Die resep vir Mac en kaas met een pot wat u lewe makliker sal maak

eenpot-resep vir mac en kaas Lindsay D. Mattison / Mashed

Wanneer die drang na trooskos tref, bevredig niks soos nie Mac en kaas . Dit is sag en romerig, en bevat 'n ryk geur as dit reggemaak word. Ongelukkig het ons almal die middelmatige ervarings met mac en kaas gehad. Dit lyk soos 'n ingewikkelde gereg om te maak, dus koop ons uiteindelik 'n boks met die onmiddellike goed of haal dit uit die vrieskas. Hierdie vinnige en maklike alternatiewe word nooit so goed soos die gereg wat ma gemaak het nie.






Ons eenpot Mac en kaas resep is die oplossing. Dit is binne ongeveer 20 minute gereed en gebruik natuurlike bestanddele waaroor u goed kan voel. Die beste is dat dit net 'n enkele pot vuil maak, dus u hoef nie bekommerd te wees oor die wasgoed van 'n skottelgoed nie. Ons gebruik ook geen meel om dit te maak nie, dus u kan u gunsteling glutenvrye pasta maklik gebruik. Hoe het ons dit gehaal? Lees verder om uit te vind.



Versamel die bestanddele vir hierdie resep vir mac en kaas in een pot

een-pot bestanddele vir Mac en kaas Lindsay D. Mattison / Mashed

Ons resep vir mak en kaas uit een pot is opvallend eenvoudig. Al wat u benodig, is 'n liter melk en 'n paar koppies water. Hierdie vloeistof is die basis van die kaassous en sal binnekort met styselagtige goedheid toegedien word as dit met 'n pond pasta prut. As u die pasta in hierdie vloeistof gaarmaak (en die dreineer- en spoelgedeelte oorskiet), beteken dit dat ons nie a hoef te gebruik nie Gemmer . Die kombinasie van meel en botter is die tipiese manier om a te begin kaassous , so ons eenpotmetode bespaar tyd en hou die bestanddele lys kort!








kantel moet verbied word

Van daar af gooi ons ook 'n paar geurmiddels in die mengsel vir geur, naamlik kosher sout, gemaalde swartpeper, knoffelpoeier, paprika en Dijon-mosterd. Om rykheid toe te voeg en die kaas glad in die sous te laat smelt, voeg ons ook 'n eiergeel by. Hierdie bestanddeel is absoluut opsioneel as u nie iets byderhand het nie of as u 'n eierallergie het.

Uiteindelik is daar kaas : gladde roomkaas, skerp cheddarkaas, smeltende mozzarella en smaakvolle parmesaan. Ons sal praat oor hoe om te maak kaas vervangings gebaseer op wat u byderhand het, maar dit is belangrik om 'n paar te kies om die beste geur te skep.



Wat is die beste kaas vir 'n resep vir 'n mac en kaas in een pot?

die beste kaas vir hierdie resep vir mac en kaas in een pot Lindsay D. Mattison / Mashed

Op sy mees basiese manier is mac en kaas net 'n kombinasie van pasta, melk en kaas. Aangesien kaas 'n derde van die vergelyking is, is dit belangrik om na te dink watter u kies. Die meeste variëteite sal hier werk, maar dit is die beste om 'n mengsel van smelt- en harde kase te gebruik. 'N Mac en kaas gemaak met 100 persent parmesaan sou nie heeltemal reg wees nie, en een wat met alle cheddar gemaak is, sal 'n bietjie vaal smaak.

Ons resep met een pot mac en kaas begin met vier gram roomkaas. U kan ook mascarpone gebruik as u lus wil raak, maar roomkaas het 'n aangename vlak wat 'n subtiele smaak aan die gereg gee. Dit smelt ook glad en romerig, so die sous smaak of dit met swaar room gemaak is in plaas van gewone melk.



Van daar af voeg ons 12 onse smeltkaase by. Ons het skerp cheddar en mozzarella gekies omdat hul geure goed bymekaar pas. U wil nie te veel van 'n supersmelte kaas soos mozzarella gebruik nie, maar twee onse is perfek om struktuur by te voeg sonder om 'n strenger tekstuur te skep. Ander goeie keuses hier is fontina, pepper jack, Havarti en Gruyere.

