Duur sjokolade word deesdae al hoe gewilder - soos die handwerkbier en koffiebewegings wat daarvoor gekom het, het sjokolade 'n kunsvorm geword. Melkweë en Hershey s'n bars is nog steeds in die omgewing, maar deesdae is dit net die sjokolade van die hoogste gehalte wat eties en met die hand gemaak word, as u van sjokolade gebruik maak. Dit kos miskien meer, maar die verskil in smaak alleen is die moeite werd - as 'n bonus ondersteun u 'n sjokoladebeweging buite die gekommersialiseerde lekkergoedreuse waarvan die korporatiewe sedes twyfelagtig is, om die minste te sê (Hershey's is net hierdie maand beboet weens oortreding veiligheidstandaarde wat hul werkers in gevaar stel, volgens Die New York Times ).
Die beste ambags sjokolade bring die nuanses in die geur van elke verskillende kakaoboon na vore, wat lei tot 'n komplekse geur wat u nie in 'n tipiese sjokoladestafie kry nie. En as u op soek is na iets wat meer avontuurlik is in u nagereg, dan is hierdie sjokolade-bediendes van u beskore - elke sjokolademaker hieronder eksperimenteer met unieke geure wat voortdurend aangepas en verander word om die smaak te verbeter of om die seisoen te pas. Van avokadosjokolade tot whiskysjokolade, as u ons vra, is die prys reg vir hierdie handwerk-sjokolade.
Wel wel wel
Facebook Wat is presies 'n bonbon? Tegnies gesproke is 'n bonbon 'n gebak met sjokolade, dikwels gevul met ganache, karamel of nougat (via Mae Fine Foods ). Maar 'n Bon Bon Bon is baie meer; Alexandra Clark se sjokolade het opslae gemaak vanaf Detroit sedert die opening in 2014, en as u ons vra, is dit een van die beste gebruike van u geld.
Alhoewel Bon Bon Bon-boksies 'n bietjie duur is teen $ 35 - $ 112, is hierdie sjokolade die moeite werd. Clark het haar onderneming in haar twintigerjare van stapel gestuur nadat sy deur die wêreld gereis het om ervaring op te doen in sjokolade en kleinhandel (via Wel wel wel ), en as die sukses van Bon Bon Bon 'n aanduiding is, was die ervaring die moeite werd.
Met geure so uniek soos 'Olive Ooi' (olyf-olie-karamel, wit-sjokolade-ganache, seesout en pienk peperkorrels) (via Vanity Fair ) en 'Coney Spice' (sjokolade en hotdog-chili-speserye in Mexikaanse styl) (via Kos & Wyn ), dit is bonbons wat jy nie wil mis nie!
verskil tussen wit en geel mielies
Paardebloemsjokolade
Facebook Nadat Stanford-grade Todd Masonis en Cameron Ring hul eerste maatskappy verkoop het, het hulle besluit om hul kennis van opstart in 'n nuwe rigting te neem. Alhoewel die paar 'n soortgelyke atmosfeer gegee het toe twee vriende bierbrouery in hul motorhuis getoets het, het Masonis en Ring 'n ander medium vir hul eksperimente gekies: sjokolade. Toe hulle aan die lekkergoedproses begin peuter, raak hulle toenemend belê in die poging. 'Ons was gewoond daaraan om sagteware te skryf, maar om 'n masjien te bou wat iets fisies kon doen, was nuut en interessant,' het Masonis gesê Kos & Wyn .
Meer as tien jaar later, Paardebloemsjokolade word erken as 'n leier in die boontjie-tot-staaf-beweging, wat eties verkryde sjokoladestafies bekroon wat die ingewikkelde geure van verskillende soorte kakaobone uitlig.
'Wat met mikrobrouery en koffie en wyn in 'n sekere sin gebeur het, het eintlik met sjokolade gebeur,' het Masonis gesê. 'En ons was reg in die middel daarvan.'
