Evolution Fast Food: die Drive-Thru Vegan Restaurant wat ons nie kan wag om te probeer nie

Evolusie Kitskos Instagram

Kalifornië-gebaseerde Evolusie Kitskos is een van die oorspronklike innoveerders van veganistiese kitskosrestaurante. Die stigting in 2004 geopen onder die naam Kung Food, volgens die maatskappy se stigter Mitch Wallis , en later oorgedra aan Nature's Express en uiteindelik Evolution Fast Food. Wallis verduidelik in 'n inleidende video dat hy op die naam beland het as gevolg van die manier waarop sy restaurant help om die kitskosruimte te laat groei ('n evolusie, as jy wil!).






Geleë in die Hillcrest omgewing van San Diego, 'n stedelike gebied wat bekend staan ​​as die middelpunt van die stad se LGBTQ + -gemeenskap, sit Evolution tussen 'n verskeidenheid ander kroeë en restaurante in 'n mengsel van oud en nuut soos die omgewing self deur die jare ontwikkel het.



Evolution Fast Food poog om 'n gesonde veganistiese spyskaart aan sy klante te lewer met vars, plaaslike bestanddele wat van nuuts af gemaak word, terwyl dit ook algemene welstand en positiwiteit bevorder. Terwyl veganistiese restaurante die afgelope jare beslis 'n styging gesien het, is Evolution uniek in sy missie om 'n klassieke hamburgers- en patatvoeg te skep deur die lens van 'n skoner, volhoubare metodologie.








Evolution Fast Food was die eerste veganistiese restaurant in die wêreld

Evolution Fast Food-deurry Instagram

Die konsep van 'n ry deur is natuurlik nie nuut nie, maar Evolution Fast Food het die spel verander. Volgens San Diego Magazine , Evolution was die eerste veganistiese restaurant ter wêreld. En al is ons as 'n samelewing oor die algemeen bewus van die gesondheidsprobleme wat verband hou met a seker soort van kitskos dieet, het die bedryf in sy geheel skaars gekrimp. Daar is amper 200 000 kitskosrestaurante in die Verenigde State alleen. En die besige, on-the-go gedrag wat in die grootste deel van Amerika voorkom, laat nie altyd 'n ware sit-ete toe nie. Gelukkig vir ons gesondheid het sommige restaurante egter 'n manier gevind om maaltye te 'gesond' sonder om spoed in te boet.

By Evolution Fast Food kan klante toegang tot die internet verwag volledige spyskaart , met 'n verskeidenheid veganistiese burgers, toebroodjies, toebroodjies, taco's, burrito's, 'hoender'-tenders, chili, sop, worsbroodjies en slaaie. O, en moenie vergeet om 'n seisoenale nagereg te bestel nie. Hierdie kitskosverbinding het beslis die manier waarop nuwe ondernemings oor gesondheid en gemak dink, verander en die deur oopgemaak vir ander veganistiese kitskosgeleenthede.



Evolution Fast Food-stigter, Mitch Wallis, het nog 'n veganistiese kitskosketting gestig

Evolusie Kitskos Instagram

In 2016 het die stigter van Evolution Fast Food, Mitch Wallis, help met die bekendstelling Plant Power Kitskos (ook San Diego geleë) as uitvoerende hoof van die restaurant saam met Zach Vouga, wat voorheen 'n werknemer by Evolution Fast Food was, volgens Eeter . Die idee met Plant Power was om die leiding te neem uit wat Evolution gebou het en alles te stroomlyn en sodoende 'n veganistiese restaurant met 'n tradisionele kitskoservaring en 'n meer toeganklike spyskaart te skep. Beskou dit as 'n veganistiese weergawe van In-N-Out Burger .

Op die oomblik werk Evolution Fast Food steeds op sy oorspronklike plek, maar Plant Power het die geleentheid gebied om 'n handelsmerk uit te brei en te bou wat die potensiaal het om nasionaal te groei. Met die skryf hiervan is daar sewe plekke dwarsdeur Kalifornië in San Diego, Encinitas, Redlands, Long Beach, Riverside en Fountain Valley.



