Manny Carabel / Getty Images Geen ete is volledig sonder nagereg nie, en crème brulee is een van die beste. Dik en romerige vla bedek met 'n laag knapperige, gekaramelliseerde suiker, werk saam om hierdie heerlike bederf te maak wat jou na 'n tweede een sal laat smag voordat jy selfs die skottel voor jou afpoel.
gekerfde kaas vir fajitas
As u skielik lus het vir hierdie Franse klassieke (jammer daaroor), hoef u nie na 'n spoggerige restaurant te gaan om u drang te bevredig nie. Alhoewel crème brûlée miskien 'n bietjie intimiderend lyk om tuis te maak, is die gereg verbasend maklik. Sjef Ina Garten s'n resep benodig slegs 'n kort lys bestanddele: eiers en eiergele, suiker, swaar room, vanielje-uittreksel, en op die klassieke Barefoot Contessa-manier Grand Marnier.
Een fan van die Food Network-ster het gevind dat hulle die sjokolade-weergawe van haar crème brûlée wou opsweep, wat met dieselfde voormelde bestanddele begin, maar die Grand Marnier verruil vir 'n koffielikeur soos Kahlúa en vra ook vir 'n bietjie bitter soet sjokolade en kits-espresso ( via Kaalvoet Contessa ). Hulle het egter nie 'n kombuisblusser beskikbaar om daardie bevredigende knapperige laag suiker bo-op die vla te kry nie. Die aanhanger het Garten in die 'Ask Ina'-afdeling op haar webwerf om 'n oplossing te bereik, en Garten het gelukkig 'n bykomende metode aangebied om voedsel te gebruik.
Geen blaasvlam nie? Geen probleem
Nie almal het 'n blaasvlam in hul kombuis nie, maar dit beteken nie dat die droom om 'n tuisgemaakte crème brûlée op te sweep verlore gaan nie. Die braaikuiken is nog 'n manier om die gekaramelliseerde suikerbolaag vir die nagereg te kry, wat die tip is wat die sjef Ina Garten voorgestel het aan die waaier wat nie die vlamwerende hulpmiddel byderhand gehad het nie (via Kaalvoet Contessa ). 'Kyk net mooi na hulle,' het die celeb-kok gewaarsku as hy hierdie metode gebruik. 'Afhangend van die braaikuiken, sal u miskien die crème brûlées moet skuif sodat die suiker eweredig karmeliseer,' het sy verduidelik. Volgens Kitchn , wil u hê dat u braaikuiken 'superwarm' moet wees as u op hierdie roete gaan as u die nagereg maak, maar sorg dat die vla 'baie koud en heeltemal gestol' is voordat u die ramekins onder die verwarmingselement plaas.
Daar is ook 'n paar strategieë om die boonste suikerlaag te smelt. Gebaksj Raiza Costa het 'n crème brûlée-resep gedeel met Voedselnetwerk wat 'n metaallepel gebruik om die werk te verrig, terwyl hierdie TikTok-hack voorstel dat u die suiker eenvoudig in 'n kastrol op die stoof kan smelt. 'N Kers- of roosteraansteker sal ook werk as u desperaat is, maar wees gewaarsku: dit sal 'n rukkie neem. Per Kitchn is dit die beste om hierdie metode slegs te gebruik as u ''n klein oppervlak het, 'n dun laag suiker en 'n mooi kragtige aansteker'. En natuurlik genoeg tyd.