'N Enkele Dandelion-sjokoladereep kan meer as $ 20 kos, maar Masonis en Ring gebruik hul inkomste verstandig en sorg dat hulle gehalte-bestanddele kies en geïndividualiseerde prosesse skep om elke duidelike kakaosmaak die beste te verbeter.
Kreuther handgemaakte sjokolade
Facebook Volgens Kef Mark Aumont in 'n restaurant in New York City met 'n Michelin-ster, maak Kreuther Chocolate volgens Die Spar eet , sommige van die beste spesialiteit sjokolade in die omgewing. As u $ 99 oor het, sal die sjokoladedoos van 24 stuk alles verander wat u van sjokolade weet - u sal nooit 'n Snicker's weer bar.
Elke unieke smaak van Kreuther-sjokolade het 'n ooreenstemmende verhaal - sjef Aumont kry sy inspirasie uit die bruisende, diverse strate van New York. Die bestanddele word egter van regoor die wêreld verkry, en Kreuther hou noue verhoudings met hul verskaffers om te verseker dat elke element van hul sjokolade noukeurig saamgestel word (via Kreuther-sjokolade ). Die geure verander gereeld, maar in 'n 24-delige boks kom jy dalk Tahitiaanse vanielje, heuning saffraan, piesangboontjiebotter, kumaru en selfs Franse baguette sjokolade raak (via Die Spar eet ). Of u nou 'n New Yorker is of net 'n sjokoladekenner, Kreuthers sjokolade is 'n moet-probeer.
Vosges-sjokolade
Facebook Katrina Markoff het na al sewe kontinente gereis op soek na inspirasie en bestanddele vir haar handgemaakte sjokolade. Vosges is trots daarop om hoë standaarde vir vars en etiese bestanddele te handhaaf, en beweer dat hul sjokolade hoër vibreer as ander voedsel, wat die atmosfeer van verbruikers wyd en syd verbeter (via Vosges ).
Of u nou belangstel om u hartchakra via die genesende komponente van kakao , die sjokolade is vrek goed. Vir $ 9 per kroeg kan u eksotiese geure soos manchego en kersie, matcha-groen tee en spirulina en spek beproef. En as dit truffels is wat u hart begeer, sal Vosges u nie in die steek laat nie! Van veganistiese tot tradisionele Italiaanse truffels, daar is iets vir elke truffelliefhebbende sjokolade-heiden. Die ware hippies kan hul persoonlike sjokolade-toevlugsoord in die land vind Dankbare Dooie Truffelversameling - geïnspireer deur Markoff se Deadhead-herinneringe, beloof hierdie boks met 16 sjokolades om u mee te neem op 'n 'lang vreemde sjokoladereis'.
Ander truffelgeure is net so uniek - van 'Naga', 'n klapper, melksjokolade en Indiese kerrie-konkoksie tot 'Black Pearl', wat gemmer, wasabi, donker sjokolade en Matcha-groen tee bevat.
ou fieri suster kanker
See's Lekkers
Facebook See's Candies is 'n gesogte lid van die sjokolade-elite sedert die opening van die winkel 100 jaar gelede in 1921 in Los Angeles. Met meer as 200 winkels regoor die land is dit steeds die beste keuse vir verbruikers as hulle lus is vir iets soets. (via Kos & Wyn ).
Vanweë die oorweldigende kommersiële sukses van See, is hulle pryse 'n bietjie laer as baie ander op hierdie lys, dus as u op soek is na spesiale sjokolade met 'n begroting, is See's 'n goeie opsie. Boxe van een pond, wat ongeveer 27 sjokolade bevat, verkoop teen $ 24,50.
Ondanks See se groei, gebruik die maatskappy steeds baie van hul oorspronklike sjokoladeproses. Die paaseiers met sjokolade bedek word byvoorbeeld met die hand versier met pipette om unieke blomontwerpe op elkeen te skep. En elke See se bon bon word met die hand gedompel - dit is alles in die pols! Sommige werknemers van See sê selfs dat hulle kan vertel wie die lekkergoed gemaak het, gebaseer op die styl van die sjokolade-draai (via Sien's ).
