As u ooit in die Suide gewoon het, weet u dat die kos daar onder anders is - en absoluut heerlik. Die kookkuns wat u in die suide van die Verenigde State vind meng Afrika, Europese, inheemse Amerikaners en ander elemente om voorgeregte, slaaie, bredies en nageregte te skep wat jou smaakpapille karretjies sal laat doen.
As u die suide besoek, hoef u slegs na 'n nabygeleë restaurant of eetplek te gaan, en die spyskaart sal beslis gevul word met genoeg suidelike trooskos om u te bevredig. Alternatiewelik kan u leer om suidelike kookkuns in u eie kombuis te maak. Dit gesê, hoewel die kos nie moeilik is om te maak nie, neem dit 'n rukkie om te bemeester.
As u beperkte tyd het, lees verder om te leer oor die suidelike trooskos wat u absoluut verdien voordat u sterf. As u lewe verbygaan sonder om al hierdie kos uit die Suide te eet, sal u van die beste oomblikke van u lewe ontneem het.
hoeveel verdien Benihana-sjefs
Ambrosia slaai
Ambrosia nie noodwendig ontstaan het nie in die Suide, maar jy sal dit beslis by baie suidelike potlucks vind. Hierdie verskeidenheid vrugteslaai bevat gewoonlik mandaryn-lemoene, mini-marshmallows, pynappelstukkies en gekerfde klapper gemeng met 'n soort suiwelbestanddeel. Sommige mense gebruik mayonnaise, terwyl ander roomkaas, gewone jogurt of geklopte room gebruik. Die slagroom-weergawe is die beste, want dit is geklopte room. U kan vind dat sommige potjies ook piesangs, maraschino-kersies en neute byvoeg. Op daardie stadium het u basies 'n piesangsplits sonder die roomys - en niemand sal dit ooit waag om daaroor te kla nie.
Piesangs Foster
Oorspronklik geskep in New Orleans , sal jy deesdae Bananas Foster vind by 'n verskeidenheid restaurante regoor die land. Hierdie heerlike nagereg word gemaak met piesangs, bruinsuiker, botter en kaneel. Die piesangs en ander bestanddele word gekook, dan word alkohol (gewoonlik rum en piesanglikeur) bygevoeg.
Hier word dit opwindend: die konkoksie word dan aangesteek! As u iets aan die brand steek terwyl u kook, is dit die gevolg van 'n kolossale mislukking of 'n kundige wat ernstige sake doen. Dit is laasgenoemde. Die piesangs en sous met vlambies word oor vanieljeroomys bedien en met geklopte room en okkerneute bedek.
Donuts
Nog 'n gunsteling uit The Big Easy is beignets ( uitgespreek 'ben-yays' ). Hierdie lugtige lekkernye word gemaak met vierkantige stukke gisdeeg wat in warm olie gebraai word totdat dit oppof. Hulle word dan mildelik met poeiersuiker bestrooi en byna onmiddellik geëet, verkieslik saam met 'n beker cafe au lait. As u nie na New Orleans kan gaan om dit te eet nie Koffie van die wêreld in die Franse wyk leef u ten minste een keer 'n vervelige lewe. Dit gesê, gelukkig is beignets nie baie moeilik nie tuis maak . Draai dit net gereeld in die olie en sorg dat dit nie te gaar is nie.
Koekies en sous
Koekies en sous is 'n stewige ontbytgereg wat u in die meeste restaurante en huise in die Suide sal kry. Sagte, skilferige beskuitjies word gesmoor in wit sous wat van varkworsdruppels, melk en meel gemaak word. Die sous bevat gewoonlik stukkies ontbytwors, wat dit nog meer smaakvol maak, en is gekruid met swartpeper.
As u nie weet hoe om wors sous te maak nie, is daar 'n oorvloed van resepte aanlyn - of maklike waterpakkies by die kruidenierswinkel kan 'n aanvaarbare weergawe maak (alhoewel u die tuisgemaakte goed wil probeer ten minste eenmaal). Wat die beskuitjies betref, dit is nie haalbaar om dit van nuuts af te maak nie, maar die Pillsbury-koekies wat u oopmaak en bak, werk net goed. Moet egter nie toelaat dat 'n Suidlander u vang om kortpaaie te maak nie.
Gekookte grondboontjies
Gekookte grondboontjies klink weliswaar sag in vergelyking met geroosterde. Maar hulle is eintlik goed - regtig goed.
