Mikayla Marin / Mashed As dit gaan om seker te maak dat u mooi gemarmer is riboog steaks, vleis gebraai, hanger steaks, en sagte filet mignons is nog vars en lekker as jy gereed is om dit te kook, kan die vrieskas jou beste vriend wees. Maar voordat u 'n hele pakkie steaks in die vrieskas steek en aanvaar dat dit oor 'n paar maande goed is om te gebruik, laat ons u wys hoe u steaks reg kan vries. Met net 'n bietjie beplanning en voorbereiding, sal die steaks so mooi en rypvry na vore kom soos toe hulle ingegaan het.
Met 'n paar vinnige wenke en die regte materiaal, kan u enige sny biefstuk vries, of dit nou rou, gekook of vooraf gekruid is. Plus, dit bespaar 'n ton potensiële afval. Sodra u sien hoe maklik dit is om die kwaliteit van u steaks in die vrieskas te handhaaf, gooi u nooit weer 'n stuk vriesgebrande lendestuk in die vullis nie.
Lees meer kookwenke en resepte van Mikayla op haar blog Die meelhanddruk .
waar is milka sjokolade vandaan
Begin met die regte materiaal om biefstuk te vries
Mikayla Marin / Mashed Een van die maklikste maniere om 'n biefstuk te bevries, is om eenvoudig nie die regte materiaal te gebruik nie. Hoe aanloklik en maklik dit ook mag wees om steaks in 'n plastiekbak of die oorspronklike verpakking te vries, dit is nie die beste idee om kwaliteit te handhaaf nie. Alhoewel dit goed kan wees om beesvleisbene of stukkies op hierdie manier te vries, is ons meer geïnteresseerd om dit te beskerm teen die harde lug van die vrieskas vir steaks wat u gaan kook en vir 'n maaltyd geniet.
Om die vrieskas te verbrand, en om soveel as moontlik van die vars gehalte te beskerm, het ons twee lae beskerming nodig. Dit kan enige kombinasie wees van plastiekverpakking, foelie, ritsakkies, silikonsakke, vriespapier of vakuumseël sakke.
Die maklikste en mees algemene eerste laag vir die vries van biefstuk
Mikayla Marin / Mashed Daar is talle opsies om u steaks teen die harde omgewing van u vrieskas te verseël. As u weet dat u steaks gereeld sal vries, belê u in a vakuum seël masjien kan voordelig wees. Hulle benodig slegs een laag materiaal om verswakking van die gehalte te voorkom, danksy die lugdigte aard van die warm seël.
Maar vir die meeste tuiskokke is 'n vakuumseëlopstelling eenvoudig nie in hul kombuis nie. As dit nie die geval is nie, kan u 'n eenvoudige kombinasie van plastiekfolie en tinfoelie .
'N Tweede laag vir meer lugdigte beskerming
Mikayla Marin / Mashed Die eerste laag is die sleutel om ryp van die vleis af te hou, maar om die steaks regtig teen die koue lug in die vrieskas te beskerm, het ons 'n tweede lugversperring nodig. Die mees algemene keuse is om 'n sak met rits te wees. Deesdae kan u óf 'n standaard plastieksak óf 'n herbruikbare silikonsakkie gebruik, solank die sak gesluit is.
Slag- of vriespapier is 'n ander opsie, maar is nie heeltemal so lugdig soos 'n sak nie. As u papier gebruik, moet u die vleis baie styf toedraai en dit deeglik plak om te voorkom dat lug met die oppervlak van die biefstuk in aanraking kom.
Begin deur u biefstuk styf in die eerste laag toe te draai
Mikayla Marin / Mashed As u gereed is om die steaks in te draai, moet u die foelie of die plastiekfolie eenvoudig op 'n plat oppervlak neerlê en u biefstuk bo-op plaas. Vou die verpakking dan so styf as moontlik op, en sorg dat elke rand heeltemal bedek is.
Skuif die biefstuk dan in sy tweede laag beskerming
Mikayla Marin / Mashed Sodra die biefstuk toegedraai is, kan jy dit in die sak skuif. Om die lug in die sak so maklik moontlik te maak, probeer die biefstuk in die onderkant van die sak skuil.
