Foute wat almal maak as hulle springmielies maak

Bestanddeelrekenaar

springmielies

Dit wil voorkom of dit 'n bietjie perfekte springmielies is - dit is tog 'n redelike eenvoudige resep. Aan die onderkant is stoofpopcorn letterlik niks meer as pitte en olie nie, en afhangende van die mikrogolfmetode wat u gebruik, kan dit selfs net een bestanddeel wees: pitte. Daarna hang dit van u af hoe u dit geur. Wat kan verkeerd gaan?

Baie, soos dit blyk. Miskien probeer u 'n super-lae kalkaanbod en probeer die ol 'water-net-poppingsmetode'. Miskien dink u dit is die manier om die pitte te sout voordat u begin knal. Of gebruik u nie Alton Brown se slim popcorn-wenke nie. Dit, onder talle ander foute, kan lei tot 'n bak springmielies wat taai, gebrand, ongepap of onder gekruid is. Dink u nie daar kan soveel maniere wees om so 'n eenvoudige peuselhappie op te knap nie? U het miskien 'n bak nodig om deur al hierdie popcorn-maak faux pas te kom, maar die goeie nuus is dat ons ook sal vertel hoe u dit kan regmaak.

U gebruik nie hierdie geheime bestanddeel nie

fliek teater popcorn

As jy dink fliek teater popcorn is die enigste springmielie wat die moeite werd is om te eet, maar u kon nog nooit daardie duidelike smaak by die huis herhaal nie, dit is omdat u waarskynlik nie Flavacol gebruik nie.



Flavacol is die geheime bestanddeel wat filmteaterpopcorn laat smaak, wel, teaterpopcorn. 'Die fyn soutvlokkies kleef aan die springmielies, terwyl 'n gemaalde sout geneig is om af te val. Bevat net die regte mengsel van geel kleure 5- en 6 om popcorn 'n helder aantreklike geel kleur te gee. En 'n karton van 35 gram sal u honderde groepe hou, dus ons kan net aanvaar dat dit 'n paar kragtige goed is.

Hoe gebruik u dit? Volgens 'n in-die-weet vergoeding met baie Flavacol-ervaring: 'Die beste resep vir tuis-popcorn is wat ek' 1.2.3.4 'noem: 1/2 koppie popcorn tot 3/4 teelepel Flavacol. Gebruik net 'n klein bietjie olie, u het nie veel nodig nie. Opmerking 1: As u die vieslike a ** oranje klapperolie gebruik, is dit presies dieselfde as teaterpopcorn. Ek gebruik mielieolie en verkies dit. Nota 2: As u pan aan die einde 'n taai gemors het, het u dit te warm. As u die hitte reg inskakel, is die skoonmaak dom maklik, net 'n ligte geolie pan aan die einde. Hierdie resep is regtig so goed dat ek geen botter meer gebruik nie ... '

U gebruik nie Alton Brown se truuk nie

springmielies

Dink u dat 'n elektriese springmielie-popper die enigste manier is om elke keer perfekte springmielies te verseker? Volgens Alton Brown, as u 'n vlekvrye kom van roestvrye staal met 'n swaar maat het, het u 'reeds 'n perfekte mieliepeper in die hand.'

In 'n episode van Lekker eet , Verduidelik Brown waarom die roesvrye staalbak die perfekte houer is en sê: 'Die olie en die pitte wat nie gepap is nie, lê onderaan die plek waar die hitte die grootste is, terwyl die gepelde pitte van die hitte af opstaan ​​sodat dit nie verbrand nie. . ' As 'n bonus, sodra die bak afgekoel het, dien dit ook as 'n opdienbak.

Voordat jy begin knal, het Brown nog een raad: pols jou kosher sout in die voedselverwerker om fyn sout te maak, wat die springmielies beter kleef.

Gooi 3 eetlepels neutrale olie (soos grondboontjiebotter), 1/2 koppie pitte en 1/2 teelepel fyn sout in die bak, bedek dit dan heeltemal met foelie en steek paar gate in die bokant om die stoom te laat ontsnap. Gebruik op 'n medium hitte 'n tang om die rand van die bak vas te gryp en skud, skud, skud soos jy Jiffy Pop maak. Sodra dit klaar is, moet jy dit botter as jy wil (Brown nie), en wees bly dat jy nie die elektriese popper gekoop het wat al jou toonbankruimte sou beskadig nie.

U vertrou op 'n timer

springmielies

Of u nou 'n sekere tyd mielies op die stoof gooi of die sogenaamde handige 'popcorn'-knoppie op die mikrogolfoond gebruik, die kans is groot dat u u groep gaan verbrand as u een van die timer tot nul laat tel. Ons weet almal dat die geur nie meer deurdringend is as verbrande springmielies nie. Dit is dus die moeite werd om dit ten alle koste te vermy.

