittanje nie baie botter insit nie omdat jy botter daarop gooi as jy dit eet! Op dieselfde manier sit jy nie baie suiker daarin nie, maar jy sit konfyt bo-op. ' Amerikaanse skons neem daarenteen baie meer botter in die deeg in. En maak nie saak aan watter kant van die Atlantiese Oseaan u is nie, sê Geary, êrens dink u verkeerd sê die woord 'scone'.

• 2 koppies meel
• 1 eetlepel bakpoeier
• ½ teelepel sout
• 2 eetlepels korrelsuiker
• ½ koppie (1 stokkie) ongesoute botter, koud
• ¾ koppie melk
• 1 eier, geklits

• Vrugte konfyt en gestolde room vir bediening

1. Voorverhit die oond tot 400 grade Fahrenheit. Plaas die meel, bakpoeier, sout en suiker in 'n groot bak. Klits om die bestanddele te kombineer
2. Rasper die botter op 'n doosrasper of gebruik 'n voedselverwerker of skerp mes. Voeg die botter by die meelmengsel en roer dit saggies met 'n spatel. Giet die melk in en roer net totdat 'n ruige deeg gevorm het
3. Strooi addisionele meel op 'n skoon werkoppervlak. Gooi die deeg op die meel en klop die deeg in 'n sirkel van ongeveer 8 cm
4. Doop 'n koekiedrukker van 2½ duim in meel. Alternatiewelik, gebruik 'n drinkglas met 'n opening van 2½ duim. Sny die deeg in rondes met behulp van die snyer of die glas.
5. Plaas die rondtes op 'n bakplaat. Borsel die bokante liggies met 'n geklitste eier.
6. Bak vir 12–15 minute, of totdat die bokante goudbruin is. Laat dit effens afkoel, verdeel in die helfte, en sit dit voor met gestolde room en konfyt.

Kaloria Sakrekenaar

Vloer:

Ouderdom:

Groei (In Cm):

Gewig (In Kg):

Die Vlak Van Fisieke Aktiwiteit: Minimum Laag Gemiddeld Hoog Baie Hoog

Bereken

Stuur My Per E -Pos Wys Op Die Webwerf