Te danke aan Seinfeld en George Costanza (gespeel deur Jason Alexander), almal weet wat dubbele dompeling is - jy hou jou skyfie met 'n duik in, neem 'n hap en dan dompel jy die half geëet skyfie 'n tweede keer in die duik. Sedertdien het die internet (of meer spesifiek, ons) probeer vasstel of George onregverdig beledig is omdat hy sekondes op dieselfde skyfie gaan werk het (bekend as dubbeldip), of die praktyk so walglik is as wat dit eintlik klink. ?
In 'n episode van Mythbusters , het die leërskare Adam en Jamie probeer om die teorie te weerlê dat dubbeldip die dip sou besoedel. Na twee eksperimente het die span gesê dat hulle gevind het dat die aantal mikrobes wat na dubbeldip gevind is, onbeduidend is in vergelyking met die oorspronklike aantal mikrobe wat in die gewone dip gevind is.
Hulle het verklaar dat die mite 'verbreek' is, maar wat sê ander navorsing?
Navorsing toon dat dubbele dompeling redelik kiem is
Maar dit was nie die einde van die verhaal nie. Om te probeer uitvind of dubbeldip so sleg was as wat dit geklink het, het navorsers van die Clemson Universiteit eintlik 'n studeer terug in 2009, genaamd 'Effek van byt voordat skyfies gedompel word (dubbeldip) op die bakteriële populasie van die dompeloplossing' - of in gewone Engels: Word 'n dip ontkiemend as ons dubbel dip?
Die navorsers het bevind dat bakteriële tellings in die dip gedoen aansienlik styg wanneer 'n persoon 'n hap uit 'n skyfie neem en daardie selfde skyfie weer in die duik wegdompel. Hulle het ook bevind dat die aantal bakterieë in dubbeldip salsa hoër was as die aantal soorte sjokolade- of kaassouse. Die aantal bakterieë het ook gestyg toe 'n tjip dubbel in gesteriliseerde water gedoop is.
Verdubbeling van siektes kan teoreties versprei
Paul Dawson, voedselwetenskaplike en navorser van Clemson, het 'n verklaring vir die dramatiese verskil tussen bakterieë in salsa en bakterieë in sjokolade of kaasdompels. Hy het vertel CNN , 'Gesonde verstand sê vir jou dat as jy dit byt en dit in die salsa doop, en meer daarvan weer in die bak val en nie aan die skyfie vassit nie, dan sal daar meer bakterieë in die bak saamgaan. '
In sy blog, Harvard Health 's Senior fakulteitsredakteur Robert H. Shmerling, sê dit is belangrik om te onthou dat die studie, wat in die Tydskrif vir voedselveiligheid , is nie ontwerp om uit te vind of mense siek kan word as hulle 'n dip neem wat dubbel gedompel is deur iemand wat siek is nie. Maar dit verhoog die moontlikheid dat iemand wat aansteeklik is, siektes kan versprei - deur net 'n skyfie te dip. Ons weet nie dat dit die geval is nie, maar dit kan slim wees om net dubbeldip te vermy - want dit is regtig 'n redelike ding om te doen.