Godiva
Facebook Godiva is miskien die mees algemene sjokolade op hierdie lys, en as gevolg van sy gewildheid is dit ook die goedkoopste opsie. U kan 'n Godiva-kroeg by elke kruidenierswinkel vir ongeveer $ 5 vind, en volgens Die Penny Hoarder , dit is een van die beste sjokolades in die supermark beskikbaar.
Godiva bestaan sedert 1926 toe Pierre Draps Sr. met sy twee seuns sjokolade begin maak het, wat uiteindelik die familiebesigheid sou oorneem. Die naam is geïnspireer deur Lady Godiva, 'n edele vrou uit die 11de eeu wat bekend is vir haar vrymoedigheid en vrygewigheid, waardes waarby Godiva nog steeds staan. In 1968 word Godiva 'n amptelike sjokolade vir die Royal Court of Belgium, wat 'n groot eer vir die eens klein familiebedryf was (via Godiva ).
Godiva het net daarvandaan gegroei - hulle bedryf nou meer as 800 winkels in 105 lande (via AP Nuus ) en verkoop alles van sjokoladestafies tot aarbeie met sjokolade. As u op soek is na iets spesiaals met 'n beperkte begroting, kom Godiva-truffels in bekostigbare bokse wat vanaf begin $ 12,95 - die beste deel is dat hulle nie so smaak nie.
Jy deel
Facebook Compartés het 'n oornag sensasie geword toe hulle 'n sjokoladesmaak laat val wat geen goeie duisendjarige kon weerstaan nie: avokado . Hierdie sjokoladestafie bevat sjokolade, avokado en Siete se skyfies, en proe soos 'n avokado-roosterbrood aan die soeter kant; die romerigheid van die sjokolade word verrassend aangevul deur vetterige avokado, en die skyfies voeg die sjokoladestafie tekstuur toe.
Maar as avokado-roosterbroodsjokolade vir u 'n bietjie te wild is, het Compartés baie ander opsies. Hierdie plek is een van die verbeeldingrykste sjokolades, en het iets vir almal, van veganiese donker sjokolade-granola tot skons en konfyt in melksjokolade (via Jy deel ).
Die maatskappy het in 1950 in Los Angeles begin deur 'n paartjie wat sjokolade in Europese styl na die Verenigde State wou bring. Jonathan Grahm het 50 jaar later Compartés oorgeneem en vinnig een van die suksesvolste sjokolade in die land geword, wat Compartés tot internasionale roem geloods en homself op die Forbes 30 Lys onder 30 . 'Compartés is ek. Dit is my wêreld, voorkeure, liefdes, passies en idees wat op sjokolade versprei word, 'het Grahm gesê (via Jy deel ).
glutenvrye kitskosontbyt
L.A. Burdick
Facebook In 1987, van die opleiding van sjokolade in Bern, Switserland, het Larry Burdick na Los Angeles teruggekeer met 'n missie: om die vakmanskap van sjokolade na die Verenigde State te bring. Tot vandag toe maak L.A. Burdick elke sjokolade wat in hul winkels verkoop word - die sjokolademuise waarvoor die onderneming bekend is, word met behulp van 'n proses van twaalf stappe geskep wat drie dae duur. Elke sjokolade-meesterstuk van hierdie onderneming is gebore uit 'n kombinasie van 'Switserse kundigheid, Franse gastronomiese bedagsaamheid en Amerikaanse verbeelding' - 'n leuse waaraan die onderneming al meer as 33 jaar leef (via L.A. Burdick ).
Alhoewel 'n truffel van een pond $ 78 kos, kan u seker wees dat u geld verdien. Die geure wissel van meer tradisionele karamels tot unieke bonbons met vindingryke vulsels soos roosmaryn en tiemie, pomelo en sjampanje. En as dit nie aanloklik is nie, wag net tot volgende seisoen - die geure verander gereeld.
En diereliefhebbers - wees bly! LA Burdick bied nie net kunsmatige veganistiese opsies nie, maar verkoop ook sjokoladediere met die hand gemaak, soos muise, pikkewyne en osse.
