George Rose / Getty Images Voordat Food Network en Bravo 'n klomp aspirant-sjefs in die kollig geslaan het, was daar een man wat kulinêre televisiegeskiedenis op die plaaslike gebied gemaak het. PBS-stasies . Jacques Pepin, wat in 1935 buite Lyon, Frankryk gebore is, het in sy ouers se restaurant grootgeword en vroeg al waardeer vir alle fynproewers. Nadat hy in sommige van Parys se top-eetinstellings opgelei het, was hy 'n persoonlike sjef vir politieke grootkoppe in Frankryk.
Nadat hy in 1959 na die VSA geëmigreer het, het hy tyd by Le Pavillion gewerk, 'n ikoniese Franse restaurant in New York. Van daar af het Pepin sy eerste voorsmakie van die korporatiewe lewe gekry. Hy het 'n pos by Howard Johnson se hotel- en restaurantgroep aangeneem as direkteur van bemarking en navorsing, en ontwikkel nuwe menu-items vir die ketting se eiendomme en werk selfs as lynkok volgens 'n ope- ed het hy neergepen wat in verskyn het Die New York Times .
In die middel van die 1970's het Pepin oorgegaan van suksesvolle korporatiewe sjef na huishoudelike naam met 'n reeks topverkopende kookboeke wat fokus op klassieke Franse tegniek. Die talentvolle huiskos by Die wonderlike tafel noem hulle spelwisselaars en let op dat daar destyds geen ander boeke soos Pepin was nie. In die loop van sy skrywersloopbaan het Pepin baie, baie bundels geskryf, met talle eksemplare wat in kombuise regoor die wêreld beland (via Amazon ).
Tussen kookboeke en TV-programme het Pepin redelik goed vir homself gevaar
George Rose / Getty Images Pepin het naam gemaak deur Amerikaanse tuiskokke te leer oor die eenvoudige vreugde van die Franse kookkuns deur middel van sy tegniekgebaseerde kookboeke, en word 'n bekende gesig wat begin in die laat 90's met 'n reeks kookprogramme wat op PBS-stasies regoor die land uitgesaai word.
Gedurende sy TV-loopbaan het die eierentoesias solo gevlieg in shows soos Vandag se fynproewers (via JP Stigting ) en Essensiële Pepin (via KQED ), saam met die mede-groot persoonlikheid Julia Child (via PBS ) sowel as in 'n reeks met sy dogter (via JP Stigting ). Pepin se ampstermyn op TV het hom 'n toekenning gegee vir 'n Emmy Lifetime Achievement Award (via JP Stigting ).
Volgens KPBS , Jacques Pepin Hart en siel was die sjef se laaste televisiehoofstuk in 2015, hoewel Pepin wel af en toe op verskillende programme met voedsel-tema gesien kan word Die daaglikse maaltyd merk op dat hy nie 'n groot aanhanger is van reality TV-kookprogramme nie.
Die bekendstelling van Amerikaanse gehore aan tradisionele Franse tegnieke het vrugte afgewerp vir Pepin, en volgens Bekende netto waarde , die sjef en skrywer is meer as $ 20 miljoen werd. Deesdae woon die sjef en sy vrou gemaklik in Connecticut waar hulle die rykdom deur die land gedeel het Jacques Pepin-stigting , 'n liefdadigheidsorganisasie wat daartoe verbind is om kulinêre opleiding aan behoeftiges te bewys.
