Rotssout en seesout kan lyk asof dit redelik eenders is, en op sommige maniere. U wil dit egter nie deurmekaar gebruik nie. Albei soorte sout is gemaak van natriumchloried, wat beteken dat hulle albei baie sout sal smaak. Die proses waarin dit geoes word, is egter anders en lewer 'n paar klein verskille op (via Spiceografie ).
See-sout het 'n pittige smaak en 'n bietjie meer ingewikkeldheid as rotssout omdat dit minerale uit die oseaan bevat. Dit is omdat ons sout kry wat ons kry as oseaanwater in die son gelaat word om droog te word. Die water verdamp en laat verskillende minerale in die vaste sout agter. Danksy die minerale word hierdie soort sout ook geprys as gesonder (via 121 Dieetkundige ).
Rotssout daarenteen kom reeds in vaste vorm voor en word eenvoudig ontgin. Hierdie soort sout staan ook bekend as haliet en kom dikwels in groter kristalle voor of het 'n growwer tekstuur.
Hoe om albei soorte soute te gebruik
Rotssout word hoofsaaklik gebruik vir verskillende kombuistegnieke, soos die skep van 'n korsie op 'n skottel of vir die maak van roomys. As klipsout tot 'n kleiner tekstuur gemaal word, is dit nog steeds nie presies soos seesout nie. Wat u eerder sal kry, is meer soos tafelsout.
See, aan die ander kant, is fyner, maar is meer veelsydig as rotssout. Dit kan gebruik word vir dieselfde kombuistoepassings en -tegnieke as rotssout, maar dit kan effens minder wees as gevolg van die kleiner grootte van die sout. See-sout is ook duur, en dit is dus meestal redelik koste-verbode om baie daarvan te gebruik om 'n gereg te maak.
In wese wil jy seesout gebruik om geregte te kook en te geur. Daardie ekstra minerale kan 'n diepte van smaak aan 'n gereg gee. Aangesien die soutkristalle groter is as die normale tafelsout, voeg seesout dikwels 'n lekker knars by of byna enige gereg.
Dus, as u een soort sout wil opbou vir baie verskillende gebruike, is seesout die regte manier om te gaan, al is dit duur. Rotssout is nuttig om spesifieke voedselsoorte te maak, maar u sal baie meer maniere vind om seesout te gebruik wat die prys die moeite werd is.
is slegste kokke in Amerika regtig
