Min mense word in die alledaagse lewe 'n lekkerny 'genoem, en hulle weet eintlik nie die ontstellende waarheid oor die produksie daarvan nie. Dit is vervaardig van die lewers van eende en ganse wat te veel gevoer word, en dit is maklik om aan te neem dat hierdie afvalvleis in dieselfde kategorie as paté of soetbrood verpak word. Maar daar is 'n rede waarom baie diereregte-aktiviste 'n beroep op die verbod op foie gras doen, terwyl ander besnoeiings grotendeels onbeskermd bly.
Die Franse regering definieer foie gras as die lewer van 'n eend of gans wat spesiaal deur 'gavage' vetgemaak is. Hierdie voedingsmetode is die plek waar die kontroversie ontstaan. Gavage is die gebruik om 'n gans of eend te dwing deur 'n lang buis in die keel in die maag te steek. Volgens Die New York Times , word hierdie voëls elke dag tot drie keer gevoer, wat veroorsaak dat hul lewers tot 12 keer sy normale grootte word. Die proses vind gereeld plaas in die laaste paar weke van die diere se lewens, terwyl hulle in klein hokke gehou word sodat hulle nie vryelik kan rondbeweeg nie. Daar was tallose betogings en regsgedinge van organisasies vir diereregte, insluitend hoë profiel-geleenthede wat deur PETA gereël is, soos berig Die voog , en vrywillige verbod op die produksie van foie gras in lande en stede regoor die wêreld, met Indië wat die enigste land is wat die produk regstreeks verbied (via Die Wall Street Journal ).
Voëls wat vir foie gras grootgemaak word, leef nie so lank nie
Kritici van foie gras sê die beledigende behandeling van hierdie voëls strek veel verder as die algemeen aanvaarde maatreëls wat gebruik word vir ander diere wat vir slag grootgemaak word (via Die Humane Society ). Die Kanadese Veeartsenykundige Tydskrif het gevind dat die sterftesyfer vir die voëls 2 tot 4 persent was, in vergelyking met die 0,2 persentasie van voëls op dieselfde ouderdom wat nie onder dwangvoeding was nie. Diereregte-aktiviste en baie wetenskaplikes meen dit is te wyte aan spanning, lewerversaking en beserings wat tydens die voedings opgedoen is.
verskil tussen wafel en pannekoekmengsel
Voorstanders van foie gras wys op die historiese gebruik van die produksie daarvan, en beweer dat die diere gelukkig is om gevoer te word en dat hulle gemaklik kan lewe totdat hulle geslag word, mits boere hul aan etiese praktyke hou (via Star Chefs ). Die foie-boer Michael Ginor vertel Wyntoeskouer hy en ander glo dat die fokus op foie gras wegneem van groter gesondheids- en welsynsaangeleenthede wat die boeregemeenskap in die gesig staar, soos die gestandaardiseerde praktyke wat in die industriële vark- en beesboerdery plaasvind.
