Botter is vir baie iets van 'n kombuisvoedsel, maar daar is 'n beter manier om dit te gebruik, en dit is deur dit duidelik te maak. Ongesoute botter bestaan uit drie dinge - water, vaste stowwe in melk en bottervet. Geklareerde botter, wat gewoonlik botter is wat stadig op die stoofplaat gaargemaak word, is botter sonder water en melkvastestowwe. Duidelike botter kan by hoër temperature gebruik word sonder om te verbrand, wat beteken dat dit gebruik kan word om te kook as gewone botter nie werk nie weens die lae rookpunt (via Land O-mere ).
Daar is baie gebruike vir verhelderde botter. Hierdie soort botter is soortgelyk aan ghee, wat dikwels in Indiese kookkuns gebruik word. Duidelike botter kan gebruik word om naan te borsel voordat dit gebraai word, in kerries, bo-op maanmelk, of op seekosgeregte soos garnale-scampi of kreefrolletjies (via Geniet jou ete ). Oorweeg dit om ongesoute botter te gebruik wanneer u helder botter maak om saam met skottelgoed te gebruik, want dit laat u toe om te bepaal hoeveel u kos sout.
Hoe om botter vinnig uit te klaar
Gekleurde botter word tradisioneel stadig op die stoof gemaak deur die botter te kook en die vaste stowwe van die bokant af te skuif. Daar is egter 'n vinniger manier om hierdie heerlike speserye en kookvet in die mikrogolfoond te maak (via Kos 52 ). Dit maak nie saak die grootte of krag van u mikrogolfoond nie, u moet fyn dophou om dit nie te verbrand nie, dus moenie in die versoeking kom om tydens hierdie proses weg te loop nie.
Begin deur botter in kleiner stukkies te sny (nie meer as 1 eetlepel elk nie) om spatsels te voorkom. Voeg die blokkies botter in 'n hittebestande maatbeker of 'n ander hoë houer. Die botter sal rys namate dit smelt, dus moet daar genoeg ruimte wees om te groei. Mikrogolf die botter en kyk hoe dit boontoe styg. Voordat die botter die lip of rand van die houer bereik, moet u die mikrogolfoond stop. U moet drie lae in die botter sien. Indien nie na die eerste poging nie, dan beslis na die tweede poging.
Die eerste laag is vaste stowwe wat weggeskraap moet word. Die middelste laag is die verhelderde botter, wat in 'n skottel uitgegooi kan word. Die laaste laag is water wat aan die onderkant neergesak het en weggegooi kan word. Probeer dit om helder botter in u volgende maaltyd goed te gebruik.
