U voel miskien 'n bietjie skaap-google-iets so eenvoudig soos 'die beste manier om 'n eier te kraak', maar u moet nie. Danksy die Food Network, die Cooking Channel en die opkoms van die sjef van die beroemdheid, het u waarskynlik al tientalle verskillende eiersprake-metodes gesien, wat almal die beste, die maklikste, die dwaasste is. . Dus watter manier is regtig die beste manier om 'n eier ?
Verrassend genoeg is dit nie die beste manier om 'n eier teen die rand van 'n bak te kraak nie, alhoewel 57 persent van die Amerikaners deur HuffPost in 2019 doen dit net. Slegs 23 persent van die eierbeskuitjies sê dat hulle die 'regte' metode gebruik: om 'n eier op 'n plat werkblad te kraak.
Hierdie metode word onderskryf deur niemand minder as die buitengewone chef Jacques Pepin nie, en eerlik gesê, as Jacques Pepin vir jou sê om iets te doen, doen jy dit net, ongeag bewys of rede. Maar in hierdie geval is daar goeie rede. Volgens Pepin (via Die New York Times ), deur die eier op 'n plat oppervlak soos die aanrecht of 'n snyplank te kraak, verwyder u die risiko dat bakterieë van die dop na die rand van u mengbak oorgedra word, waar dit dan in die inhoud van die bak kan oorgedra word. Buiten bakterieë, het Nick Korbee, uitvoerende sjef van Egg Shop NYC, gesê Vandag dat dit 'n ander risiko inhou om 'n eier aan 'n skerp rand (ook die kant van jou bak) te kraak. 'Hierdie [metode] is geneig om van tyd tot tyd dopfragmente en gebreekte geel te laat ...' het hy verduidelik.
En wat van die warm skoot Voedselnetwerk sjefs wat hul kraak eiers met een hand? Is dit iets waaraan u moet werk as #eggoals? 'Daar is geen aardse rede om huiskokke te laat knak nie eiers met een hand, 'het Korbee gesê. Hy adviseer egter dat as dit 'n vaardigheid is wat u wil koester, u moet oefen om die eier tussen u duim en wysvinger te hou, tik om die dop te kraak en u duim saggies terug te trek om die dop te skei en los te maak die eier in die natuur! '
Of u nou die perfekte eier met sonnige kant wil hê, of net nie die risiko wil hê om skulpe en / of bakterieë in u bak te kry nie, dit is duidelik die beste tegniek om 'n plat oppervlak te gebruik om u eier te kraak.
