As u aan Mexikaanse kos dink, is daar soveel moontlike dinge wat u kan opkom: taco's, burritos, guacamole, salsas, fajitas, molsous, margaritas, palomas ... die lys gaan aan en aan. Alhoewel Mexiko baie lang, ryk, ingewikkelde en uiteenlopende kulinêre tradisies het, is sommige van die voedselsoorte volgens u Mexikaans eintlik nie in Mexiko uitgevind nie. Hier is 'n paar van die Mexikaanse kosse wat eintlik in die Verenigde State uitgevind is.
Fajitas
Volgens die Corvallis Gazette-Times , die woord 'fajita' is vir die eerste keer in druk gebruik in verband met die gereg in 1975, maar dit het voor dit begin. Hierdie baie gewilde gereg het waarskynlik ontstaan by Mexikaanse werkers wat in die 1930's naby die Mexikaanse grens in Wes-Texas gewoon en gewerk het. Hierdie mans het vleissnitte gekry soos kop, ingewande en fajita (roksteak) wat waarskynlik nie sou verkoop nie. Hulle sal die vleis in lemmetjiesap marineer en dit stamp om dit sag te maak voordat hulle dit op 'n vuur kook en toegedraai in 'n meel-tortilla. Miskien die eerste restaurant om die gereg voor te sit, was Roundup in McAllen, Texas. Natuurlik kan fajitas natuurlik gemaak word met beesvleis, garnale, hoender en nog meer. Die gereg het Mexikaanse wortels, danksy die plaaswerkers wat dit uitgedink het, maar dit het eintlik in Texas begin.
Sop
Sopapilla's, wat sout of soet gemaak kan word, maar dikwels met 'n ligte afstof van kaneelsuiker of poeiersuiker bedien word, is 'n bietjie soos Franse beignets en 'n bietjie soos koekies. Hulle word dikwels met Mexikaanse kos geassosieer, maar sopapilla's eintlik uitgevind in Nieu-Mexiko .
Chili met kaas
In 1928 het Kraft Foods volgens Amerikaanse Amerikaanse klassieke kaasproduk, Velveeta, uitgevind Texas Maandeliks . Velveeta is natuurlik bekend as die basis vir Texas se gunsteling dip, chili con queso, sinoniem met partytjies, sterthekke en byeenkomste van alle vorms en groottes. Hierdie dip, gemaak met Velveeta, natuurlik, sowel as 'n blikkie tamaties en pepers, sou nie heeltemal dieselfde wees sonder hierdie spesifieke kaasproduk nie. Ander kaasdompels, soos gesmelte kaas , wat beslis was nie wat in Amerika uitgevind is en deeglik Mexikaans is, sal tradisionele kase as basis gebruik as dit in Mexiko vervaardig word.
Taco slaai
Taco-slaai, waarvan die beste natuurlik in 'n knapperige, eetbare tortilla-skulp bedien word, is oorspronklik in die Verenigde State geskep. Soos opgemerk, het die Mexikaanse koskenner Gustavo Arellano in sy boek verduidelik Taco VSA: Hoe Mexikaanse kos Amerika verower het en weer in sy rubriek vir OC Weekliks , die vroegste inkarnasie van 'n tacoslaai, is ontwikkel deur die stigter van Fritos, Elmer Doolin, en het die Tacup genoem. Hulle is in Dallas verkoop (waar die hoofkantoor van Fritos was) en daarna uitgebrei na Fritos se restaurant in Disneyland, Casa de Fritos. Hierdie items was 'n mengsel van bone, maalvleis, kaas en suurroom, bedien in 'n Frito-beker, wat op dieselfde manier as die massiewe tortilla-bakkies gewerk het. Na die debuut in Disneyland het die gereg al hoe gewilder geword, wat uiteindelik gelei het tot die skepping van die tacoslaai soos u dit vandag ken. Kos wat in Disney-parke verkoop word, beïnvloed dikwels gewilde neigings en die Tacup is net een van vele.