Maar as u nie op 'n timer kan vertrou nie, hoe weet u dan wanneer dit klaar is? Volgens Popcorn.org , wat 'n ding of twee oor perfekte popcorn moet weet, 'Die beste wenk is om naby te bly en dit oor te speel. Letterlik. Die geluid van springmielies is die beste idee wanneer dit gereed is. ' Of u nou die stoof of die mikrogolfoond gebruik, hulle sê dat 'wanneer die knal vertraag, luister totdat jy 2 sekondes tussen die pops kan tel. ' Sodra u daardie sekondes kan tel, is dit klaar, en daar is 'n fyn lyn tussen net reg en swart. Lig die deksel op of maak die sak dadelik oop en geniet u onverbrande springmielies.

U gebruik die 'slegs water'-metode

springmielies

Ons verstaan ​​dit: u wil 'n lae-vet, vetarm snack hê, en springmielies pas by die rekening, ten minste totdat u al die olie byvoeg wat nodig is om dit op te gooi. U besluit dus om van die olie af te sien en eerder net 'n eetlepel water te gebruik, want as die internet sê dat dit werk, moet dit werk, of hoe?

suurdeeg king burger king

Wel, dit hang af of u die springmielies wil eet. Die Kitchn stel hierdie metode op die proef en die finale produkte was rampspoedig, met resultate wat wissel van verbrande en heeltemal ongepakte pitte, tot verbrande en meestal ongepakte pitte. Aangesien u glad nie springmielies eet nie, kwalifiseer dit as 'n lae-vet, lae-vet-alternatief, miskien is die watertand-kap presies wat u wil hê. Maar as u eintlik eetbare springmielies wil hê, is water beslis nie die regte manier nie.

En moenie vergeet nie, daar is eintlik olies daar wat in die kategorie 'goeie vet' val, dus druk die pitte in 'n eetlepel klapperolie en wees gerus met die wete dat dit u cholesterol kan verbeter en u metabolisme kan verhoog. Deur die gebruik van klapperolie jy het basies springmielies 'n gesondheidsvoedsel gemaak, sê ons.

U gebruik nie genoeg olie nie

springmielies

Noudat u al u popcorn-drome met water beswyk het, betreur dit u ook om u in kennis te stel dat u waarskynlik nie genoeg olie in u popproses gebruik nie.

Volgens Die New York Times ' Melissa Clark, haar 'popcorn-wêreld het ontplof' toe sy die resep van die sjef Jessica Koslow geproe het. 'Haar sneeuwit pitte was onberispelik krakerig, blink van vet en gekruid met net genoeg sout om aan my vingers te kleef', het Clark geskryf. 'Hulle aanvanklike geknetter smelt in 'n pluis op die mielies op die tong voordat dit heeltemal verdwyn.'

Die geheim is olie - meer as wat u waarskynlik wil byvoeg, maar dit moet u beslis doen. Koslow sê oor die vervolmaak van haar springmielie-resep: 'Die groot hoeveelheid olie het my opgesluip. Nadat ek alles gemeet het, het ek gedink, sjoe, dit is baie meer olie as wat ek gedink het. ' Sy belowe dat die buitensporige hoeveelheid olie - 'n kelkie van 1/2 tot 1/3 koppie pitte - sal lei tot 'n krakerigheid soos wat jy nog nooit geproe het nie, wat Koslow vergelyk met 'aartappelskyfie-stewigheid'. Natuurlik is dit ongeveer vier keer meer olie as wat u gewone springmielie-resep vereis, en ja, dit is meer olie as springmieliepitte, maar hey, nie alle snacks was bedoel om vetarm en vaal te wees nie. Leef 'n bietjie.

U stoor dit verkeerd

springmieliepitte

Miskien kon u die ongelooflike transaksie net nie laat slaag nie en het u die 10-pond kruik popcorn-pitte impulsief gekoop by Costco . Nadat u tuisgekom het, besef u egter dat dit u waarskynlik ongeveer sewe jaar sal neem om die slegte seun in 1/4 koppie inkremente af te poets. U eerste instink kan wees om dit in die yskas of vrieskas te steek - so verleng u die rakleeftyd van neute , dit moet dus met springmieliepitte werk, nie waar nie?

Verkeerde. Om popcorn-pitte in die yskas of vrieskas te bêre, het eintlik die teenoorgestelde uitwerking waarop u gehoop het - dit droog dit uit en sonder die vog binne-in wat die pitte laat pop, sal u 'n klomp ou bediendes agterbly. '('n heerlike naam wat aan die ongepakte pitte gegee word).