Rou grondboontjies wat nie heeltemal volwasse is nie, word ure in soutwater oor 'n vuur gekook totdat die skulpe pap word. Dan word hierdie grondboontjies op padstalletjies regoor die Suide verkoop, waar inwoners en toeriste dit saam met bottels eet Coke of soet tee.
Wenk: Dit is die beste om gekookte grondboontjies buitenshuis te smul, sodat u maklik die pap doppies kan uitspoeg, want dit is amper onmoontlik om dit met u hande oop te kraak. Natuurlik verkies sommige mense om hierdie grondboontjies heel te eet - ook die skulpe. Maar dit is nie vir amateurs nie - of vir die noorde.
Bourbon broodpoeding
Mense skep al eeue verskillende vorme van broodpoeding regoor die wêreld as 'n gebruik vir ou brood. Moderne broodpoeding, wat gereeld met brood, room, eiers, suiker, speserye en rosyne gemaak word, is 'n hartlike trooskos wat jou regtig kan opwarm en vul op 'n somber dag.
Wat kan broodpoeding nog beter maak? Bourbon. In die Suide voeg hulle 'n paar (of, om eerlik te wees, meer as 'n paar) strepies bourbon by 'n verskeidenheid resepte, en broodpoeding is een daarvan. Bourbon word gekombineer met swaar room en suiker om 'n dik, warm sous te skep wat reg voor bediening oor die warm broodpoeding gedrup word.
Brunswick-bredie
Brunswick-bredie is 'n stewige, tamatie-gebaseerde bredie wat gewild is in die Suide. Dit bevat gewoonlik limabone, mielies en ander groente, tesame met 'n soort vleis. Die basis bevat braaisous en 'n bietjie warm sous vir 'n bietjie hitte. Vroeë weergawes van hierdie bredie gebruikte eekhoringvleis , maar as jy nie dapper genoeg is om dit outentiek te hou nie, kan jy dit met konyn, hoender of omtrent enigiets anders maak.
Virginians maak aanspraak op die bredie het in hul provinsie Brunswick ontstaan , terwyl Georgiërs jou sal vertel dat dit die eerste keer in die stad Brunswick, Georgia, gemaak is. Waar dit ook al vandaan kom, dit is 'n heerlike trooskos wat die koue tyd op 'n winterse dag kan afneem. Gryp 'n bietjie mieliebrood of 'n brood met 'n korstige brood om al hierdie suidelike goedere op te kikker.
Burgoo
Soortgelyk aan Ierse bredie word burgoe dikwels in die Midde-Weste sowel as in die suidelike dele van die Verenigde State bedien. Tipies gemaak met minstens drie soorte vleis , dit is 'n dik pittige bredie wat propvol groente bevat en perfek met mieliebrood gepaar word. In Kentucky, burgoo word tydens groot byeenkomste, soos Derby Day-partytjies, geëet. Dit maak egter ook enige tyd van die jaar 'n vertroostende gesinsmaaltyd. Probeer dit eerlik voordat u u laaste asem skep en u sal nie spyt wees nie.
Karringmelk pond koek
Kan die byvoeging van karringmelk by u pondkoekresep regtig 'n verskil maak? Beslis! In die Suide maak hulle hul karringmelkpondkoek dikwels in 'n bondel- of buispan, sny dit dik en strooi dit met 'n karringmelk vla sous . Die resultaat is 'n ongelooflike klam, heerlike koek wat deur die dik, romerige sous nog beter gemaak word. Sommige mense hou van die koek en sous met vars bessies en room, maar eerlikwaar hoef u niks anders by hierdie soort perfeksie te voeg nie. Moenie verwag dat u net een stuk kan stop nie.
Gebraaide katvis
Vars baber, gebraai totdat dit goud en bros is, is 'n eenvoudige gereg wat by baie suidelike restaurante beskikbaar is. Catfish is 'n gesonde vis om te eet, soos Leef sterk sê dit bevat baie omega-3-vetsure en min kwik. As u dit nie in 'n restaurant naby u vind nie, kan u kruidenierswinkel gekweekte katvis aanbied, wat ook gewoonlik veilig en skoon is. Katvis is maklik om voor te berei: doop dit in melk, bagger dit in gekruide mieliemeel en braai dit in warm olie. Dit neem net 'n paar minute om dit goudbruin aan die buitekant en pragtig skilferig aan die binnekant te kry. Voeg 'n spuit suurlemoen en 'n kant rys by en begin dan afkook.