Sendingburrito's
Dit is belangrik om daarop te let dat burrito's in die algemeen beslis was nie uitgevind in die Verenigde State, maar missie-styl burrito's, vernoem na die buurt in San Francisco, is in werklikheid in die VSA uitgevind. Volgens Vox , die oorvol gevulde burrito's wat nou landwyd bekend is (en geniet) word oorspronklik in El Faro in die Mission District van San Francisco uitgevind. Die burrito wat hulle geskep het - gevul met soveel meer as die meer tradisionele boontjies en rys - het toenemend gewild geword, wat gelei het tot die skepping van groter tortillas en selfs groter burrito's. Die Mission burrito is waarskynlik waaraan u dink as u aan die burritos in die spyskaarte van u plaaslike restaurante dink. U sal beslis nie honger ly as daar 'n missieburrito in die omgewing is nie.
plaasvervanger vir perkamentpapier
Madeliefies
Baie Amerikaners hou van margaritas, maar hulle weet miskien nie dat een van hul gunsteling somerdrankies in die Verenigde State uitgevind is nie. Volgens Texas Maandeliks 'n man van El Paso genaamd Pancho Morales beweer dat hy die margarita in die somer van 1942 uitgevind het Texas Maandeliks dat hy die drankie geskep het nadat 'n vrou binnekom om 'n Magnolia te vra, wat hy oor die algemeen geken het, maar nie seker was hoe om dit te maak nie. Dit is nie die meer gewilde, bekende verhaal oor die uitvinding van die Margarita nie, wat soms in Los Angeles geskep is deur die span by 'n kroeg, The Tail O 'The Cock, en genoem in vennootskap met die bekende tequila-invoerder. Vern Underwood. Texas Maandeliks beweer dat Morales die Margarita geskep het, wat etlike jare later in Suid-Kalifornië gewild geword het.
U het ook die staat Texas om te bedank vir die skepping van die bevrore margarita-masjien, volgens Die Dallas Morning News . Die eerste bevrore margarita-masjien is in 1971 by Mariano's in Dallas uitgevind en is sedertdien oorweldigend gewild.
Chimichangas
'N Chimichanga is in wese 'n diepgebraaide burrito, en aangesien dit uitvind, is dit 'n stapelvoedsel by baie Mexikaanse restaurante in Amerika. Volgens Die New York Times , is daar twee mededingende oorsprongstories vir die chimichanga, maar albei beweer dat die gereg in Arizona uitgevind is.
Sharisse Johnson, president van die Phoenix-ketting Macayo's Mexican Kitchen, het aangevoer dat dit haar pa, Woody, was wat die chimichanga in 1946 uitgevind het terwyl hy in die kombuis geëksperimenteer het. Carlotta Flores, van El Charro Cafe, wat in Tuscon gevestig is, het gesê dat die chimichanga eintlik in die vroeë vyftigerjare uitgevind is, toe haar ousus Monica Flin per ongeluk 'n burrito in 'n varkvet vark geslaan het en dit diep gebraai het. Sy het 'n Spaanse vloekwoord begin sê, maar nadat sy gesien het dat daar kinders in die omgewing is, het dit na 'chimichanga' verander. Ongeag wie die uitvinding eintlik gedoen het, dit lyk waarskynlik dat die chimichanga in werklikheid êrens in Arizona uitgevind is. Die huidige oorsprong kan egter nooit werklik bekend wees nie.
Voorgevormde taco-skulpe
Die belangrikste deel van die taco-aande van u jeug, vooraf gevormde, voorgebraaide taco-skulpe, terwyl dit sterk beïnvloed word deur Mexikaanse kulinêre tradisies - daar is ook taco's met harde dop - is 'n Amerikaanse uitvinding. In 'n onderhoud met Atlas Obscura , Robb Walsh, 'n kosskrywer en voedselkenner van Texas, het gesê dat Glen Bell, die skepper van Taco Bell, die idee was vir die vooraf gevormde taco-dop, in 'n poging om sy restaurant doeltreffender te maak. . Dit pas by sy plan vir sy kitskos, McDonald's-geïnspireerde restaurant, en dit is regtig hoe dit ontstaan het.
Tortilla skyfies
Tortilla-skyfies is heerlik, veelsydig en een van Amerikaners se gunsteling versnaperinge. Hulle kom oral in Amerikaanse Mexikaanse restaurante (en elders) voor, maar dit was nie altyd so nie. Volgens 'n doodsberig in die Los Angeles Times , 'n tortillafabriek uit L.A., wat onlangs die proses vir die maak van tortilla's gemeganiseer het, het oorspronklik minder as perfekte tortillas uitgegooi wat van die lyn af gekom het. In die laat veertigerjare het die president van El Zarape Tortilla Factory, Rebecca Webb Carranza, sommige van die afgekeurde tortillas in driehoekige wiggies gesny, gebraai en daarna aan haar familie bedien. Haar familie het dit goedgekeur, dus het Carranza die nuwe tortillaskyfies by haar Mexikaanse deli in LA Tortilla-skyfies begin verkoop, en die oorspronklike tortillaproduksie verbygesteek en in die sestigerjare die sentrale fokuspunt van die onderneming geword, en gewone aandetes, gesinsbyeenkomste, agterkleppe en dies meer sou nooit weer dieselfde wees nie.
