Toe 'n produkgraderingsonderneming genaamd Influenster die gewildste speserye in elke Amerikaanse staat ondersoek het, was die resultate volgens Thrillis . Terwyl sommige Amerikaanse state blykbaar boerdery aanbid (ons kyk na jou, Idaho), het 'n klomp state verkies om sous as hul gunsteling speserye te kies. In Kalifornië en Nebraska was die gewildste spesery Sriracha . In Texas en Arizona was dit Frank's Red Hot . In Florida en Mississippi was dit Frans se knapperige jalapeños. Dit is maklik om een ding uit die studie af te lei: Amerika het 'n liefdesverhouding met gekruide kos.
Maar hoekom verdrink ons ons pad Thai in Sriracha? Hoekom stort ons? Tabasco oor ons eiers? Is dit omdat daar een of ander verdraaide deel van ons is wat die pyn liefhet?
Dit is eintlik baie minder neerdrukkend as dit. Mense hou van, en hunker na pittige kos, nie omdat dit hulle laat voel nie sleg , maar eintlik omdat dit hulle redelik goed laat voel, danksy endorfiene. Onthou jy dit? Dieselfde hormone wat rolbane en oefen pret maak? Capsaïcine, 'n chemiese verbinding in pittige pepers, laat letterlik endorfiene in u liggaam vry as u pittige kos eet, volgens die Noordwes-Universiteit Helix Tydskrif . U drang na 'n hoenderbroodjie in Nashville-styl is dus glad nie vreemd nie.
beste winkel gekoop spaghetti sous
Die kuns van capsaïcine
Van jalapenos tot spookrissies, chili bevat capsaïcine in verskillende vlakke. (Meer capsaïcine beteken dat die peper warmer sal smaak.) Volgens Leidamarie Tirado-Lee van die Noordwes-Universiteit gee capsaïcinoïede jou brein letterlik die indruk dat jy pyn het. Sodra u brein die sein ontvang, sal dit endorfiene en selfs dopamien vrystel om die 'pyn' van gekruide kos te bestry.
En die vrystelling van endorfiene is belangrik vir u algemene gemoedstoestand en u gevoel van plesier: dit kan u stres skoonmaak en die gevolge van depressie help verminder. Dit is die rede waarom oefening so goed is vir u bui en selfbeeld (via Gesondheidslyn ). Pittige kos, tot 'n sekere mate, laat die endorfiene towery u maaltyd aanvul. Alhoewel die endorfiene wat vrygestel word deur 'n tonynrol met wasabi waarskynlik nie so dramaties is as dié wat u liggaam tydens 'n driekamp sou vrystel nie, is die chemiese reaksie steeds opvallend en 'n goeie rede vir u pittige kosverlange.
Die gevolge van pittige kos is trouwens veral nuttig in warm of warm weer - dit is omdat Fresno-chili en Scotch-enjinkap u kan help om af te koel. Warm soetrissies kan veroorsaak dat u sweet, wat volgens u liggaam die brandgevoel is om te bestry WebMD . Om 'n pittige salsa op jou taco's te gooi of jou bolletjies met chili-olie te vul, is glad nie 'n slegte idee nie: dit laat endorfiene vry, koel jou af - en laat ons regtig wees, dit smaak ongelooflik.
