Daar's Jameson Ierse whisky en dan is daar, wel, elke ander soort Ierse whisky . As u beelde van Jameson optower as u aan Ierse whisky dink, is u dit nie verkeerde , maar jy moet absoluut nie daar stop nie.
Jameson is verreweg die bekendste etiket. Dit is die bottel wat op elke Saint Patrick's Day-partytjie verskyn - ten goede of ten kwade. Maar as u op soek is na 'n bottel iets anders en nuut, het u eintlik 'n klomp keuses. Jameson word in Midleton in County Cork vervaardig en is steeds die grootste kind in die blok. Midleton spaar 64 miljoen liter whisky elke jaar.
hoe oud was Anthony Bourdain
Maar, Distilleerder het aan die lig gebring dat die aantal kleiner whisky-distilleerderye wat hul eie produkte uitsit, 'n hoogtepunt van 120 jaar bereik het in 2019. Toe 2019 2020 geword het, was daar 31 nuwe distilleerderye aan die gang, met nog 'n handjievol meer. Dit is 'n groot sprong, aangesien daar net 15 jaar vantevore net daar was drie . En dit beteken dat daar oor die hele wêreld baie Ierse whisky op die planke sal verskyn. Waarna moet jy reik? Hier is 'n uiteensetting van die beste op die mark, en 'n paar wat u moet dophou.
Green Spot Ierse whisky
Facebook In 2019 het die Ierse Whisky-toekennings die goue medalje aan die ongewone Green Spot oorhandig. Die naam, net soos die whisky self, het 'n verrassende lang geskiedenis. Spot Whisky dateer uit die 1800's, toe vate met verskillende kleure kolle gemerk is om aan te dui hoe lank dit sou verouder. 'N Groen kol het 'n verouderingstydperk van sewe tot tien jaar aangedui, wat verval het in vate wat eens vir sjerrie en bourbon gebruik is.
Pret feit : Groen kol is oorspronklik gemaak deur Mitchell & Son, wat eintlik glad nie as 'n whisky-distilleerdery begin het nie. Die maatskappy het begin as 'n bakkery en kafee wat Dublin se damesmiddagete en whisky bedien - natuurlik verberg in teekoppies. Die onderneming het so gewild geraak dat Mitchell & Son uiteindelik hul eie whisky begin maak het. Green Spot is 'n enkele pot whisky soos in die 1800's, maar nou is dit deel van Midleton se lyn .
Afgesien van die geskiedenis, wat kan jy verwag as jy 'n rits vir jou skink? Meester van Malt Die proe-aantekeninge onthul dat u eers soetheid sal kry, die geure van peperment, vanielje, soet gort en 'n bietjie pap. U sal die bourbon-note kan proe met vergunning van die verouderingsproses, en as u ooit gewonder het oor hoe die lekker geurige potpourri smaak, sal dit u 'n idee gee. Laastens is daar vanielje - baie daarvan, met 'n ongelooflike gladde whisky.
Enige Ierse whisky van Teeling
Rob Kim / Getty Images Wanneer Teeling het sy distilleerdery in 2015 geopen, word hulle volgens die eerste nuwe distilleerdery wat in 125 jaar in Dublin, Ierland, geopen is die whiskymaker . Maar hulle is nie eintlik 'nuut' nie.
In die ou dae van 1782 het Walter Teeling 'n distilleerdery in 'n gebied van Dublin geopen Die vryhede . Die gebied was so bekend vir sy drie kragstowdery-distilleerderye (Power, Roe en Jameson) dat dit die Goue Driehoek genoem is. Hulle het egter net 'n paar van oor gemaak drie dosyn distilleerderye in die area.
Volgens Difford's Guide , Teeling het dieselfde lot as al die ander distilleerderye in The Liberties tegemoet gekom: dit het gesluit. Die aantal whisky-distilleerderye het van 100 in 1886 tot net twee in 1970 gedaal, en die skokkende agteruitgang was die onderwerp van 'n tesis van Harvard wat deur John Teeling geskryf is. Teeling het die Cooley Whisky Distillery oopgemaak en 'n paar van die ou handelsmerke opgewek.