Laastens is die laaste kaasbestanddeel die toevoeging van harde kaas. Hierdie kase smelt nie goed nie, maar bevat supergekonsentreerde geure. Hier werk 'n kwart koppie fyn gerasperde Parmesaan, Romano, Grana-Padano of manchego goed.

Watter pastavorm moet u gebruik vir hierdie een-pot-resep vir kaas en kaas?

beste pasta vir hierdie een-pot resep vir kaas en kaas Lindsay D. Mattison / Mashed

Klassieke mac en kaas word gemaak met elmboog macaroni. Grootword, dit is die enigste vorm wat ons kan onthou wat ons moeders gebruik het, en dit is vandag nog steeds 'n uitstekende keuse. Die pasta-opsies van die kruidenierswinkel het die afgelope paar dekades redelik uitgebrei, dus u hoef nie by die elmboë te hou as u lus wil raak nie.

Die meeste kort pasta werk hier. Kort pasta verwys gewoonlik na pasta wat klein genoeg is om met 'n lepel opgeskep te word. Dit kan daardie klassieke elmboë, skulpe, cavatappi of orecchiette wees. Ons beveel aan dat u super-klein pastavorme soos ditalini of orzo gebruik, omdat dit nie rante het nie. Hierdie rante kleef aan die sous vas, en help dit meer doeltreffend te kleef (en lewer meer by elke mond in jou mond). Ons het medium doppe gebruik vir ons resep vir een-pot mac en kaas, want ons is dol oor hoe die kaassous binne-in die skulpe vind, en laai vir super-kaasagtige happies.

U kan natuurlik altyd glutenvrye handelsmerke kies om 'n glutenvrye weergawe van hierdie resep vir een-pot mac en kaas te maak. U moet dalk eksperimenteer met die hoeveelheid vloeistof wat gebruik word om dit net reg te kry. Glutenvrye pasta word van verskillende korrels en peulgewasse gemaak, en daarom sal dit nie soveel stysel vrystel nie.

Kook die pasta om hierdie resep vir mak en kaas in een pot te begin

hoe om 'n resep vir mak en kaas uit een pot te maak Lindsay D. Mattison / Mashed

Gryp 'n groot, wye sosatiepan met lang sye as u gereed is om aan die gang te kom met u resep met een pot mac en kaas. 'N Soteerpan is anders as a braaipan : Sy sye gaan regop na binne en vlam uit. As u nie een het nie (of nie seker is nie), gebruik dan eerder 'n Nederlandse oond of 'n groot kastrol.

Voeg die melk, water, sout, knoffelpoeier, gemaalde paprika en ongekookte pasta by die pan en verhit dit op medium hoë hitte. Wag, jy dink miskien, hoef ek nie pasta in kookwater te kook nie? Dit is waar dat die meeste resepte (en die instruksies op die kassie) pasta in reeds kokende water moet begin, maar dit is eintlik nie nodig nie. Ernstige eet verduidelik dat die watertemperatuur nie 'n verskil maak aan die tekstuur van die klaargemaakte pasta nie. Om die pasta in koue water te begin, is ook meer energie-doeltreffend, dus dit is wen-wen.

As die mengsel kook, verminder die hitte sodat dit skaars prut. Te veel hitte en die melk kan oorkook, en ons het al die vloeistof nodig om ons sous te maak. Na agt tot tien minute moet die pasta al dente wees.

Waarom voeg ons 'n eiergeel by ons resep vir een-pot mac en kaas?

kaassous met eiergeel vir ons resep vir eenpot en kaas Lindsay D. Mattison / Mashed

Ons het 'n ongelooflike geheim geleer toe ons 'n copycat Chick-fil-A resep vir Mac en kaas : gebruik 'n eiergeel om die beste kaassous te maak. Dit lyk miskien na 'n vreemde bestanddeel, en dit is opsioneel. Maar hierdie klein bestanddeel help baie om die regte tekstuur en geur vir die perfekte kaassous te skep.