Hoender & kluitjies
Vir 'n ware vertroostende maaltyd op 'n koue dag, is daar niks soos 'n bak hoender en kluitjies nie. As u nie in die Suide is nie, waar u hulle byna in enige restaurant of eetplek kan kry, kan u dit tuis maak deur koekiesdeeg in kooksop te gooi. En hoewel dit nie moeilik is nie, is kluitjies 'n soort kunsvorm wat 'n bietjie tyd neem om te vervolmaak. U wil nie hê dat u kluitjies te gaar en nat is nie, maar u wil dit ook nie so gaar hê dat dit in die sous begin uitmekaar val nie. Plak dit met 'n tandestokkie en as dit skoon uitkom, is dit goed om te gaan.
Hoendergebraaide steak
Hoendergebraaide biefstuk, soms landgebraaide biefstuk genoem, word gemaak van 'n saggemaakte kubusbiefstuk wat soos gebraaide hoender gehawend is, gebraai en met wit sous bedek is. Alhoewel u hoendergebraaide steak in 'n verskeidenheid suidelike state kan vind, hou dit die beste verband met Texas. En soos met die meeste dinge, is die hoendergebraaide steak groter in Texas.
Trouens, by Lulu's Cafe in San Antonio kan jy 'n weergawe van 21 ons van hierdie lekker biefstuk vind. Dit is nie toevallig dat Lulu ook die tuiste van die beroemde 3-pond kaneelrolletjie is nie. As u nie na die Lone Star State kan gaan nie, probeer om 'n ouma in Texas te kry om vir u 'n hoendergebraaide steak te kook.
Hoendervis
Bedien vir u volgende Super Bowl-partytjie (of enige ander byeenkoms) 'n bondel suidgebraaide hoenderbrokkies in plaas van vleuels. Glo dit of nie, u gaste sal u bedank. Moenie te veel nadink oor wat 'n maagwortel is nie (dit is deel van die spysverteringskanaal , vir die rekord), dink net aan hoe goed dit smaak. U kan gizzards op verskillende maniere kook, maar dit is die beste om dit eers te kook en dit dan soos gebraaide hoender te bedek voordat u dit braai.
Die geur is soortgelyk aan hoender met donker vleis, maar baie ryker. Voeg 'n bietjie Frank's Red Hot of jou ander by gunsteling warm sous , en u sal nie genoeg van hierdie sagte stukkies kan kry nie.
Hoenderblikkie
Ja, meer hoender. Hoenderpotjie is 'n ikoniese trooskos wat nie geklop kan word as dit reg gedoen word nie. En 'reg gedoen' beteken nie om 'n pastei uit die vriesgedeelte van u kruidenier te gryp nie. 'N Vlokkige, goudbruin, tuisgemaakte kors is noodsaaklik vir hierdie suidelike spesialiteit. Binne moet die hoender vogtig en volop wees. Die groente moet nie te ferm of te pap wees nie, en die sous romerig, maar nie goopy nie.
Is dit 'n uitdaging om 'n goeie hoenderpotjie te kry? Ja, maar dit is die moeite werd. U kan wonderlike hoenderpotjies by verskillende suidelike restaurante regoor die land vind, of tuis met verskillende resepte eksperimenteer. Daar kan baie gomkors en geurlose sous wees om deur te wad, dus hou daarby sodra u 'n goeie resep kry.
Chitlins
As u noord van die Mason-Dixon-lyn woon, het u waarskynlik nooit chitlins beleef nie - en u mis dit beslis. Die werklike term is chitterlings , maar in die VSA hoor jy meestal 'chitlins'. Chitlins word gemaak van die dikderm van 'n vark, en hulle moet om ooglopende veiligheidsredes versigtig skoongemaak en voorberei word.
Gewoonlik word dit in koeksoda en water geweek, 'n paar keer uitgespoel, van buite af gedraai en met die hand skoongemaak voordat dit 'n paar uur gekook word. Waarskuwing: Chitlins ruik walglik terwyl dit kook, so sit ui en suurlemoen in die water om die reuk af te gee. Nadat dit gekook is, beslag dit en diepbraai dit, bedien dit dan met warm sous.