Jim Beam het Cooley in 2012 gekoop, maar daar was 'n vangs. John se seuns, Jack en Stephen, het onderhandel om die distilleerdery te verkoop, maar hou 16 000 vate. Hierdie vate het die nuwe Teeling van stapel gestuur en danksy die hoofstad daaruit is hulle aan die gang en vervaardig hulle ernstig ongelooflike whisky van hul eie. U kan nie verkeerd gaan met enige bottel wat die Teeling naam. Binne 'n paar jaar het hulle al meer as 250 toekennings van internasionale kompetisies ingesamel, waaronder 'n toekenning vir wêreldwiskies in 2019 vir die wêreld se beste enkelmout.
Natterjack Ierse whisky
Facebook Natterjack is die vlagskip Ierse whisky van Gortinore Distillers & Co. van County Waterford. Die distilleerdery is in 'n gebou wat in die hongersnood as 'n wolfabriek begin het. Toe neefs Aidan en Lisa Mehigan besluit om 'n heeltemal onafhanklike whisky-distilleerdery in 2014 het hulle dit in die enigste distilleerdery wat opgeknap is, verander in 'n gebou wat meer as anderhalf eeu oud is, volgens Natterjack .
Ons moet oor die olifant in die kamer gesels: wat is 'n dwergjas? Dit klink miskien na iets uit 'n Lewis Carroll-gedig, maar dit is eintlik Ierland se skaarsste amfibie. Die natterjack-padda word slegs op enkele plekke in County Kerry aangetref en dit is baie vreemd omdat dit nie spring nie, dit loop (via HSI ). En dit het dit die perfekte naamgenoot gemaak vir 'n Ierse whisky wat hulself wou onderskei en iets heeltemal anders as die res van die pakket wou doen.
Ja, die neefs se doel was om iets uniek te maak, iets wat nog nooit vantevore in Ierse whisky gedoen is nie. Die resultaat is beslis dit. Die eerste geur bring geure van appel, kaneel en vanielje, terwyl dit geproe word, onthul 'n ongewone kombinasie wat absoluut werk: seder, lemoen, speserye en 'n sweempie tabak. O, en geen sweempie amfibieë nie.
Connemara Peated Single Malt Ierse whisky
Connemara Whisky As jy 'n aanhanger is van skottel , een van die dinge wat u waarskynlik weet, is dat een of ander vlek 'n duidelike veenagtige geur het. En as u van 'n goeie vakkie met 'n swaar turfgeur hou, wil u beslis die enigste whisky van Ierland probeer om dieselfde onmiskenbare smaak te hê.
Dit is Connemara 's Peated Single Malt Irish Whiskey, 'n Ierse whisky gemaak van gemoute gort wat oor 'n turfvuur gedroog is. Dit het die gladheid van 'n tradisionele Ierse whisky sowel as die rook van die turf - en dit is nogal wonderlik. Dit is egter nie al wat jy kry nie. Daar is ook note van appel en vanielje, 'n bietjie kamperfoelie, en die gort kom ook deur. Stel u voor dat u 'n appelkrummeltjie proe wat oor 'n houtvuur gekook is ... dan in whisky verander het. Whisky wat, Die Whisky Exchange geopenbaar, word nog beter gemaak met die toevoeging van 'n bietjie water , om daardie kenmerkende reuk regtig na vore te bring.
Begin met die Original en as u uiteindelik meer droog wil hê, probeer dan Cask Strength, wat nog sterker is. As u op soek is na iets om te sluk terwyl u voor u eie knetterende vuur sit, is Connemara iets vir u.
Writers 'Tears Ierse whisky
Facebook Walsh Whisky het begin met die fokus op die maak van die perfekte Ierse koffie. Die maatskappy is in 1999 gestig, maar in 2009 het die etiket hul boetiek Ierse whisky Writers 'Tears uitgereik. Walsh Whisky het 'n klomp toekennings daarvoor gewen, maar jy wil nie daarvan hoor nie - jy wil van die whisky self hoor, of hoe? Of, meer akkuraat, whiskies.