U sien, soos kaas stel olie vry soos dit smelt. Sonder stysel om aan vas te hou, kan hierdie olie baie glad word en kan die sous 'breek'. Dit ruïneer nie die geur nie, maar dit lyk nie smaaklik nie. Daarom gebruik die meeste resepte 'n bietjie meel, maar ons het dit nie nodig nie, want ons kook ons ​​pasta in die sous. Die stysel suig uit die pasta terwyl dit gaar word en gee die kookwater alles wat nodig is. Die eiergeel is 'n bietjie versekeringspolis. Dit werk as 'n emulgator , verbind olie- en watermolekules. Dit maak die sous dikker en help dit bind aan die kaas, ingeval daar nie genoeg stysel by was nie.

Plaas die eiergeel en Dijon-mosterd nadat die pasta gaar is vir hierdie resep vir een-en-een-een-een-kaas-pot. Voeg 1/4 koppie van die warm kookvloeistof by die eiergeel en klits terwyl u dit byvoeg om te verhoed dat die dooier nie skarrel nie. Voeg 'n tweede 1/4 koppie vloeistof by en klits om dit te kombineer voordat die eier-melkmengsel weer in die pot gevoeg word.

Voeg die kaas geleidelik by om hierdie resep met een pot en kaas uit te voer

hoe om 'n kaassous te maak vir u eenpot-mac en kaasresep wat nie Lindsay D. Mattison / Mashed

Ons is amper by die wenstreep in hierdie resep vir een-pot mac en kaas. Hopelik het u al u kaas gerasper, terwyl die pasta gekook het, sodat dit gereed is om te gaan. As u dit nog nie gedoen het nie, doen dit nou. U kan die pasta op 'n baie lae vlam hou om dit warm te hou. Ons beveel beslis aan om vars gerasperde kaas te gebruik omdat dit beter smelt. Dit bevat ook geen vreemde toevoegings wat u in gekapte kaas kan vind nie, soos sellulose (ook bekend as houtpulp).

Haal die pot van die vuur af en roer deur roomkaas . Hou aan met roer totdat die roomkaas gesmelt is en die sous begin verdik. Werk vinnig om te voorkom dat die melk afkoel, en voeg die gerasperde kase een handvol op. Roer aanhoudend totdat die kaas heeltemal gesmelt is voordat u die volgende handvol kaas byvoeg.

verhit mac en kaas in die oond

As u klaar is, moet u die konsekwentheid van die sous beoordeel. As dit te dik is, voeg dan een eetlepel op 'n keer water by of melk tot die sous los word. Proe die mac en kaas en geur dit met kosher sout en gemaalde swartpeper, na smaak.

Hoe om hierdie resep met een pot mac en kaas in gebakte mac en kaas te omskep

hoe om gebakte mac en kaas te maak met hierdie resep vir een-pot mac en kaas Lindsay D. Mattison / Mashed

Dit is dit: ons is klaar met ons resep vir een-pot mac en kaas. Dit het net ongeveer 20 minute geneem om van begin tot einde af te trek, so u is dalk nog nie heeltemal gereed om aandete voor te sit nie. U kan die Mac op die stoofplaat warm hou, of u kan dit in die yskas afkoel en later weer verhit. As gebakte mac en kaas u ding is, kan u dinge ook na die volgende vlak neem.

As u die pan nie oondveilig is nie, plaas die mac en kaas in 'n braaipan. As die sous baie dik lyk, gaan voort en voeg ekstra water by totdat dit dun en loperig is. Bedek die skottel met aluminiumfoelie en bak dit ongeveer 30 minute by 350 grade Fahrenheit. Ontdek die skottel en strooi die bokant daarvan oor broodkrummels . Voeg 'n paar klontjies botter bo-op en bak, onbedek, nog 15 minute totdat die bokant goudbruin is.

Hoe het ons resep met een pot en mac en kaas geword?

die beste resep vir een-pot mac en kaas Lindsay D. Mattison / Mashed

Ons het hierdie eenpot-mac en -kaas aan 'n paar taamlik uiteenlopende eters voorgesit, en almal was mal daaroor. Dit was kaasagtig, romerig en superryk. Die speserye was teenwoordig, maar nie oorweldigend nie, en die Dijon-mosterd gekombineer met die roomkaas om die perfekte vlak van tasbaarheid te skep. Ons het aanhou grawe vir byt na byt, en die hele bak was weg voordat ons dit geweet het!