Sjokoladesous
In die Suide bevat koekies en sous nie altyd wit wors nie. Soms word warm, botteragtige beskuitjies in sjokoladesous gesmoor. Sjokoladesous is net hoe dit klink. Om dit te maak, meng jy eenvoudig kakao, meel en suiker met melk, botter en vanielje. Soos alle soorte, wil u die klonte uitskakel, dus moet u dit goed roer terwyl u kook. Die resultaat is 'n soet, maar nie te soet sous wat 'n nageregagtige gehalte by enige ontbytgereg voeg nie. In die Suide word sjokoladesous gewoonlik oor koekies gegooi, maar dit kan ook 'n wonderlike plaasvervanger vir esdoringstroop wees om ook u pannekoeke of wafels bo-op te vul. U leef nie reg as u minstens een keer voor u sterf nie sjokoladesous het nie.
Chow-chow
Facebook Alhoewel Pennsylvania hul eie weergawe van chow-chow, dit is heeltemal anders as die suidelike variëteit. In die Suide is Chow-Chow 'n koolgebaseerde smaak wat uie, soetrissies, tamaties en baie geurmiddels bevat. So, waarop sit jy chow-chow? Worsbroodjies en hamburgers sou die voor die hand liggende antwoord wees. Maar u kan ook u mieliebrood, viskoekies, boontjies en selfs u kapokaartappels met chow-chow aanvul. In werklikheid kan jy dit amper op alles sit (natuurlik buite die nagereg) met 'n smaaklike resultaat.
Collard setperke & spek
U dink waarskynlik: 'Wat is collardgreen in elk geval?' Wel, dit is 'n blaargroentegroente wat nie heeltemal verskil van raap of mosterdgroen nie. Collard setperke word dikwels geassosieer met sielskos. Dit kan bitter en taai wees as dit nie reg gekook word nie. Nadat u dit goed gewas het, kap u die blare in duimlange stukke en laat dit dan in water prut. Die sleutel is prut, moenie kook nie. Mense gooi dikwels 'n hamboon saam met knoffel en ui in die pot vir ekstra smaak. Een van die beste maniere om koolgroente te kook, is met spek en uie. As u klaar is, het u die perfekte bykos vir enige suidelike ete.
Mieliebrood in karringmelk
Warm mieliebrood is heerlik uit die oond, gesmeer met botter of heuning. Maar as u oorblywende mieliebrood het, is dit nie so lekker nie - tensy u dit in 'n bak karringmelk verkrummel. Jy is waarskynlik nou verward, maar dit is regtig 'n ding in die Suide. En jy moet dit beslis ten minste een keer in jou lewe probeer. Breek jou mieliebrood in 'n graanbak. Gooi karringmelk oor jou brood, roer dit op en eet dit met 'n lepel. As jy moet, strooi suiker bo-oor, maar jy het dit regtig nie nodig nie. Yum!
Country ham met rooi-oog sous
Facebook Rooi-oog-sous word gemaak met die vet en druppels pangebraaide ham en swart koffie. Klink grof, of hoe? Wel, dit is ongelooflik. Die koffie word gebruik om die pan te laat ontvlam. As die dun sous in 'n bak gegooi word, sak die koffie tot onder en die resultaat is 'n mengsel wat soos 'n rooi menslike oog lyk (selfs rooier as jy rooi soetrissie byvoeg). U kan die eenvoudige sous oor u ham, aartappels, rys of korrels gooi. Baie honger mense verkies egter om dit net met koekies op te drink.
Kreef etouffie
Facebook Rivierkreeften, krewe, krewe of modderbesies - wat jy ook al noem in u bosnek is hierdie varswater skaaldiere beslis lekker. Natuurlik kan u die vleis wat in getrokke botter gedoop is, eet, soos met kreef. Maar as u u ooit in die Cajun-gebiede in Louisiana bevind, doen uself 'n guns en soek kreef etouffie. Rivierkreefvleis in 'n pittige roux word oor rys gegooi vir 'n wonderlike gereg met diep geur.