Walsh Whisky het sedertdien met ander weergawes van Writers 'Tears verskyn en hulle is almal ongelooflik. Op soek na iets met 'n bietjie appel en botterskorsie, iets wat herinner aan die old-school-gekruide potstil-whisky? Probeer die koperpot. As jy van sjerrie hou, probeer die Rooikop, wat in Oloroso-sjerrie-vate verouder is. Die kenmerkende rooi kleur is dadelik duidelik en by u eerste sluk sien u die romerige smaak van lemoen, sjerrie, pruime en rosyne. U kan ook die Double Oak probeer, wat vrugtig is met tikkies sjokolade en vanielje.
Daar is ook 'n paar seldsame uitgawes. Die koperpot Marsala Cask Finish is, soos die naam aandui, in Siciliaanse wynvate afgewerk, terwyl die Copper Pot Deau XO Cognac Cask Finish afgewerk is in vate wat 'n dekade of langer cognac verouder het. U kan absoluut nie verkeerd gaan met 'n standaardversie vir gereelde teug en 'n seldsame uitgawe vir daardie spesiale geleenthede nie.
J.J. Corry Ierse whisky
Facebook Die storie agter J.J. Corry is amper so ingewikkeld soos sy whisky. Dit is gestig deur Louise McGuane, 'n boeredogter wat geweet het dat sy nie soos die ouers van die familiegrond wou boer nie. In plaas daarvan het sy die grond gebruik vir whisky-binding en word County Clare se nuwe whisky-bonder.
Dit is interessant dat elke stad destyds 'n ander soort whisky gehad het - selfs al kom dit uit dieselfde distilleerdery. Dit is omdat whisky-bonders - die mense wat die whisky verkoop het - met hul eie vaatjies na die distilleerdery sou gaan, dit sou vul en tuis sou stoor. Die verskillende soorte vate en klimaat het beteken dat whiskies uit dieselfde groep opvallend anders kon proe, en McGuane het dit in die naam van haar handelsmerk vereer: J.J. Corry. Corry was 'n whisky bonder met 'n winkel net 'n paar kilometer van haar familieplaas af.
As whisky-bonder het J.J. Corry is nie 'n distilleerdery nie. In plaas daarvan verkry dit produkte van elders en skep 'n verskeidenheid geure. Die bonder het talle toekennings by die Wêreld Whisky-toekennings en in 2019 opslae gemaak in publikasies soos The Irish Times vir die skep van die duurste bottel Ierse whisky van destyds. Teen € 6.500 (ongeveer $ 7.400) is The Chosen goed buite bereik (dit is onmiddellik uitverkoop). So, wat moet jy optel? Probeer Die Gael-bondel 2 , 'n super gladde whisky met lemoene, suurlemoen, lyn, appel en heuning. Sorg dat u die hele tyd dophou vir J.J. Corry se meer beperkte aanbod.
Waterford Whisky Ierse whisky
Instagram Alhoewel Ierse whisky tradisioneel met 'e' gespel word, het Waterford Whisky die letter weggelaat omdat 'whisky' die meer tradisionele spelling is; dit is lank voor die weergawe met die 'e' gebruik Waterford Whisky se webwerf verduidelik. Die man agter die handelsmerk is Mark Reynier, wie The Irish Times die naam '' 'n maverick wat die whisky-onderneming aanvat. ' Reynier het 'n amper belaglik hoeveelheid ervaring in die sterk drankbesigheid en besluit om te produseer ' die wêreld se mees diepgaande enkelmout . '
Jy sien, Waterford Whisky gaan alles oor twee dinge: naspeurbaarheid en terroir. Elke bottel word gemerk met 'n teireoir kode - Voer die kode in op hul webwerf en u sal alles kan leer wat u wil weet oor wat dit gemaak het. U sien kaarte en foto's van die plaas waar die gort vandaan kom, oesdatums, watter soort omgewingstoestande daar was, en selfs leer oor die vee wat dekgewasse bewei wat in die laagseisoen geplant is. Wil u weet waar die vate vandaan kom, hoeveel sonlig die gort gehad het en die dag waarop dit gaan mout? Dit is almal daar.