'Die geboorte aan hierdie nuwe handelsmerk was regtig 'n spanpoging,' het Wallis gesê Eeter in 2016. 'Die Plant Power Fast Food-span bestaan ​​uit die drie vennote, 'n familie van ondersteunende beleggers en 'n groep wonderlike entoesiastiese werknemers. Ons weet dat soveel mense op gesonder opsies vir tradisionele kitskos gewag het, en ons is baie opgewonde om iets nuuts na die tafel te bring. ' Die span hoop om eendag 'n nasionale span te word kitskos ketting .

Evolution Fast Food is tot op die verpakking omgewingsvriendelik

Evolusie Kitskos Instagram

In ooreenstemming met die idees van volhoubaarheid, beide Evolution Fast Food en Plant Power Fast Food bedien hul kos in 100% bioafbreekbare materiale . Die ondernemings het saam met San Diego se Hubbell & Hubbell Architects gewerk, 'n onderneming wat fokus op ontwerp van groen geboue en volhoubaarheid in materiale.

As gevolg hiervan is die tafels binne die restaurante van bamboes gemaak en gebruik dit gerecycleerde aluminium. Geen plastiek word vir weggooibare strooitjies, silwerware of bedieningshouers gebruik nie. Alles - selfs houers wat opmerklik soos plastiek lyk - is van gemaak hernubare plantgebaseerde bronne soos suikerriet, mielies, aartappels of koring, wat beteken dat die meeste items nie herwin hoef te word nie, aangesien alles 100 persent komposteerbaar is.

Om die eko-vriendelike roete te volg, is beslis duurder as om op plastiek te sak. Kombineer dit met die fokus op die gebruik van slegs plaaslike, natuurlike bestanddele in die menu-items, en die oorhoofse uitdagings begin toeneem. Maar vir die stigter Mitch Wallis en Evolution Fast Food in die geheel is die idee om so 'n produkvraag te skep dat 'n sakemodel wat op volhoubaarheid gebou is, wel volhoubaar kan bly. Plus, as dit in elk geval beter is vir die omgewing, voel dit al soos 'n ware wen-wen.

Verwag 'n ander soort kitskoservaring by Evolution Fast Food

Evolusie Kitskos Instagram

Ons het almal 'n nagmerrie gehad kitskos ervaring. Dink lank ry deur lyne waar die mengsel van motoruitlaat en friteuse die neusgate steek. Hordes kinders wat skree in die middel van 'n kitskos-speelgrond-verjaardagpartytjie. Verdwaalde patat en ketchup-smere op die tafels. Dit wil natuurlik nie sê dat daar by die meeste kitskosrestaurante iets verkeerds of selfs noodwendig onhygiënies is nie. Dit is net nie altyd 'n ideale eetsituasie.

Evolution Fast Food probeer om daardie stigma te verander. As u die drive-through oorslaan ten gunste van eet, kan u dit geniet 'n meer ontspannende omgewing meer geskik vir die lewenstyl aan die weskus wat Evolution bied. Die buitestoep en eetarea is volledig bedek, troeteldiervriendelik en bied baie gemaklike sitplek. U vind 'n volledige verskeidenheid tropiese plante en blomme wat ooreenstem met die skoon, gesonde, omgewingsbewuste handelsmerk. Na alles, waarom selfs in die Kaliforniese son gaan eet as jy nie die geleentheid kry om dit te geniet nie, of hoe?

Evolution Fast Food bied premium veganistiese spyseniering

Evolusie Kitskos Instagram

Op soek na heerlike veganistiese opsies vir u volgende besigheidsbyeenkoms, geleentheid of klein partytjie? Ten spyte van die 'Fast Food'-gedeelte van sy naam, Evolution Fast Food ook maak voorsiening . Met die skryf hiervan bied die restaurant 'n variasie aan die normale spyskaart, insluitend bakkies met veganistiese hoendertenders, toebroodjies vir u eie, slaaie, verpakking en selfs een-gedeelte nageregbakkies met koekies, kaaskoeke en brownies. Verder kan Evolution ook koekies op maat maak vir u volgende veganistiese verjaardagviering.

