Sit geen salmkrokette voor sonder een van hierdie kante nie

Bestanddeelrekenaar

Salmkrokette op 'n bord

In 'n Chowhound bespreking, het lesers die ideale bykosse vir salmkrokette bespreek, en laat ons u vertel, die inspirasie was eindeloos. Alles van eenvoudige slaaie en aartappels met skulpies tot gruis en mac 'n 'kaas is genoem, wat bewys dat daar geen rede is dat u visagtige krokette ooit weer vervelig sal voel nie.

Maar voordat ons te ver duik, kom ons kyk wat 'n salmkroket is. Alhoewel dit natuurlik sou wees om aan te neem dat die geografiese oorsprong van die gereg die natuurlike salmryke streke van die Stille Oseaan Noordwes, Kanada, Alaska en Noord-Europa is, is salmkrokette, gewoonlik langwerpig van vorm, en die soortgelyke, platter salmpatjie. ook 'n stapelvoedsel vir Suid-Amerikaanse kookkuns.

Volgens Die Alaska-lewe , salmkoekies 'n Suidelike stapelvoedsel tydens die Groot Depressie toe swaar getref inwoners van die streek vitamien B3 (niacien) tekorte begin ontwikkel het. Om hierdie probleem die hoof te bied, het die federale regering salmprodusente gesubsidieer, wat die kleinhandelprys van niasienryke salm in die dertigerjare tot minder as vyf sent per blik laat daal het. (Natuurlik, vandag, wilde gevangde salm is die gesonder en beter smaakproses.) Dit het daartoe gelei dat salmgeregte 'n gewilde keuse in die suide geword het, waaronder krokette.



Perfekte metgeselle vir salmkoeke en krokette

Salmkoeke met avokadoslaai

In die Westerse wêreld dateer viskoekies uit Engeland uit die 19de eeu, toe oorblywende vis soos kabeljou gekombineer is met kapokaartappels, uie en speserye en volgens versnaperings dien. iFood.TV . Klassieke krokette word gepaneer, terwyl viskoekies of patties gewoonlik brood of broodkrummels in die koek self opgeneem het, volgens Lana's Cooking . Die smaak en basiese bestanddele stem egter baie ooreen. En hoewel dit heerlik alleen bedien word met doopsouse, soos hierdie pikante van Sandra lee gemaak met kappertjies en suurlemoensap, of 'n ligter dille-sous van Skraal smaak , jy kan ook daarvan 'n ete maak met 'n paar goed gekose bykosse.

In die Chowhound bespreking het aanhangers van die suidelike salmkoeke klassieke streekkante voorgestel, soos korrels met gestoofde tamaties, geroomde mielies en gebraaide okra, suiker ertjies en wortels met vars kruisement, of macaroni en kaas en gekookte setperke. Maar omdat gebraaide viskoekies op hul eie baie bevredigend is, het ander voorgestel dat iets lig en suur 'n beter begeleiding sou wees. Lesers het ook 'n wynboom-koolslaai of 'n groen boontjie- en kersietamatieslaai met suurlemoenvinaigrette aanbeveel. 'N Avokadoslaai was 'n ander opsie.

As u op soek is na 'n resep vir salmkroket, Die resepkritikus belowe sy weergawe is so goed, selfs kinders sal daarvan hou. En hierdie een van Epicurious versterk die geur met Old Bay-geurmiddels en koriander. Ongeag hoe u besluit om u sarsie daarvan gaar te maak, u sal 'n lekker gereg met baie voedingstowwe kry.

Kaloria Sakrekenaar