Rits die sak dan amper heeltemal toe, laat net 'n vingerbreedte of so oop op die hoek. Vou dan die sak en druk soveel lug uit die oop hoek as moontlik. Sodra u voel dat u die meeste, indien nie al die lug, uitgedruk het, moet u die sak klaar verseël en u steak in die vrieskas plaas. Vries die biefstuk, indien moontlik, sodat dit nie misvormd sal wees wanneer dit ontdooi word nie.
As u etlike kleiner steaks vries, is dit goed om elkeen afsonderlik toe te draai en dan in 'n sak met 'n ritssak te skuif. Solank die lug heeltemal uitgestoot word sonder om die steaks te verpletter, kan dit in een sak gevries word.
Kirkland proteïenstawe hersiening
Marinades en vryf vir steak verander niks
Mikayla Marin / Mashed Een van die algemeenste bekommernisse is of 'n biefstuk vooraf gekruid is voordat dit gevries word. Ons het goeie nuus: dit is heeltemal! Om jou biefstuk te vryf of dit met 'n marinade te vries, is 'n uitstekende manier om 'n bevrore biefstuk sag te maak voor jy dit kook. Soos dit ontvries, help die vryf en marinades om die biefstuk net genoeg af te breek om 'n sappige, sagte finale snit te lewer.
'N Vryf benodig geen verandering aan die metode nie. Vir 'n marinade is dit egter die beste om die plastiekfolie of foelielaag oor te slaan. Gooi eerder die biefstuk en marinade in 'n sak met rits, verwyder soveel lug as moontlik en skuif dit dan in 'n tweede sak vir die tweede laag, en verwyder weer soveel lug as moontlik.
Die invries van rou of gaar steaks is dieselfde
Mikayla Marin / Mashed Op die hakke van die vrae oor voorgeurmiddels is gewoonlik vrae of u steaks rou of gaar moet vries. Albei is goed. Die invries van rou biefstuk is 'n uitstekende manier om die kwaliteit te behou en om die vleissnit selfs deur middel van marinades of vulletjies met smaak in te gee. Hulle moet egter ontdooi word en dan gekook word. Vir 'n vinnige maaltyd wat eenvoudig ontdooi moet word, moet u eerder biefstukreste vries.
Die idee is dieselfde: voorkom lug en ryp op die gaar steaks deur dit deeglik in 'n lugdigte houer toe te draai. U kan selfs gekookte biefstuk in hul souse of kookvloeistof vries as u dit byderhand het. Hou in gedagte dat as u gekookte steaks vries, u dit weer sal verhit. Dit beteken ekstra kook, wat die sappigheid en tekstuur van die oorspronklike gekookte vleis kan beïnvloed.
Maak nie saak of dit 'n rou of gaar biefstuk is wat u vries nie, u moet dit binne drie maande verbruik vir die beste moontlike gehalte. Dit sal goed wees om te eet vir baie langer , maar na 3 maande kan die smaak en tekstuur van die vleis begin afneem. Solank dit behoorlik toegedraai word, dink ons u sal steaks uit die vrieskas geniet wanneer u gereed is.
Hoe om biefstuk te vries, geen graderings nie Vul 202 Print Om te verseker dat u pragtige steaks nog vars en lekker is as u gereed is om te kook, kan die vrieskas u beste vriend wees. Hier is hoe om biefstuk te vries. Bytyd 5 minute Kooktyd 0 minute Porsies 1 steak
Totale tyd: 5 minute bestanddele- Biefstuk
- Plastiek wrap of foelie
- Ritsakkie
- Sit 'n vel plastiekfolie of aluminiumfoelie uit.
- Plaas biefstuk in die middel van die laken en draai dit stewig toe, om te verseker dat die hele oppervlak bedek is.
- Skuif die toegedraaide biefstuk in 'n sak met 'n rits en druk soveel as moontlik lug uit voordat dit verseël word.
- Plaas verseëlde biefstuk in die vrieskas op 'n plat oppervlak om te vries.
- Verbruik binne 3 maande vir die beste gehalte.