Gebraaide hoender & wafels
So eenvoudig as wat dit klink, moenie hierdie gereg tuis maak nie. Spring eerder in 'n bakkie en gaan na een van die wonderlikste wafelplekke regoor die provinsie wat gebraaide hoender en wafels reg maak. As u nog nie voorheen hoender en wafels ervaar het nie, kan dit na 'n ongewone kombinasie lyk. Maar, dit sal jammer wees om hierdie skepping gedurende u leeftyd te mis. Crispy aan die buitekant, sappig aan die binnekant, perfek gekruide gebraaide hoender maak 'n hemelse maat vir botterige, heerlike wafels. Dit is 'n wonderlike maaltyd, of dit nou ontbyt, middagete, aandete of 'n laatnag-versnapering is - en in die Suide kan dit een van hierdie wees.
verhit burrito weer in oond
Gebraaide groen tamaties
Gebraaide groen tamaties is 'n eenvoudige suidelike bykos wat 'n groot pons het. Die sleutel tot die maak van gebraaide groen tamaties is om te verhoed dat dit in 'n sagte, deurmekaar gemors verander. Die ongerepte tamaties moet ferm wees. Sny dit in skywe van 3 / 8- tot 1/2-duim en week dit dan vir 'n uur in mengsel van karringmelk en sous. Verdeel die tamaties in 'n kombinasie van mieliemeel en mieliestysel, en braai dit dan in spekvet op medium-hoë hitte totdat dit aan die buitekant bros is ... maar moenie te gaar wees nie! As u eet, kan u dit in byna enigiets doop, maar 'n remoulade met mayo, sous, peperwortel en Cajun-speserye is wat 'n ware Suidlander sou verkies.
Gebraaide okra
Okra moet beslis op u lys wees wat u moet probeer. Suidlanders weet dat alles beter is as jy dit braai, en okra is geen uitsondering nie. Om hierdie goue nuggets van groente-goedheid te skep, sny u okra in skyfies, doop dit in karringmelk en bedek dit dan in mieliemeel en geurmiddels voordat u dit diepbraai. Sommige navorsing beweer okra is baie goed vir u, maar hoewel dit bespreek kan word, is hierdie suidelike groentegereg heerlik, en u moet dit eers probeer voordat dit te laat is.
Hoppin 'John
Hoppin 'John is 'n gereg wat gemaak word van swartoog-ertjies, rys en pittige worsies of hamhakke. Daar is 'n aantal verhale oor hoe hierdie Carolina gereg is het sy naam gekry . Die meeste stem egter saam dat dit gewoonlik saam met koolgroente en mieliebrood bedien word. Hoppin 'John word gereeld op Oujaarsdag geëet vir geluk en voorspoed gedurende die jaar. Swartoog-ertjies simboliseer muntstukke, koolgroente verteenwoordig geld en mieliebrood is die goud. Selfs as u nie kontant inbetaal nadat u Hoppin 'John op Oujaarsdag verslind het nie, sal u bly wees dat u dit probeer het voordat u sterf, as niks anders nie.
Warmbruin
Die Hot Brown-toebroodjie het in die restaurant in The Brown Hotel in Louisville, Kentucky, in die 1920's ontstaan dit word steeds daar bedien . The Hot Brown is tradisioneel 'n kalkoenbroodjie met oop gesig met tamaties bedek Mornay sous , gebak, bedek met spek, en dan gebraai. Sommige mense sê dat dit oorspronklik met perskes eerder as tamaties geskep is. Ander sweer dat dit 'n wonderlike katermiddel is. Almal is dit eens dat die taai, kaasagtige heerlikheid daarvan minstens een keer in u lewe moet ervaar word.
Hushpuppies
As jy al by geëet het Long John Silver's , jy het waarskynlik hushpuppies gehad. Diegene wat u by 'n suidelike restaurant of visbraai kan kry, is baie geuriger as die Long John-variëteit. Hushpuppies is basies balletjies gebraaide mieliemeelbeslag wat dikwels saam met gebraaide vis of garnale bedien word. Alhoewel hushpuppies relatief eenvoudig is, lyk dit soos aartappelskyfies omdat dit feitlik onmoontlik is om dit te doen eet net een .
Jambalaya
Oorweeg jambalaya as u op soek is na iets ongewoon om u vol te maak. 'N Gunsteling in Louisiana, jambalaya, is 'n mengsel van wors, hoender, seekos en groente, soos ui, seldery en soetrissie, gekook in dieselfde pot met rys en aftreksel. Kreoolse jambalaya bevat tamaties , terwyl die Cajun-weergawe nie. Albei is egter uiters lekker. In Cajun jambalaya op die platteland van Louisiana kan u 'n verskeidenheid wildsvleis vind, sowel as krokodille, krewe en selfs skilpad.