Chuao Chocolatier
Facebook U het waarskynlik Chuao-sjokolade in 'n kruidenierswinkel teëgekom - u kan dit onthou deur hul unieke geure soos aartappelskyfie en spek. Soos baie artisanale sjokolade, neem Chuao hul bestanddele ernstig op - hulle gebruik slegs billike handel sjokolade sonder kunsmatige preserveermiddels, bymiddels, vetvervangers, kleurstowwe en geurmiddels. Volgens Chuao se webwerf , die maatskappy werk aan die verbetering van hul volhoubare vervaardigingsprosesse om te verseker dat hul sjokolade vreugde verskaf vir almal wat dit help vervaardig het.
Teen $ 6 is 'n Chuao-sjokoladebalk 'n bekostigbare handelsmerk wat duurder smaak as wat dit is. Maar die beste deel van Chuao-sjokolade is al die unieke geure wat hulle bied - aartappelskyfie en spek is net die begin. Ook op die lys is 'n sjokoladestafie met kaneel- en chili-speserye en een met broodkrummels. Tussen Rocky Road, Tangy Mango en Sprinkle Dreams, wat 'n hele sous in 'n sjokoladestafie bevat, wens ons u sterkte toe om dit te vernou.
Askinose
Facebook Shawn Askinosie het sjokolade begin maak nadat hy jare as strafregtelike advokaat in Springfield, Missouri, deurgebring het. Hy het dieselfde werksetiek op sjokolade gebring as wat hy as advokaat sukses behaal het, wat sy besigheid laat groei het van 'n klein eksperiment in sy kombuis tot 'n bekende sjokoladebedryf (via Askinose ).
Askinosie voer hul kakaobone direk van boere regoor die wêreld in, vorm noue verhoudings met verskaffers en behandel hulle met die respek wat hulle verdien. Die etiket van elke sjokoladestafie bevat inligting oor die oorsprong van die bestanddele, afkomstig van lande regoor die wêreld, van Tanzanië tot Ecuador. Die resultaat is 'n heerlike, handgemaakte sjokolade wat u goed kan voel om te eet.
Behalwe sjokoladestafies en lekkers, verkoop Askinosie ook warm sjokoladepoeier, kakao-knoffels en verskillende soorte baksjokolade om ekstra smaak aan jou volgende te gee. bondel brownies . Die maatskappy het saamgewerk met ander gewilde handelsmerke soos Jeni se roomys en Intelligenista-koffie om nuwe soorte sjokolade vir verbruikers te skep.
Lagusta se Luscious
Facebook Lagusta's Luscious is 'n klein veganistiese sjokoladevervaardiger wat toegewy is aan sosiale en omgewingsgeregtigheid in New Paltz, New York. Hierdie onderneming wat deur vroue besit en bestuur word, is in 2003 deur Lagusta Yearwood gestig en sedertdien maak hulle met 'n gewete heerlike en vindingryke sjokolades (via Lagusta se Luscious ).
Yearwood werk nou saam met haar verskaffers om te verseker dat elke bestanddeel volhoubaar vervaardig word. 'Ek is versot op die idee dat daar vir alles wat jy koop 'n hele reeks besluite agter die rug is,' het sy gesê Upstater . 'Met kos probeer ek daarop let, veral met voedsel wat ek koop en vir ander mense bedien.'
Die sjokolade by Lagusta's Luscious is nie goedkoop nie, maar jy kan seker wees dat jy bydra tot 'n onderneming wat omgee vir wat hulle doen. Vir $ 35 kry jy 'n doos van 15 bonbons met agt verskillende smake. Hierdie geure verander seisoenaal, dus daar is geen waarborg vir wat u sal kry nie, maar sommige van Lagusta se onlangse uitvindings sluit in 'n tiemie-suurlemoenkaramel, 'n yuzu-cashew-roombonbon en 'n rokerige maïskolfbonbon (via Lagusta se Luscious ).