Die Reguit Dope het hierdie teorie uitgetoets, sakke in die yskas, vrieskas en by kamertemperatuur geberg, en gevind dat hoe langer die pitte in die yskas of vrieskas gebêre is, hoe meer ou bediendes het hulle gekry. Die beste manier om op te berg is 'n koel plek in 'n lugdigte houer. Selfs die groot kruik wat u gekoop het, moet tot die bitter einde toe blybaar bly, want springmielies word nie regtig sleg nie - solank die vog binne die pitte behoue ​​bly met die regte opberging, kan u 'n bondel druk onbepaald .

U maak nie self mikrogolf-springmielies nie

springmielies

As u nog steeds regtig met die water-popping-metode hou vir die droogste, minste smaakvolle springmielies wat u ooit in u mond gesit het, het u geluk. U kan mikrogolf-springmielies maak sonder om die eng, heldergeel goed te koop wat in die verlede bekend is dat dit kanker veroorsaak en ' springmielielong 'in diegene wat baie daarvan geëet het.

Al wat jy nodig het, is 'n gewone ol bruin papiersak , en jy is goed op pad na DIY mikrogolf-springmielies, sonder die vreemde chemikalieë in die winkelpakkette. Gooi net ongeveer 1/4 koppie pitte in die papiersak, vou die bokant 'n paar keer oor om te verhoed dat die springmielies oral opduik en begin nuk. Soos ons reeds geleer het, sal u nie hier op die 'popcorn'-knoppie van die mikrogolfoond wil vertrou nie, maar wag net totdat die pitte tot ongeveer twee sekondes vertraag.

En net so het jy mikrogolf-springmielies gemaak. Wat u nou doen, hang van u af. As u werklik toegewyd is aan 'n lae-vet, vetarm snack, is dit goed. Drup anders olie of botter in die sakkie, saam met die geurmiddels wat u wil hê, en skud, skud, skud.

Jy gebruik die verkeerde pot en die pot verkeerd

springmielies in 'n pot

Jiffy Pop maak gaar op wat neerkom op 'n weggooibare tertbord - dit beteken nie dat u net enige ou pot op u reis na perfekte popcorn moet gebruik nie. Maak 'n verkeerde keuse as dit by u knallende vaartuig kom, en u kan op die ou end met 'n onsmaaklike springmielies of erger, 'n verwoeste pot sit.

Terwyl die meeste kenners dit eens is dat 'n swaarboompot is die regte manier om te gaan danksy superieure warmtegeleiding. Geniet jou ete waarsku teen die gebruik van geëmailleerde gietyster. U gesogte Le Creuset is nie die pot waarvoor u moet spring as dit springmielietyd is nie. Alhoewel dit waarskynlik alles van u belang is, word geëmailleerde gietyster net te warm vir die pitte. Verbrande springmielies is een ding, maar 'n gesloopte Le Creuset is heeltemal iets anders.

Maak nie saak watter pot jy gebruik nie, 'n belangrike ding om te onthou is dat jy dinge moet opskud. Ten minste een keer per minuut wil u die pot roer om te verseker dat al die pitte gelyk aan die hitte blootgestel word. En soveel as wat u dinge wil skoon hou deur die geurmiddels direk in dieselfde pot te voeg waarin u die springmielies gekook het, moenie. As jy al die smaakvolle sout, kaas en ander lekkergoed in 'n warm pot gooi, sal dit waarskynlik aan die onderkant vassit voordat hulle aan die springmielies self vassit. Vermy dit deur u geurmiddels in 'n bak van die vuur te maak.

U sout dit vooraf

springmielies

Voorsout, of nie voorsout nie? Dit is die vraag. Want as kulinêre supersterre soos Alton Brown sê ons moet vooraf sout, dit is moeilik om aan enige goeie rede te dink om nie sy tipiese praktiese raad te volg nie. Maar as u ooit voel dat u springmielies nie so sag is soos dit behoort te wees nie, kan vroeë sout die rede wees.

Dit is volgens Popcorn.org , wat sê dat 'voorsout van pitte popcorn verhard.' En jammer Lekker eet evangeliste, maar Verbruikersverslae stem saam. Hulle beveel albei aan om die springmielies te sout sodra dit gepop is.

As u 'n bietjie ekstra smaak wil byvoeg, is dit ook nou die tyd daarvoor, want dit is nog 'n fout wat u waarskynlik buite die popcorn-geurmiddels doen. Hoe gaan dit met gerasperde byvoeging Parmesaan kaas, suurlemoenskil en swartpeper? Of gevlokte klapper, suiker en sout vir 'n tropiese draai ketelmielies ? Sou jy nee sê vir donker sjokolade en chili poeier? Twyfelagtig. Die moontlikhede is eindeloos as dit kom by die geur van u bak. Onthou net om nie te gou te sout nie (tensy u taai springmielies verkies).