Nietemin, Evolution Fast Food sien homself steeds hoofsaaklik as 'n klassieke burgergereg - met 'n veganistiese inslag. 'Ons is 'n burgerplek. Ons is dus burger en patat, 'het Wallis verduidelik in 'n intro-video oor die maatskappy. 'Ons het 'n groot verskeidenheid gourmet-hamburgers en ons beroemde patat-patat.' Wallis het voortgegaan en gesê: 'Alles wat ons maak, is van voor af, selfs ons tamatiesous.'

Soos met al Evolution se spyskaart-items, bevat maaltye nie dierlike bestanddele, verfynde versoeters, koringstroop met hoë fruktose, gehidrogeneerde olies of kunsmatige bymiddels nie.

Evolution Fast Food was in 'n regstryd teen Starbucks gewikkel

Starbucks Stephen Chernin / Getty Images

In 2011 het Starbucks Corp Evolution Fresh verkry, 'n handelsnaam wat oorspronklik Juice Harvest genoem word, wat volgens Vegan en vegetariese kos- en sapopsies ook bied, volgens Mandour & Associates . Starbucks begin restaurante in die staat Washington met die Evolution Fresh-naam, wat in direkte kompetisie met Evolution Fast Food werk, met 'n soortgelyke naam en logo. Verder het Starbucks die Evolution Fresh-reeks uitgebrei met sapfabrieke in Kalifornië.

Mitch Wallis, stigter van Evolution Fast Food, het Starbucks en die Evolution Fresh-filiaal gedagvaar vir die ongemagtigde gebruik van sy handelsmerknaam. Hy het aangevoer dat die destyds pas onthulde Starbucks 'Evolution'-logo in wese ooreenstem met die bestaande handelsmerk Evolution Fast Food.

Die tydlyne is egter effens vaag. Wallis het in 2009 vir die eerste keer met die rebrandingproses van Nature's Express tot Evolution Fast Food begin, maar die werklike naam is eers op 20 April 2010 gebruik en is uiteindelik 'n jaar later geregistreer as 'n federale handelsmerk vir kafee- en restaurantdienste. Juice Harvest Corp beweer dat die handelsmerk vir 'Juice Evolution' in 1998 verkry is, wat dit uiteindelik verkort het tot die een woord 'Evolution', wat ook in 2010 'n handelsmerk was. Die saak is later ontslaan en buite die hof geskik .

Evolution Fast Food het 'n veganistiese kitskosbeweging begin

Evolusie Kitskos Instagram

Met wortels dateer uit 2004 , Evolution Fast Food is baie van die wortels van die gesondheidsbewuste, vinnige eet-ervaring wat die afgelope dekade so gegroei het. Restaurantkonsepte soos Salad and Go, het Amy's Drive Thru, Freshii, Dig en meer opgeduik, wat veganiese organiese, dikwels gesonde en plaaslike etes maak, nie net meer algemeen nie, maar met dieselfde geriefsmodel as kitskosrestaurante.

Waar veganistiese keuses, wat nog te sê hele restaurante, in die eetwêreld uitskiet, is dit nou meer roetine. Selfs meer tradisionele kitskosrestaurante bied meer veganistiese en vegetariese vriendelike opsies. Deesdae kan u 'n Onmoontlik Whopper by Burger King of 'n Black Bean Crunchwrap Supreme by Taco Bell .

'Ons wou die gesprek oor veganistiese kos verander. Dit is net 'n ander soort kookkuns, 'het Zach Vouga gesê San Diego Magazine van sy en Wallis se benadering tot Plant Power Kitskos en veganistiese kos in die algemeen. 'Dit is nie kulties nie. En dit is die wonderlike ding met Plant Power. Sommige van ons klante besef nie eers dat ons veganisties is tot die tweede of derde keer dat hulle daar eet nie. ' Dieselfde geld ongetwyfeld ook vir Evolution Fast Food.