Daar is gretig gewag op die openingsvrystellings van Waterford Whisky, wat amper skokkend uitverkoop is. Hou hulle dus dop. Die distilleerdery werk saam met 72 plase regoor Ierland en met elke bottel wat teruggevoer kan word na 'n enkele plaas, word dit nie veel meer van tafel tot tafel as dit nie.
Absoluut enige Ierse whisky van Glendalough
Instagram Ry suid van Dublin in die Wicklow-gebergte en uiteindelik kom u na Glendalough (uitgespreek Glen-dah-lock). Dit is die plek van 'n sesde-eeuse klooster wat deur Saint Kevin gestig is, en dit is belangrik - hy is die man op hul etikette wat getoon word om sy bekendste te illustreer storie . Daar word gesê dat die heilige so lank gebid het - en so stil gestaan het, arms uitgestrek - dat 'n merel haar eiers in sy hand gelê het. Hy het daar gestaan totdat hulle uitgebroei het en die kuikens weggevlieg het, en toe sy klooster daar gegrond op grond van wat hy as 'n teken van God geïnterpreteer het.
Afgesien van die verpakking, het Glendalough verskillende whiskies en is almal briljant. As u iets wil hê wat die mees tradisionele is, kies dan die een wat die goue medalje op die Wêreld-whiskytoekennings vir 2020 : die Pot Still Ierse Whisky . Dit is baie lig, vol vrugtige note, met 'n tikkie aarbei en 'n bietjie sitrus. Dit is ook opmerklik weens die vate. Die whisky word verouder in Ierse eikehoutvate en elke bottel is genommer, wat u in staat stel om dit terug te voer na die boom waarvandaan dit kom (wat gekap word as deel van 'n volhoubare langtermynprogram).
a1 steaksous oorsprong
As u iets soek wat meer ingewikkeld is, kan u nie verkeerd gaan met Glendalough's nie Triple Barrel . Hierdie ligte ryk whisky word in die eerste bourbon-vaatjies, toe Oloroso-vaatjies, en uiteindelik in Madeira-vate van die Afrika-kus af, meer en meer kompleks met elke slukkie.
Rooibors 15 jaar oud en 21 jaar oud Ierse whiskies
Facebook Rooibors dateer uit die 1850-tal van Londen, toe W&A Gilbey in 'n kelder in Oxfordstraat gestig is. Vandag is daar 'n hele rits variëteite in die Redbreast-familie, net minder as die aantal toekennings wat hulle deur die jare verwerf het. Alhoewel verskeidenheid baie goed is, kan u verward wees oor watter een u moet probeer.
As u 'n nuweling van Redbreast is, oorweeg dit om te kies vir die 15 jaar oue enkelpot-whisky BBC Goeie Kos gee 'n 5/5. Hulle sê dat dit 'min of meer 'n enkele pot-whisky definieer', dus dit is 'n wonderlike resensie daar. En dit is nie te soet, sportiewe hartige note wat alles is waaraan jy dink as jy jou voorstel om in 'n ou biblioteek te sit en oor die antieke tekste te stort nie. Daar is kaneel, speserye en 'n onderliggende geur van leer, hout en 'n bietjie tabak.
Alternatiewelik is die 21-jarige nog 'n uitstekende opsie. Dit word verouder in twee verskillende soorte vate - een wat vir bourbon gebruik is en een wat vir sjerrie gebruik is - en dit is 'n bietjie swaarder op die vrugtelike note en ligter op die rook, volgens Distilleerder .
Drumshanbo Single Pot Still Ierse whisky
Facebook Drumshanbo is 'n naam wat vir Amerikaanse ore miskien onbekend klink, maar dit is 'n groot ooreenkoms. In 2017, The Irish Times het 'n verhaal gelei wat geheel en al aan die distilleerdery The Shed gewy het. Waarom is dit so 'n groot saak? Dit het die eerste whisky in die provinsie Connacht in meer as 'n jaar gedistilleer eeu . Dit is onwaarskynlik dat u ooit die kans sal kry om die betrokke weergawe te proe, want die eerste vat is op € 100 000 (ongeveer $ 113 000) gewaardeer en prins Albert van Monaco was vroeë kopers. Maar moenie bekommerd wees nie, hulle sal meer verdien.