Livermush
Vark lewer lewer saam met mieliemeel en speserye om te vorm lewende bome . Klink dit aptytwekkend? Absoluut nie. Maar dit is die moeite werd om te probeer voordat u sterf, want baie in die suide van die Verenigde State - veral in Noord-Carolina - vind hierdie dinge 'n wonderlike ontbytkos. Livermush word in brode verkoop, in skywe gesny en dan gebraai voordat dit geëet word. By die ontbyt kan u dit saam met eiers en korrels bedien. Sommige mense gebruik dit ook as 'n broodjie of selfs as pizza-bolaag .
Outydse piesangpoeding
Wat suidelike trooskos betref, het u 'n wye verskeidenheid wonderlike nageregte om van te kies. Een daarvan is goeie outydse piesangpoeding. Hierdie goed is nie bloot 'n bakkie nie Jell-O kitspoeding uit 'n boks. Dit is vakkies geplaasde lae romerige tuisgemaakte poeding, vars piesangs en vanieljewafels wat met meringue bo-oor gebraai is. As u van die Suide kom, is dit seker dat u ouma dit vir u gemaak het toe u 'n jongeling was.
Perskeskoenmaker
Van nagereg gepraat, perskeskoenmaker is nog een wat u moet probeer. As u nie na 'n Georgia-kafee vir 'n heerlike perskeskoener kan gaan nie, kan u leer om een tuis te maak. Dit is nie so moeilik nie, maar wees versigtig om dit nie te gaar of te gaar te maak nie. Warm perskeskoenmaker met 'n skeppie vanieljeroomie bo-op is 'n ware nagereghemel.
Pekanneuttert
Suider-pekanneut-tert gemaak met 'n skeut (of 'n paar spatsels) bourbon van hoë gehalte, is moeilik om te klop. As u nie 'n restaurant in u omgewing het wat moordende pekanneuttert maak nie, is dit nie moeilik om tuis te maak nie. U sal egter wil eksperimenteer met die hoeveelhede mieliesiroop, bruinsuiker en bourbon totdat u die kombinasie vind waarvoor u gesin hou. Moenie bekommerd wees nie, hulle sal nie omgee dat jy pie na pie maak voordat jy dit agterkom nie.
Peperjellie
As peperjellie nie 'n stapelvoedsel in u huishouding is nie, moet dit wees. Pittige soetrissie-jellie en roomkaas wat op klappers gesmeer is, is 'n suidelike versnapering wat u selfs die moeilikste middag sal deurmaak. En peperjellie is nie net vir beskuitjies nie. U kan dit gebruik om vleis te verglas, dit op mieliebrood te smeer, in barbecuesous te meng, en selfs vir grondboontjiebotter- en jellietoebroodjies. Moenie bang wees nie. Dis absoluut heerlik.
peperkaas
As u nie uit die Suide kom nie, is u waarskynlik nie 'n fynproewer van pimento-kaas nie. Basies is pimentokaas 'n mengsel van kaas (cheddar, Amerikaans of selfs Velveeta ) gemeng met mayo en pimentos. Dit kan op beskuitjies versprei word, in seldery gevul word en op skyfies geskep word. Sommige mense voeg dit by roereiers of korrels, terwyl ander dit as 'n smaak vir brak, hamburgers en worsbroodjies gebruik. In Louisiana maak hulle dit pittig deur warm sous of rooipeper by te voeg. Die moontlikhede vir pimentoaskaas is eindeloos, en sodra u dit in u daaglikse lewe begin inkorporeer, stop u die res van u lewensdae nie.
Pynappel-kasserol
Instagram Ingemaakte pynappel kry 'n opgradering in hierdie lekker gereg. Miskien klink dit nie na 'n smaaklike kombinasie nie, maar u is dit aan uself verskuldig om dit ten minste een keer te probeer. Die hoofbestanddele van hierdie lekker, soet kasserol is pynappelstukkies, Ritz-klappers en cheddarkaas. Ja, dit klink die minste om aanloklik te wees, maar binnekort lek jy die bak om seker te maak dat jy elke laaste druppel kry. Maak dit en bring dit na u volgende potjie. U gewildheid onder u kollegas sal eksponensieel toeneem.