Jy kook dit te warm en vinnig

springmielies

Soms, as daar 'n popcorn-hunkering is, moet u die jeuk vinnig krap, en as u 'n soort persoon met 'n stoofplaat is, beteken dit dat u 'n goeie tien minute kan kyk voordat u u gesig met die sagte stukkies vul. U kan dink dat u 'n paar minute kan afskeer deur die hitte te verhoog, en seker, hierdie vinnige benadering sal sake bespoedig as dit 'n verbrande popcorn is waarna u smag.

Volgens Geniet jou ete , wanneer dit kom by perfekte springmielies - maak nie saak hoe sleg jy dit wil hê nie - jy moet begin met die hitte op medium-hoog. Maar hou 'n oor, want sodra die eerste keer begin, moet u die stoof na medium of selfs medium laag draai. As u die hitte afskakel, kan die res van die pitte die wat reeds knal, inhaal, en op hierdie manier sal niemand daarvan kry nie ook warm.

As 'n ekstra bonus, omdat u nie 'n versengende warm hitte gebruik om u springmielies te maak nie, kan u gebruik maak van olies met laer rookpunte wat u andersins nie sou kon gebruik nie, wat beteken dat dinge soos olyfolie en ghee is op die tafel. Geen verbrande springmielies nie en gegeurde olies? Wen, wen.

U knal nie die 'ou meisies' weer op nie

springmielies

'N Klein lesie in popcorn-wetenskap: daardie ongepakte pitte wat aan die onderkant van jou bak agterbly, word' ou meisies 'genoem, en hulle het waarskynlik nie net opgeduik weens 'n gebrek aan vog nie. Enige pit moet ongeveer 13,5 persent vog bevat om behoorlik te pop, en volgens Popcorn.org , slegs 'n paar persent vogverlies kan dit onkeerbaar maak.

Die goeie nuus is dat die ou bediendes nie meer vir die vullisdrom bestem is nie. U kan hulle almal bymekaarmaak, en sodra u genoeg het vir 'n bak, kan u dit weer opstel en weer opsteek. Al wat u hoef te doen is om die ou meisies in 'n bak water te week.

Popcorn.org sê dat David Woodside, skrywer van Wat maak popcorn pop ?, beveel aan dat 'n pot van een kwart vol kwart vol springmielies gevul word en een eetlepel water bygevoeg word. Bedek die pot met 'n lugdigte deksel en gee dit elke paar minute 'n paar goeie skud totdat die springmielies al die water opgeneem het. Bêre die pot op 'n koel plek. ' Toets 'n paar pitte na twee tot drie dae weer. As hulle opduik, is u besig. Indien nie, voeg 'n bietjie meer water by die mengsel, skud dit en probeer 'n paar dae later weer. Nie meer vermorste springmieliepitte nie.

U eet dit nie in melk nie

springmielies Facebook

Wat se jy? Springmielies in melk? Ja, dit is 'n regte snack wat regte mense geniet, blykbaar vir 'n lang tyd. In werklikheid, Ekstra krakerig noem dit die 'OG-ontbytgraan.'

Volgens Die New York Times In 1630 het Indiane springmielies aan die Engelse koloniste voorgestel, wat bakkies daarvan met melk en suiker geëet het, wat dit die land se 'eerste gepofte graan' gemaak het. Eeue later sien ons hierdie ontbytbederf nie op hipster-kafee-spyskaarte nie, en dit is jammer, want dit was blykbaar nogal 'n lekker kombinasie in die dag.

Sê een kommentaar in a Ernstige eet in die draad oor hierdie ongewone manier om springmielies te eet: 'My grootouers het vroeg in die 20ste eeu op 'n plaas in Nebraska gewoon, en hul ses kinders het gereeld springmielies geëet as graan vir ontbyt bedek met melk ... Hulle het almal gesê dit was 'n heerlike' graan ' '.' 'N Ander het ingeklim en gesê:' My oupa het sy botter, gesoute springmielies soos koue graan geëet. In 'n bak gegooi met melk daaroor gegooi en met 'n lepel geëet. '

plaasvervanger vir vinkelsaad

Maar wat van die papheid, wonder jy? Ekstra krakerig sê dit is 'eintlik redelik goed' in hierdie geval - waarskynlik op dieselfde manier dat enige graan sy ideale sogvlak moet bereik voordat dit regtig skyn.

Kaloria Sakrekenaar