The Shed, wat in County Leitrim geleë is, kan die produksie tot 250 000 liter op volle kapasiteit verhoog. Hul eerste amptelike whisky (jy weet, afgesien van die waansinnige duur), was die Single Pot Still en volgens Meester van Malt , dit is so goed dat dit die moeite werd is om nie net vir hierdie een nie, maar ook vir toekomstige vrystellings dop te hou.
Wat whiskyproefnotas betref, is u gewoond daaraan om dinge soos sitrus, leer en vanielje te sien, maar die profiel van Drumshanbo is baie anders. Dink aan kerskoek, gebotterde rogbrood, pittige vrugtekompot, heuningpap, en meer speserye, met 'n bietjie chili-hitte. Ons weet, reg ? En terwyl u op soek is na whisky-aanwysers, is dit opmerklik dat Drumshanbo ook 'n paar bekroonde jenewer : hul Buskruit Ierse gin is swaar aan die pomelo, die kruittee en die steranys - en jy moet beslis optel.
Dingle Single Malt Ierse whisky
Facebook Dingle's Single Malt het in 2019 'n silwermedalje huis toe geneem Wêreld Whisky-toekennings . In werklikheid het Dingle 'n hele rits ander toekennings verdien wat ons absoluut nie tyd sal spandeer nie, maar ons sal sê dat ons nie die enigste is wat aanhangers is nie.
Dingle is vernoem na sy distilleerdery op die Dingle-skiereiland en dit het ook 'n indrukwekkende stamboom. Dit is in 1996 gestig deur dieselfde drie mense wat een van Ierland se eerste ambagsbrouerye, die Porterhouse Brewing Company, gestig het. Die onderneming was 'n sukses, en hulle het begin wonder of hulle dieselfde ding met whisky kon doen. Bederf: Hulle kon!
Dingle het sy eerste vate in 2012 volgemaak en gelukkig nie teruggekyk nie. Elke vrylating van die Single Malt was 'n bietjie anders, met nommer 3 wat in bourbon-vate en -poortvate verouder is. Dink aan 'n baie aardse smaak, een wat Meester van Malt sê herinner aan 'n bietjie gedroogde vrugte, met 'n neus wat jou sal herinner aan gesoute karamel en warm sjokolade. Dit is ook heeltemal pretensieloos. As u 'n whisky wil hê wat ideaal is om saam met 'n reuse bord sjokoladekoekies te drink, dan is dit. Kry dit terwyl u kan, want die volgende een sal waarskynlik anders wees.
Die Tyrconnell Ierse whisky
Facebook Wat The Tyrconnell betref, is daar twee vrae: Wie en wat? Eerstens die wie. Tyrconnell is eintlik die naam van die perd wat op die etiket uitgebeeld word. Hy was 'n kastaiingevul wat deur die Watt-familie besit is, wat hom in 1876 by die National Produce Stakes binnegekom het. Die Ierse Onafhanklike , dit wil voorkom asof dit 'n 'Wel, waarom nie?' soort inskrywing. Bookmakers het 100 tot 1 kans op hom gelewer - en hy het gewen, en elkeen wat op hom wed, skielik mooi gemaak.
Tyrconnell het iets van 'n plaaslike legende geword en sy eienaar se whisky ook. Alhoewel A.A. Watt, 'n gentleman-distilleerder, was van plan om net een bondel te maak as 'n knipoog vir die sukses van die vul, so baie mense het daarvan gehou dat dit vasgeval het. In die jare voor die verbod was dit een van Ierland se topverkopers whiskies .
Die Tyrconnell is natuurlik nog steeds besig om toekennings te wen. As u op soek is na iets wat 'n bietjie neutagtig, 'n bietjie heuning, en wat nog steeds die karakter van sy eikehoutvate dra, is die oorspronklike Single Malt dit. Verder is daar ook die Madeira Cask, en die een het sout, vrugtige, pittige note, danksy die tyd wat dit in die gefortifiseerde wynvate deurbring. En moenie vergeet om 'n glas na daardie kastaiingevul met die hart van goud op te lig nie.