Hierdie resep maak ongeveer agt porsies, afhangende van die eetlus van u eters. Elke porsie bevat twee gram ongekookte pasta (of ongeveer 'n koppie gekookte pasta). As u oorblyfsels het, bêre dit in 'n lugdigte houer in die yskas drie tot vyf dae . Tegnies kan dit gevries word, maar ons beveel dit nie aan nie. Die pasta het 'n pap tekstuur nadat dit ontdooi is, en dit sal dus nie dieselfde wees nie. Verhit die oorskiet op die stoof of in die mikrogolfoond, voeg 'n bietjie water of melk by om die sous weer romerig te maak.

Die resep vir Mac en kaas met een pot wat u lewe makliker sal maak4,7 vanaf 29 graderings Vul 202 Print Ons een-pot-resep vir kaas en kaas is binne ongeveer 20 minute gereed en gebruik natuurlike bestanddele waaroor u goed kan voel. Die beste is dat dit net 'n enkele pot vuil maak, dus u hoef nie bekommerd te wees oor die wasgoed van 'n skottelgoed nie. Hoe het ons dit gehaal? Lees verder om uit te vind. Voorbereidingstyd 5 minute Kooktyd 15 minute Porsies 8 porsies Totale tyd: 20 minute bestanddele
  • 4 koppies melk
  • 2 koppies water
  • 1 teelepel kosher sout
  • ½ teelepel knoffelpoeier
  • ⅛ teelepel gemaalde paprika
  • 1 pond ongekookte kort pasta, soos skulpe, elmboë of cavatappi
  • 1 eiergeel (opsioneel)
  • 1 teelepel Dijon-mosterd
  • 4 onse roomkaas, in stukke van ½ duim gesny
  • 10 onse gerasperde skerp cheddar
  • 2 gram vars gerasperde mozzarellakaas
  • ¼ koppie vars gerasperde parmesaankaas
  • Varsgemaalde swartpeper, na smaak
Aanwysings
  1. Begin met 'n groot, wye soteerpan met lang sye. U kan ook 'n groot kastrol of 'n Nederlandse oond gebruik. Verhit die melk, water, sout, knoffelpoeier, gemaalde paprika en ongekookte pasta op medium hoë hitte.
  2. As die mengsel kook, verminder die hitte sodat dit prut. Kook die pasta vir die tyd wat in die pakketaanwysings uiteengesit word - gewoonlik 8 tot 10 minute - totdat dit al dente is. Moenie die kookvloeistof dreineer nie.
  3. As die pasta gaar is, plaas die eiergeel en Dijon-mosterd in 'n klein bak. Voeg ¼ koppie warm kookvloeistof by die eiergeel en klits dit terwyl u dit byvoeg om te verhoed dat die dooier nie skarrel nie. Voeg 'n tweede ¼ koppie warm vloeistof by, terwyl dit geklits word totdat dit opgeneem is, voordat u die warm eier-melkmengsel weer in die pot gooi.
  4. Haal die pot van die vuur af. Werk vinnig om die melk nie te veel af te koel nie, en roer die roomkaas in die pot. Voeg die gerasperde kaas een vir een by wanneer dit volledig opgeneem is. Roer aanhoudend totdat die kaas gesmelt is voordat u die volgende handvol kaas byvoeg.
  5. As die sous te dik is, voeg water of melk een eetlepel op 'n slag by totdat dit die gewenste konsistensie het.
  6. Proe die mac en kaas en geur dit met sout en swartpeper, na smaak.
Voeding
Kalorieë per porsie 528
Totale vet 25,1 g
Versadigde vet 14,1 g
Trans vet 0,4 g
Cholesterol 90,6 mg
Totale koolhidrate 50,7 g
Dieetvesel 2,1 g
Totale suikers 8,4 g
Natrium 695,6 mg
Proteïene 24,3 g
Die inligting wat getoon word, is Edamam se skatting gebaseer op beskikbare bestanddele en voorbereiding. Dit moet nie as 'n plaasvervanger vir advies van 'n professionele voedingsdeskundige beskou word nie. Beoordeel hierdie resep



Kategorieë Inspirasie Televisie Nuus