Hoe om gis te bewys

Die wêreld van bak is wyd uitgestrek, van die meng van koeke en koekies tot brood en gebak. En vir baie resepte sou dit nie eens moontlik wees om te trek as dit nie bygevoeg is nie gis .

Gis gee uiteindelik 'n sagte, ongelooflike tekstuur aan 'n brood of gebak. En daarsonder sal gebak eenvoudig platval. Maar voordat u in 'n brood- of gebakresep duik, is dit belangrik om te verstaan ​​hoe u giste kan bewys om seker te wees dat u eindresultaat uit die boonste rakke is.

geen voorbehoude anthony bourdain streaming

Die meeste resepte vra vir aktiewe droë gis. En hoewel gis 'n lewende organisme is, word die gis wat in pakkies in die kruidenierswinkelrakke voorkom, gedroog sodat dit rakbestand kan wees totdat 'n bakker dit koop om te bak. As gevolg van die vervaardigingsproses is dit 'n belangrike stap in die bakproses om die gis uit die slaap wakker te maak en te bevestig dat dit nog lewe. Maar moenie vrees nie. Met slegs 'n paar stappe en nuttige wenke en truuks, het u gis perfek bewys.

Watter bestanddele het u nodig om gis te bewys?

Alhoewel dit vanselfsprekend is dat u 'n pakkie of 'n pot gis nodig het om 'n gis vir 'n resep te kry, is dit nie al wat u nodig het nie. Behalwe vir gis, benodig u ook warm water en 'n bietjie suiker. Afhangend van die resep waarvoor u u gis proef, benodig dit dalk min of meer water of selfs warm melk as plaasvervanger. Die hoeveelheid suiker sal ook wissel.

U kan daarop vertrou dat u gis suksesvol kan bewys met 'n koppie warm water saam met een teelepel suiker vir een (kwart-ounce) pakkie gis, gelykstaande aan twee en 'n kwart teelepels.

Voeg water en suiker in 'n bak

Om aan die gang te kom met die toets van giste, het u 'n bak nodig wat groot genoeg is vir die hoeveelheid water wat u gebruik. Giet die warm water in die bak en voeg dan die suiker by. Maak seker dat die water nie te warm is nie, anders kan dit die gis doodmaak. Vir die beste resultate, wil u water hê wat warm is om aan te raak sonder om warm te word.

Strooi die gis bo-oor

Nadat u die suiker in die water gevoeg het, is dit tyd om die gis bo-oor te strooi. Sny 'n opening in die pakkie en strooi die gis oor die water. By hierdie stap hoef jy nie te roer nie.

Gee tyd vir u gis om te bewys

Sodra die warm water , suiker en gis is saam in die bak, gee dit tyd om sy ding te doen. Die warm water maak die gis wakker, terwyl die suikers brandstof vir die gis gee. Terwyl die gis suiker voed, begin dit koolstofdioksied vrystel, wat die skuim skep en in die bak borrel. Boonop gee dit die ongelooflike byna varsgebakte broodreuk af.

sout bae netto waarde

Laat die gis vir vyf tot tien minute bewys totdat dit borrelend is om te bevestig dat dit lewendig en gesond is. As dit nie borrel of skuim nie, is die kans groot dat u gis dood is. Begin eenvoudig met 'n ander pakkie om te bevestig dat die gis lewendig is en gereed is om sy werk te doen voordat u na die volgende stap in u bakresep gaan.

Wat is die verskil tussen aktiewe droëgis en kitsgis?

Onmiddellike gis en aktiewe droë gis is die twee mees algemene soorte giste wat u op kruidenierswinkels se rakke sal sien. Maar net aktiewe droë gis het 'n bietjie aanmoediging nodig om wakker te word voordat dit gereed is vir bak.

Kitsgis is in die 1970's as 'n nuwe opsie. U kan kitsgis reguit in die deeg gooi en meng sonder dat u dit vooraf moet aktiveer.

Aktiewe droë gis is die variëteit wat 'n bietjie hulp nodig het. Hoewel gis 'n lewende organisme is, raak dit dormant as dit verpak word. Om die aktiewe droë gis oor warm water te besprinkel en dit aan suikers te laat smul, maak dit wakker uit die latente toestand. Sodra hy wakker is, is dit gereed om te rol en te rol en dit in enige brood- of gebakresep te doen.

kuiken op Sondag oop

Is bewys dieselfde as styg?

As u gis proef, wakker word uit die slaap, aktiveer u dit eers in die eerste fase van die proses. In wese word jy wakker en gereed om te gaan werk. Sodra die gis dan in 'n deeg met meel en soms bykomende vloeistof, olie of gesmelte botter en geurmiddels gemeng is, is dit gereed vir rys.

Styg is die stadium van die maak van brood of gebak wat die gis aanmoedig om aan te hou smul aan die mengsel van die deeg. Die meel wat by die deeg gevoeg word, gee stysel ekstra brandstof, sodat dit koolstofdioksied kan vrystel en in grootte groei. As die deeg eers gerys is, is dit gewoonlik tyd om dit in die gewenste brood- of deegvorm te vorm. Van daar af laat die deeg dan weer rys voordat jy gereed is om die finale produk te bak.

• 1 koppie warm water
• 1 teelepel witsuiker
• 1 (o-ounce) pakkie gis, gelyk aan 2 ¼ teelepels

1. Giet die warm water in 'n klein bak. Voeg die suiker by.
2. Strooi die pakkie gis bo-oor.
3. Laat die gis vyf tot dan minute sit totdat dit borrelend en skuimerig is.

Kaloria Sakrekenaar

Vloer:

Ouderdom:

Groei (In Cm):

Gewig (In Kg):

Die Vlak Van Fisieke Aktiwiteit: Minimum Laag Gemiddeld Hoog Baie Hoog

Bereken

Stuur My Per E -Pos Wys Op Die Webwerf