Ons dink quiche is die eenhoring van alle ontbytkos. Die gereg is om soveel redes pure magie. Eerstens, 'n quiche is baie maklik om op te sweep en te bak. Tweedens kan quiches gemaak word met feitlik enige bestanddele wat u byderhand het, wat dit ideaal maak vir al u oorblywende vleis. en groente . Quiches kan 'n hele maaltye wees om u gaste te wow, of dit kan bloot 'n bygereg wees saam met ontbytwors of spek, bakkies vars vrugte, pannekoek, wafels of roosterbrood. En laaste, maar nie die minste nie, is quiches wonderlik om vooraf te maak en die hele week op te sit, wat die ontbyt op weekdae 'n briesie maak. Boonop is dit ook 'n skare vir brunch en familietrekke.
kitskosvisrestaurante
Volg hieronder as sjef Tara Rylie van RylieCakes lei u deur hoe u een van die klassiekste quiches van alle tye kan maak: quiche Lorraine. Quiche Lorraine kom van die Lorraine-streek in Frankryk , ook bekend vir macarons en madeleines, en die gereg is bekend vir sy eenvoudige, maar tog wonderlike kombinasie van bestanddele. Laat ons nou bak!
Parbak jou tertkors vir die maak van quiche Lorraine
Tara Rylie / MashedDie eerste stap in die maak van hierdie quiche, of enige quiche, is om u tertkors te bak. 'Par-bak' is die term om 'n kors voor te bak voordat jy jou pasteibestanddele daarin gooi.
En ja, u kan absoluut u eie tertkors hier maak, of u kan net 'n voorafgemaakte kors uit die kruidenierswinkel gryp - albei sal ewe goed werk. Die enigste ding om op te let is dat die vulling vir hierdie resep bedoel is om 'n hele nege-duim-tertpan te vul, dus as u 'n kleiner tertkors uit die winkel optel of eerder 'n tertpan gebruik, wees net bereid om ekstra vulling te hê . Of nog beter, jy kan twee kleiner pasteie of terte maak.
Versamel hierdie eenvoudige, maar hartlike bestanddele vir tuisgemaakte quiche Lorraine
Tara Rylie / MashedOm 'n klassieke quiche Lorraine te maak, benodig u hierdie paar eenvoudige bestanddele vir vulsel en bolaag: spek, Gruyere-kaas en vars grasuie. As u nie Gruyere-kaas kry of nie, kan u ook Switserse of Emmental-kaas gebruik.
Een wenk om die beste Quiche Lorraine te maak, is om u spek vooraf mooi en helder op te kook. Hierdie brosheid sal 'n wonderlike knars by u laaste quiche voeg en pas perfek by die ligte kaas van die eiervulsel.
Laaste maar nie die minste nie, gebruik vars grasuie om die quiche aan te vul. Opmerking: As u net droë grasuie byderhand het, kan u die gedroogde kruie by u eiermengsel voeg en dit binne die quiche kook, eerder as om vars grasuie aan die einde van u quiche te vul.
crockpot laag teen hoog
Hierdie quiche Lorraine is meer as net eiers en melk en kaas
Tara Rylie / MashedNog 'n onderskeidende faktor van Quiche Lorraine is dat die eiermengsel meer is as net eiers en melk. Swaar room word ook bygevoeg, wat hierdie quiche 'n goddelike en syagtige tekstuur gee.
Die eier-tot-melk- en roomverhouding van quiche is ook uiters belangrik. Te veel melk of room, en daar sal nie genoeg proteïene uit die eiers wees om die quiche te laat stol nie - gevolglik kry u 'n los, loperige quiche. Te veel eiers, en u quiche sal té stewig bak, en dit het die tekstuur van taai rubber. 'N Goeie verhouding om in gedagte te hou, is een eier vir elke halwe koppie suiwel. Ons gebruik ook ekstra eiergele in hierdie quiche om die vulsel ekstra ryk en luuks te maak.