Potlikker
Potlikker (of potdrank) is die vloeistof wat agterbly nadat jy groente gekook het. So, wat doen jy anders as om dit in die wasbak te gooi? Sommige mense bêre potlikker en gebruik dit in plaas van aftreksel in hul volgende bredie of sop, terwyl ander dit oor rys of aartappels gooi. Maar die beste ding om met potlikker te doen, is om dit te drink. Jip, drink dit. Op hierdie manier kan u al die voedingstowwe wat uit die setperke gekook het, pluk.
sjokolades
U het ongetwyfeld van pralines gehoor, soos Pralines 'n Cream die beste geur van Baskin-Robbins-ys bestaan. Maar wat is dit presies? Terwyl Franse pralines oorspronklik amandels gebruik het, is suidelike pralines lekkergoed gemaak van suiker, botter, room (of melk) en pekanneute. Die konsekwentheid is soos 'n neutagtige fudge. U kan pralines op hul eie eet, dit in koekdeeg vou, dit gebruik om koeke te bedek, dit in souse op te neem of selfs in hoenderborsies te vul.
Rooi bone & rys
Rooibone en rys is 'n belangrike gereg in die kreoolse Louisiana-kookkuns. Tradisioneel het gesinne hamhakke en ander bene saam met groente en boontjies wat van die Sondagaand oorgebly het, gebruik om 'n heerlike gereg van pittige bone op Maandag wat bedien is oor gestoomde wit rys. Rooipeper, Tabasco sous en ander geurmiddels kan die warm hitte op hierdie stewige maaltyd verhoog tot op watter vlak jy ook al wil. Sommige mense hou daarvan om wors of ander vleis by te voeg, maar as u bene vir die basis kook, kry u die smaak wat u wil hê sonder om iets anders by te voeg.
Seekos gumbo
Gumbo word soms verwar met jambalaya, maar dit is nie dieselfde nie. In jambalaya word die rys saam met die res van die bestanddele gekook. Met gumbo word die rys apart gekook. Gumbo is 'n bredie wat geskep is met 'n sterk, robuuste aftreksel, wors, garnale, ander skulpvis en die 'Holy Trinity' van groente - soetrissies, seldery en uie. Outentieke gumbo moet 'n groot roux as basis. As u nie gou na New Orleans op pad is nie, probeer om 'n vriend of buurman van die Big Easy te vind om u te leer hoe u tuis 'n regte seekosgumbo kan maak.
wat om by whataburger te bestel
Garnale & korrels
U moet minstens een keer in u lewe korrels probeer, verkieslik met garnale. Grits is 'n 'lief daarvoor of haat dit' kos. Daar is nie gereeld middeweg nie. Garnale en korrels is 'n tradisionele gereg in die Suide. En hoewel u garnale as 'n aandete kan oorweeg, word hierdie kombinasie ook gereeld vir ontbyt geëet. Dit is nie gewaarborg dat u van gruis sal hou nie, maar u moet dit uitvind.
Suider-mac en kaas
Egte macaroni en kaas kom nie uit 'n boks nie. Dit kom nie saam met 'n pakkie poeierkaas nie. Regte, goeie outydse suidelike mac en kaas is 'n aparte gereg. Dit word dikwels geskep met 'n kombinasie van kase - van gerookte cheddar en Monterey Jack tot Gruyere en Velveeta. Die resepte bevat swaar slagroom, ingedampte melk, of albei. En die gereg word in die oond gebak totdat die sous romerig is en die bokant bros is. Dit maak nie saak hoeveel u van macaroni en kaas hou nie, u het dit nog nooit regtig probeer voordat u Southern mac and cheese gehad het nie.
Lepelbrood
Lepelbrood is meer soos 'n soutpoeding eerder as 'n brood. Dink daaraan soos 'n mieliebroodvla, as u wil. Dit is uiters gewild in baie state in die Suid-VSA. In Kentucky hou hulle jaarliks 'n fees wat op lepelbrood toegewy is. Die resep vir lepelbrood is eenvoudig en bestaan uit nie veel meer as mieliemeel, botter, eiers en melk nie. U kan egter sjalotjies, soetrissies, kruie en ander bestanddele byvoeg om die smaakprofiel te bevorder.
Patatkasserol
U het miskien patatkasserol tydens die Thanksgiving-aandete gesien en daar verbygegaan, maar u moet ophou slaap op hierdie heerlike gereg. Alhoewel sommige mense dit liefhet met marshmallows wat onder die braaikuiken verkool is, verkies ander eerder 'n bolaag met bruinsuiker en pekanneute. As u dit nog nooit geëet het nie, moet u gou maak voordat u laaste dag aanbreek. Sodra u dit probeer het, sal u agterkom dat hierdie bygesit bykansgereg wat gereeld uitgesien word, dwarsdeur die jaar op u etenstafel moet kom.