Vul, bak en wag vir u heerlike quiche Lorraine
Tara Rylie / MashedDie samestelling van u quiche Lorraine is die maklike deel. Plaas eenvoudig u spek en Gruyere-mengsel in u gebakte tertkors. Gooi dan jou eiermengsel bo-oor. Gebruik 'n spatel of vurk om die vulsel en mengsel saggies in die tertkors te meng.
Bak die quiche dertig minute en haal dit dan uit die oond. Strooi die quiche daarna met die oorblywende kwart koppie Gruyere-kaas. Bak nog 20 minute of tot eiers gestol is. As u quiche bruiner word as wat u wil, bedek die hele pan eenvoudig met foelie en hou aan bak.
Hou in gedagte dat quiches fyn kan wees tydens bak, dus as u nog tien tot twintig minute moet byvoeg, moenie skrik nie - dit is heeltemal normaal! Die belangrikste is dat u quiche gereed is om dit uit die oond te haal. Laat u quiche minstens twee uur afkoel voordat u dit sny. Nog beter, die resepontwikkelaar, Ryle, beveel aan dat u dit oornag laat stol, indien moontlik, vir 'n perfek, maar tog heerlike afwerking.
Die Quiche Lorraine wat u graag sal dien om gaste te bedien Vul 202 Print Versamel 'n bietjie Gruyere-kaas, eiers, melk, room en geurmiddels vir hierdie heerlike quiche Lorraine vir ontbyt, middagete of jou volgende vakansie-ontbyt. Voorbereidingstyd 30 minute Kooktyd 1 uur porsies 8 porsies Totale tyd: 1,5 uur bestanddele- 1 tertkors
- 8 snye spek
- 1¼ koppie Gruyere, verdeel
- 1½ koppies volmelk
- ¾ koppie swaar room
- ¼ koppie suurroom
- 5 groot eiers
- 4 eiergele
- ½ teelepel cayenne
- ½ teelepel neutmuskaat
- ¼ teelepel sout
- ¼ teelepel witpeper
- ¼ koppie gekapte grasuie vir bolaag, of droë grasuie om dit in die quiche-vulsel te meng voordat dit gebak word
- Voorverhit die oond tot 350 grade Fahrenheit.
- Par-bak tertkors volgens die instruksies op die boks.
- Sny spek in stukke van inch duim terwyl die kors bak, en plaas dit in 'n verhitte soteerpan. Kook oor medium-lae hitte tot bros; ongeveer 10 minute.
- As spek gereed is, gebruik 'n lepel om dit uit die pan te haal en laat afkoel.
- Sodra spek afgekoel het, meng dit in 'n medium bak met 1 koppie Gruyere-kaas. Tersyde gestel.
- Klits in groot bak volmelk, swaar room, suurroom, eiers, eiergele, rooibruin, neutmuskaat, sout en witpeper totdat dit heeltemal gekombineer is.
- Sodra die tertkors klaar gebak is, smeer die spekmengsel bo-oor.
- Gooi dan eiermengsel oor spekmengsel in tertkors.
- Bak vir 30 minute.
- Haal die quiche uit die oond en strooi die oorblywende ¼ koppie Gruyere oor.
- Bak quiche nog 20 minute of tot eiers gestol is. Bedek met foelie indien nodig.
- Sodra die quiche klaar is, haal dit uit die oond en laat dit afkoel tot kamertemperatuur voordat dit gesny word (ongeveer 2 uur, of tot oornag indien moontlik).
- Sit vars grasuie oor voordat dit bedien word.
Kalorieë per porsie | 520 |
Totale vet | 41,5 g |
Versadigde vet | 19,0 g |
Trans vet | 0,1 g |
Cholesterol | 270,0 mg |
Totale koolhidrate | 18,8 g |
Dieetvesel | 0,6 g |
Totale suikers | 3,7 g |
Natrium | 535,5 mg |
Proteïene | 17,7 g |